+ ۱۳۹۷/۰۱/۲۸
حقایقی درباره سگ ها که تابحال نمیدانسید

اگر جزء افرادی هستید که به حیوانات و به خصوص سگ ها علاقه دارید, با خواندن حقایق زیر حسابی شگفت زده می شوید.

حقایقی درباره سگ‌ها که نمی‌دانستید

احتمالا شما هم سگ‌ها را دوست دارید، اما چقدر درباره آن‌ها می‌دانید؟ حقایقی درباره سگ‌ها وجود دارد که از شما پنهان کرده اند، حقایقی که شاید به نظرتان شگفت انگیز، خنده دار، آزاردهنده یا مسخره بیاید؛ بنابراین نگاهی به این مطلب بیندازید.

سگ‌ها ۱۸ عضله برای حرکت دادن گوش هایشان دارند

این ماهیچه‌ها به سگ‌ها کمک می‌کنند گوششان را به طرز پیچیده‌ای حرکت دهند که برای دریافت صدا بسیار اهمیت دارد.


بینی سگ، اثر انگشت اوست

بینی سگ مثل اثر انگشت انسان، الگوی منحصر به فردی دارد که می‌توان برای شناسایی از آن استفاده کرد. هم‌چنین رطوبت بینی سگ نشانه سلامتی اوست و در بویایی به آن‌ها کمک می‌کند.


سگ‌ها می‌توانند عاشقتان شوند

دانشمندان دریافته اند که وقتی سگ و صاحبش به چشمان هم نگاه می‌کنند از نظر شیمیایی عشق ظاهر می‌شود. به طور خاص وقتی سگ و صاحبش به هم خیره می‌شوند سطح اکسی توسین (هورمون عشق) در هر دوی آن‌ها بالا می‌رود.


سگ‌ها فقط از طریق پنجه هایشان عرق می‌کنند

سگ‌ها فقط در پنجه هایشان غدد عرق دارند. از آنجا که از عرق کردن برای خنک شدن استفاده نمی‌کنند، از طریق نفس کشیدن تهویه و گرما را مبادله می‌کنند.


سگ‌های کوچک می‌توانند صدا‌های بلندتر را بشنوند

گوش سگ‌ها ابزار فوق العاده‌ای برای تشخیص صداست. سگ‌ها می‌توانند صدا‌های دو برابر محدوده شنوایی انسان را بشنوند و سگ‌های کوچک بهتر هم هستند.


سگ‌ها قلمروی خود را با غدد پنجه هایشان مشخص می‌کنند

سگ‌ها سعی نمی‌کنند مدفوع خود را خاک کنند. آن‌ها روش دیگری برای تعیین قلمرو دارند. آن‌ها با غدد پنجه هایشان بو را منتشر کرده و به سگ‌های اطراف اطلاع می‌دهند.


سگ‌های نر هنگام ادرار کردن به نشانه تسلط پایشان را بالا می‌برند

ادرار سگ‌ها حاوی نشانگرهایی است که سگ‌های دیگر را از حضور، موقعیت اجتماعی و دسترسی جنسی آن‌ها مطلع می‌کنند. سگ‌ها پاهایشان را تا جایی که می‌توانند بالا می‌برند تا پیامشان را بهتر منتقل کنند و بوی آن تا فواصل دورتری برود.


سگ‌ها هنگام راه رفتن با یک مرد تهاجمی‌تر هستند

افسار بستن، جنسیت مالک و جنسیت سگ همگی در پرخاشگری سگ نقش دارند. سگ‌ها هنگام راه رفتن با یک مرد چهار برابر بیشتر احتمال دارد که به یک سگ دیگر حمله کنند و آن را گاز بگیرند.


سگ‌ها خواب می‌بینند

دانشمندان بر این باورند که سگ‌ها مثل ما خواب می‌بینند و لحظاتی که قبلا تجربه کرده‌اند را دوباره می‌بینند. بنابرین اگر سگتان در خواب سروصدا می‌کند شاید خواب می‌بینند. سگ‌های کوچک بیشتر از سگ‌های بزرگ خواب می‌بینند.


سگ‌ها احساس گناه نمی‌کنند

وقتی حس می‌کنید سگ‌ها بعد از به هم ریختن خانه شرمنده هستند، عمدتا به خاطر درک ما از ظاهر آن‌هاست. درواقع آن‌ها قادر به احساس گناه نیستند.


سگ‌ها راست پنجه یا چپ پنجه هستند

سگ‌ها هم مثل بسیاری از پستانداران یک پنجه غالب دارند.

سگ‌ها تا ۲۵۰ کلمه و حرکت را درک می‌کنند

تحقیقات نشان می‌دهد که سگ‌ها به اندازه یک کودک دو ساله هوش دارند و می‌توانند محاسبات ریاضی ساده را انجام دهند.‌ سگ‌ها اسم چیز‌های جدید را به سرعت یاد می‌گیرند و حرکات را بهتر از کلمات درک می‌کنند.


سبیل سگ‌ها به آن‌ها کمک می‌کند در تاریکی ببینند

سبیل سگ رشته‌های عصبی دارد و پیام حسی به مغز می‌فرستد. سبیل یک ابزار حسگر چندکاره است که به حرکت و چرخش آن‌ها در جا‌های تنگ و به خصوص تاریکی کمک می‌کند.


سگ‌ها کاملا کوررنگ نیستند

سگ‌ها به اندازه ما رنگ‌ها را نمی‌بینند، اما کوررنگ نیستند. تحقیقات نشان می‌دهد که سگ‌ها به جز سایه‌های خاکستری رنگ‌های دیگری هم می‌بینند. چشم آن‌ها با تاریکی سازگاری دارد و می‌توانند در شب شکار کنند.


سگ‌ها بغل کردن را دوست ندارند

روانشناسان حیوانات می‌گویند وقتی سگ‌ها را بغل می‌کنید، احساس استرس و نارضایتی می‌کنند، چون نمی‌توانند فرار کنند. سگ‌ها استرس خود را با لیسیدن لب هایشان، نگاه کردن به دور یا تا کردن گوششان نشان می‌دهند.


سگ‌ها می‌توانند احساسات شما را بو کنند

سگ‌ها همه روز ما را تماشا و همه حرکات ما را بررسی می‌کنند و می‌توانند زبان بدن ما را رمزگشایی کنند. آن‌ها از حس بویایی خود برای تشخیص علائم شادی و ناراحتی استفاده می‌کنند.


طوفان به سگ‌ها آسیب می‌زند

فرکانس‌های صوتی تولید شده در طوفان می‌تواند واقعا به گوش سگ‌ها آسیب بزند. همچنین الکتریسیته ساکنی که در مو‌های آن‌ها جمع می‌شود می‌تواند دردناک باشد؛ بنابراین وقتی سگ ها در طوفان فریاد می‌کشند، احتمالا واقعا درد دارند.


سگ‌ها احساس حسادت می‌کنند

وقتی سگ‌ها می‌بینند سگ دیگری به خاطر کاری که کرده جایزه گرفته، ولی خودشان نگرفته اند، حسادت می‌کنند.


سگ‌های کوچکتر بیشتر عمر می‌کنند

سگ‌های بزرگ زودتر می‌میرند. همچنین بین گستره سنی و تهاجمی بودن آن‌ها هم ارتباط وجود دارد. هرچه سگ‌ مطیع‎‌تر باشد، بیشتر عمر می‌کنند.


سگ‌ها به صاحبانشان کمک می‌کنند بیشتر عمر کنند

صاحبان سگ‌ها کمتر دچار بیماری‌های قلبی عروقی و مرگ می‌شوند.


   برچسب‌ها: دانستنی, حقایق, سگ, اطلاعات عمومی
   
+ ۱۳۹۷/۰۱/۲۵
بیشتر افراد می‌دانند که اگر بخواهند وزن کم کنند باید کالری کمتری مصرف کنند و به طور منظم ورزش کنند. اما برای اینکه بتوانید با موفقیت وزنتان را کم کنید به چیز‌های دیگری هم نیاز دارید. در میان کار‌هایی که باید انجام دهید، کارهایی هم هست که نباید انجام دهید و این اشتباهات می‌تواند روند کاهش وزن شما را متوقف یا حتی معکوس کند. در این مطلب اشتباهات رایجی که ممکن است مرتکب شوید را به شما می‌گوییم.

نخواندن برچسب‌ها


امروزه روی بسته بندی بسیاری از موادغذایی به مفید و سالم بودنشان اشاره شده و شما را فریب می‌دهند که باور کنید واقعا برایتان خوب هستند. اما اگر جدول ارزش غذایی آن‌ها را بررسی کنید، می‌بینید که بیشتر این ادعا‌ها دروغین هستند. همچنین قند زیادی دارند که آن را پشت کلماتی مثل فروکتوز، گلوکز، مالتوز و ... مخفی می‌کنند. یکی دیگر از اشتباهاتی که به خاطر نخواندن برچسب‌ها مرتکب می‌شویم این است که فکر می‌کنیم یک بسته به معنای یک واحد است! اما آیا می‌دانستید یک واحد چیپس تنها ۱۳ تا ۱۶ عدد چیپس است؟ در حالی که حتی در بسته بندی‌های کوچک هم بیشتر از این تعداد چیپس وجود دارد.
 
پس همیشه ترکیبات و جدول ارزش غذایی پشت بسته‌بندی محصول را بخوانید و فراموش نکنید به اندازه هر واحد توجه کنید تا مطمئن می‌شوید به اندازه‌ای که واقعا نیاز دارید، خورده اید.
 
اشتباهات رایج افراد هنگام کاهش وزن
 


وزن کردن بیش از حد

هر روز وزن کردن مستقیما مانع کاهش وزنت نمی‌شود، اما باعث ناامیدی می‌شود. باید بدانید که کاهش وزن سالم و موفق یک فرآیند تدریجی و کند است. هر روز عوامل مختلفی ممکن است روی عدد ترازو تاثیر بگذارد، مثلا تغییر وزن طبیعی در چرخه قاعدگی یا عضله سازی در تمرینات قدرتی. وقتی نتایج دلخواهتان را روی ترازو نمی‌بینید، دلسرد می‌شوید و سراغ خوردن می‌روید، که کاهش وزنتان را متوقف می‌کند.
 
پس برای بررسی پیشرفتتان یک بار در هفته دور کمر، باسن و ران‌ها را با متر اندازه بگیرید. اگر واقعا نیاز دارید خودتان را وزن کنید تا انگیزه بگیرید، بیشتر از یک بار در هفته یا حتی دو هفته این کار را نکنید.

اشتباهات رایج افراد هنگام کاهش وزن
 


نادیده گرفتن تمرینات قدرتی

همه شما می‌دانید که برخی ورزش‌ها از بقیه بهتر هستند. اما اگر رژیم غذاییتان را رعایت می‌کنید، ورزش‌های هوازی انجام می‌دهید و سبک زندگی سالمی دارید، اما هنوز به اندازه‌ای که می‌خواهید وزن کم نکرده اید، شاید به این دلیل باشد که از ورزش‌های قدرتی غافل شده اید. تمرینات مقاومتی نه تنها به عضله سازی کمک می‌کند، بلکه سوخت و ساز را افزایش داده و کاهش چربی را سریع‌تر می‌کند.
 
تمرینات هوازی و مقاومتی را در کنار هم انجام دهید تا بهترین نتیجه را بگیرید. می‌توانید آن‌ها را در روز‌های متناوب یا اگر به اندازه کافی زمان دارید، در یک روز انجام دهید.
 
اشتباهات رایج افراد هنگام کاهش وزن
 


فراموش کردن قند و کالری نوشیدنی‌ها

آیا می‌دانید نوشیدنی که سفارش داده اید چقدر کالری دارد؟ نوشیدنی‌های پرطرفدار معمولا بین ۴۰ تا ۶۰ گرم قند دارند. یعنی دو تا سه برابر حداکثر مقدار مجاز در یک روز! نوشابه، آبمیوه و ... سرشار از کربوهیدرات‌ها و کالری‌هایی هستند که هنوز شما را گرسنه نگه می‌دارند، چون مغز شما به کالری‌های مایع مثل کالری غذا‌ها واکنش نشان نمی‌دهد.
 
پس آب بنوشید! اگر آب ساده را دوست ندارید می‌تواند چند قطعه لیمو، برگ نعناع یا توت‌های مورد علاقه تان را به آن اضافه کنید تا طعم‌دار شود. چای سبز شیرین نشده هم گزینه خوبی است.
 
اشتباهات رایج افراد هنگام کاهش وزن
 


کنار گذاشتن وعده‌های غذایی

رایج‌ترین اشتباه کسانی که می‌خواهند وزنشان را کم کنند، صرف نظر کردن از صبحانه یا شام است. شاید منطقی به نظر برسد، چون فکر می‌کنید کالری کمتری دریافت می‌کنید پس سریع‌تر وزنتان کم می‌شود. اما نادیده گرفتن وعده‌های غذایی نه تنها سرعت سوخت و ساز بدن را کم می‌کند بلکه باعث می‌شود میان وعده بخورید یا در روز پرخوری کنید.
 
پس حتما یک صبحانه سالم و مغذی بخورید که به شما انرژی کافی داده و مانع پرخوری در ادامه روز شود. یک صبحانه کامل شامل کربوهیدرات‌های مفید، فیبر و پروتئین است.
 
اشتباهات رایج افراد هنگام کاهش وزن
 


محدود کردن بیش از حد

کاهش اندازه وعده‌های غذایی یکی از رایج‌ترین توصیه‌هایی است که به چاق‌ها می‌شود که اگر درست انجام شود واقعا هم موثر است. اما هرگز نباید وعده‌های غذاییتان را آنقدر کوچک کنیدکه دائما احساس گرسنگی کنید. بدیهی است که این کار ناسالم است. وقتی کالری دریافتی شما بسیار کم باشد، سوخت و ساز بدن کم می‌شود تا انرژی محدود را حفظ کند، بنابراین کاهش وزن سخت‌تر می‌شود. یکی دیگر از اشتباهات مرتبط با محدودیت، حذف کامل غذا‌های «بد» مورد علاقه‌تان است که معمولا باعث میل شدید به آن می‌شود و سعی می‌کنید با پرخوری غذا‌های دیگر آن را جبران کنید، اگر مدت طولانی خودتان را محدود کنید در نهایت دلزده شده و رژیم غذاییتان را کلا کنار می‌گذارید.

به اندازه معقول بخورید که هم راضیتان کند و هم احساس سیری بیش از حد نکنید. هر چند وقت یک بار غذا‌های مورد علاقه‌تان را بخورید. یک یا دو وعده در هفته به شما کمک می‌کند هم با میل خود به آن‌ها مقابله کنید و هم در رژیمتان بمانید.
 
اشتباهات رایج افراد هنگام کاهش وزن
 


خوردن غذا‌های فرآوری شده کم چرب یا فاقد چربی

بسیاری از مردم باور دارند مواد غذایی کم چرب یا فاقد چربی، گزینه‌های غذایی سالمی هستند. آنچه نمی‌دانند این است که اغلب این موادغذایی سرشار از قند و سایر افزودنی‌ها هستند تا طعمشان را بهتر کند.
 
بنابراین هم غذا‌های کاملی انتخاب کنید که به طور طبیعی کم چرب هستند و هم آن‌هایی که شامل چربی‌های سالم هستند. اگر مجبورید محصول کم چرب یا فاقد چربی بخرید به جدول ارزش غذایی آن نگاه کنید که پر از قند و افزودنی نباشد و از کالری آن از نوع پرچربش کمتر باشد.

اشتباهات رایج افراد هنگام کاهش وزن
 


نداشتن خواب کافی

در نگاه اول به نظر نمی‌رسد نقطه اشتراکی بین خواب و کاهش وزن وجود داشته باشد، اما کم خوابی باعث می‌شود سطح لپتین (هورمون سیری) کاهش یابد و گرلین (هورمون گرسنگی) بسیار افزایش یابد. در نتیجه همیشه احساس گرسنگی می‌کنید، بیشتر می‌خورید و وزنتان بیشتر می‌شود. علاوه بر این هرچه خوابتان کمتر باشد، بیشتر به غذا‌های پرچرب و پر کربوهیدرات تمایل دارید. و چون احساس خستگی می‌کنید، نمی‌توانید به آن‌ها نه بگویید.
 
پس به اندازه کافی بخوابید. بزرگسالان به ۷ تا ۹ ساعت خواب نیاز دارند تا سالم بمانند. اگر مشکل خواب دارید، یک ساعت خواب تعیین و از آن پیروی کنید.
 
اشتباهات رایج افراد هنگام کاهش وزن
 


نخوردن فیبر کافی

هنگام کاهش وزن مهم است که غذا‌های سرشار از فیبر را در رژیم غذایی خود بگنجانید. به خصوص فیبر محلول مفید است، چون آب را جذب می‌کند، تبدیل به ژل می‌شود و به آرامی در سیستم گوارشی حرکت کرده و باعث می‌شود مدت بیشتری احساس سیری کنید. همچنین فیبر برای کاهش جذب چربی مفید است و قند خون را تحت کنترل نگه می‌دارد که هردو به کاهش ذخیره چربی در بدن کمک می‌کند.
 
پس غذا‌های سرشار از فیبر بخورید. جو، مغزها، میوه‌های پوست کنده و حبوبات سرشار از فیبر محلول و غلات، برنج قهوه ای، سبزیجات برگ دار و پوست میوه‌ها منابع خوبی برای فیبر نامحلول هستند.

اشتباهات رایج افراد هنگام کاهش وزن
 


داشتن انتظارات غیرواقعی

اهداف واقعی و بلند مدت در کاهش وزن ضروری است. قابل درک است که بخواهید در مدت کم وزن زیادی را کم کنید. اما فقط با رژیم غذایی شدید چنین چیزی ممکن است که نه برای سلامتی خوب است و نه بعد از کاهش وزن ثابت می‌ماند، چون بعد از رژیم دوباره به حالت اول برمی گردید. داشتن انتظارات واقعی و درک اینکه کاهش وزن یک فرآیند تدریجی است به شما کمک می‌کند ثابت قدم بمانید و ناامید نشوید. انتظارات خود را بیشتر با واقعیت مطابقت دهید. برای رسیدن به بهترین نتایج نیم تا یک کیلو در هفته کم کنید.

اشتباهات رایج افراد هنگام کاهش وزن
 


پرخوری غذا‌های سالم

پرخوری غذا‌های سالم کار راحتی است، می‌دانید برای شما خوب هستند بنابراین فکر می‌کنید زیاد خوردنشان ضرری ندارد. اما آن‌ها هم می‌توانند باعث افزایش وزن شوند. کالری همان کالری است، حتی اگر از غذا‌های سرشار از موادمغذی بیاید و خوراکی‌هایی مثل آجیل، آواکادو، برنج قهوه‌ای و ... هم سرشار از کالری هستند. پس غذا‌های سالمرا هم فقط یک واحد مصرف کنید. به طور مثال یک واحد آواکادو، یعنی یک سوم یک آواکادو.
 
اشتباهات رایج افراد هنگام کاهش وزن

   برچسب‌ها: تناسب اندام, لاغری, اطلاعات عمومی, دانستنی
   
+ ۱۳۹۶/۰۸/۲۲

اصول اولیه ایمنی برق

 

ایمنی در برق در بررسی های انجام شده روی حوادث سایر کشورها ملاحظه می شود ، حوادث صنعت برق در کشورهای پیشرفته تقریبا نزدیک به صفر است و این دلیل اهمیت دادن به مسئله ایمنی و اجرای دقیق مقررات ایمنی در این کشورها می باشد . بطوریکه با اجرای برنامه های منظم و از پیش تدوین شده فرهنگ ایمنی برای کارکنان و کار برای این صنعت از طریق بهره گیری از برنامه های آموزشی و تهیه مقررات و استفاده از رسانه های گروهی مانند روزنامه ، تلویزیون ، رادیو ، بروشور و مجلات زنده نگاه داشته می شود .

 

اصول اولیه ایمنی برق

 

در صنعت برق اگر ايمني رعايت نشود، خطر برق گرفتگی حتمی است. بنابراين قبل از دست زدن به سيم يا ادوات برقي جهت تعمير و يا هر گونه بازرسي بايستي حتماً جريان برق در مدار قطع بوده و مطمئن باشيد كه جريان برق وجود ندارد و آزمايش وجود يا عدم وجود جريان برق توسط فازمتر صورت مي گيرد.

 

 علل حوادث با توجه به اینکه هیچ حادثه ای بدون علت رخ نمی دهد ، علل وقوع حوادث برای افرادی که در گروههای اجرایی کار می نمایند به شرح ذیل عنوان می شود .


1 _ عدم آموزش لازم برای کارهای اجرایی
2 – عدم آموزشهای لازم در خصوص ایمنی و رعایت مقررات آن
3 – عدم رعایت مقررات و دستورالعملهای ایمنی ایمنی بر حسب آموزشهای دیده شده
4 – عدم استفاده از وسایل و تجهیزات ایمنی فردی و گروهی
5 – استفاده از وسایل غیر مجاز و غیر استاندارد
6 – عدم استفاده از فرمها و کارتهای حفاظتی در زمان اجرای کار
7 – در نظر نگرفتن روحیه افراد در زمان اجرای کار

 

 ایمنی در برق

 

جريان برق

 

جريان برق را با واحد امپر نشان مي‌دهند كه بر دو نوع مي‌باشد :

  1. جريان مستقيم(DC) : جريان برق حاصل از ژنراتورها و باطري ها از اين نوع مي‌باشد.
  2. جريان متناوب (AC) : جريان برق شبكه شهري از اين نوع مي‌باشد.

 

ولتاژ برق

 

اندازه گيري فشار الكتريكي رابا ولت نشان مي‌دهند كه در صنعت به سه دسته زير تقسيم مي شود:

  1. ولتاژ بالا كه از 650 ولت به بالا مي‌باشد.
  2. ولتاژ متوسط كه بين 250 تا 650 ولت مي‌باشد.
  3. ولتاژ پائين كه از 250 ولت كمتر است.

 

توضيح : ولتاژ پائين از نظر ايمني ولتاژ زير 25 ولت مي‌باشد.

 

مقاومت الكتريكي

مقاومت در برابر جريان الكتريسيته را مقاومت الكتريكي گويند و واحد اندازه گيري آن اهم مي‌باشد. جدول زير مقاومت بدن انسان را در مقابل جريان الكتريسيته نشان مي‌دهد.

 

 

مقاومت بر حسب اهم

اجزاي بدن

100000 تا 600000

پوست خشك

1000

پوست خيس

400 تا 600

دست و يا اندام داخلي

100

گوش تا گوش

 

 

سيستم ارت وسايل برقي

 

ازآنجائي كه مقاومت سيم در برابر جريان برق از مقاومت بدن انسان كمتر است چنانچه دستگاه برقي ما بوسيله يك سيم به زمين وصل شود، جريان برق از طريق اين سيم به زمين منتقل خواهد شد. دستگاههاي برقي سيار بوسيله سيمي كه در دو شاخه آن تعبيه شده به پريز مخصوص متصل مي گردد. براي دستگاهها و سازههاي بزرگ بايد تمامي كابلها به يك نقطه به نام چاه ارت (EARTH PEAT) متصل گردند.

 

ایمنی در برق

 

فيوز

 

وسيله اي است براي قطع جريان برق، در حقيقت فيوز شير اطمينان برق است. زمانيكه بار الكتريكي مدار بيش از مقدار مجاز باشد قبل از اينكه اين امر باعث سوختن و يا جرقه الكتريكي در دستگاه بشود، فيوز مي‌سوزد.

انواع فيوزها :

  1. فيوز خط هوايي يا حلقه اي
  2. فيوز دو شاخه اي
  3. فيوز فشنگي
  4. فيوز اتوماتيك
  5. فيوز استوانه اي

بايد توجه داشت كه هر يك از اين فيوزها براي جريان خاصي طراحي شده‌اند و استفاده نامناسب از آنها مي تواند موجب آسيب رسيدن به شخص يا دستگاه گردد.

 

ایمنی در برق

 

پارهاي از اصول اوليه ايمني برق

 

  1. قبل از شروع تعمير وسايل برقي حتماً مجوز لازم را اخذ نمائيد.
  2. قبل از شروع به كار (تعمير) كليد اصلي برق شبكه را قطع نموده و درب جعبه تقسيم را قفل نمائيد.
  3. چنانچه امكان قفل كردن جعبه وجود نداشته باشد، با در آوردن فيوز جريان را قطع نمائيد.
  4. در صورت امكان برچسب تعميرات نيز زده شود.
  5. فقط برقكاران اجازه كار بر روي شبكه يا دستگاه ها را دارند.
  6. تمامي دستگاههاي برقي بايد داراي سيم ارت باشند.
  7. تمامي كابلهاي معيوب بايد تعويض شوند.
  8. از هر كابل فقط يك انشعاب گرفته شود.
  9. تمامي دستگاهها بايد دو شاخه داشته باشند.
  10. براي تعمير يك وسيله برقي حتماً بايد دو شاخه آنرا در آوريد.
  11. در كارهاي برقي هيچگاه شانسي عمل نكنيد.
  12. هيچگاه دو شاخه را با كشيدن كابل از پريز جدا نكنيد.
  13. هرگز يك سيم برق لخت را لمس نكنيد.
  14. در زمان حفاري اگر به كابل برقي برخورد نموديد قبل از هر كاري به مسئولين اطلاع دهيد.
  15. توجه داشته باشيد كه كار در زمين هاي مرطوب با وسايل برقي مي تواند منجر به برق گرفتگي شود.
  16. فقط دستگاههايي كه ولتاژ آنها كمتر از 25 ولت باشد، خطر برق گرفتگي در آنها كاهش يافته است.
  17. كابلهاي برق كه در مسير عبور و مرور وسائط نقليه هستندرا حتماً بايد از درون يك لوله يا چيزي شبيه آن عبور داد.
  18. براي هر دستگاه فيوز مناسب را استفاده نموده و فيوزهاي سوخته را براي استفاده مجدد سيم پيچي نكنيد.
  19. هيچگاه كابل دستگاهي كه گير كرده است را با فشار نكشيد بلكه به آرامي آنرا رها كنيد.
  20. توجه داشته باشيد كه آتش سوزي ناشي از برق را فقط بايد با گاز يا پودر خاموش نمود، استفاده از آب خطرناك است.
  21. در صورتي که قبل از شروع تعميرات، محيط ايمن سازي مي‌شود بايد پس از اتمام عمليات و برقرار کردن مدار، علائم هشدار دهنده و بطور کلي تجهيزات ايمني‌ سازي محيط برداشته شود .

 

ایمنی در برق

 

 

اقدامات برای نجات شخص برق گرفته

اقداماتي كه براي نجات شخص برق گرفته مي توان انجام داد عبارتست از :

  • قطع مدار برق
  • رها کردن شخص برق گرفته از مدار
  • تنفس مصنوعي
  • رساندن به پزشک

 

 

مرگ در اثر برق گرفتگي

مرگ در اثر برق گرفتگي معمولاً نتيجه مستقيم دو چيز است :

  1. بهم ريختن كار منظم قلب
  2. متوقف شدن دستگاه تنفس

يك تماس جزئي با سيم يا وسايل برقي انسان را به سرعت نابود ميكند و چنانچه مسير برق گرفتگي از سمت چپ بدن يا از سمت سر باشد خطرناك تر است.مسئله مهم در برق گرفتگي تنفس مصنوعي مي باشد كه بايد در كمتر از 3 دقيقه پس از برق گرفتگي با انجام اين كار جريان تنفس را به حالت عادي بازگردانيم.مصدوم را به پشت بخوابانيد و بلوز كار يا كت خود را تا كنيد و با قرار دادن آن زير شانه، بطوري كه سر به عقب كشيده شود، پهلوي سر مصدوم قرار گيريد و تنفس مصنوعي و ماساژ قلبي انجام دهيد.

 

ایمنی در برق
 

 

مسئولیت ها 

 

مسئولیت نگهداری صحیح و بازرسی قبل از شروع كار در خصوص كابلهای نرم (انعطاف پذیر) وسائل برقی قابل حمل و نقل بعهده كارگر و سركارگر مربوطه است .

  • مسئولیت بازو بسته نمودن در تابلوهای برق و یا هرگونه تعمیر و یا تغییری در سیستم تابلوها و یا راه اندازی و برقراری مجدد جریان برق بعهده افراد ذیصلاح مجرب برقكار كه قبلا از واحد برق كارخانه به واحد HSE كارخانه معرفی شده اند می باشد .
  • مسئولیت علامتگذاری و تعیین مشخصات كلیه انواع قطع كننده های مدارهای برقی د ركاخانه بعهده رئیس واحد برق كارخانه است .
  • مسئولیت بازرسی دوره ای و هرگونه تست و آزمایشی بر روی تجهیزات برقی از قبیل كابلها ، قطع كننده های مدار ، فیوزها ، كلیدها و ... و در نهایت رد یا قبول نمودن انها بعهده كارشناسان واحد برق و HSE كارخانه است .
  • در صورت نیاز به اخذ مجوز كار (بند 5-21 ) سرپرست مربوطه ملزم به آگاه نمودن واحد HSE كارخانه و نیز اخذ مجوز لازم باشد .
  • جهت صدور مجوز كار ، واحد HSE كارخانه ملزم به بازرسی شرایط كار و افراد از نظر رعایت سلامت و ایمنی لازم می باشد .

 

دستورالعمل ایمنی كار با تاسیسات برقی

 

كلیه قطعات تاسیسات الكتریكی باید از نظر ایمنی مطابق با استانداردهای بین المللی باشند .

 كلیه قطعات الكتریكی باید در اندازه های مناسب و منطبق با كاری باشند كه برای آنها درنظر گرفته شده و بویژه دارای خصوصیات زیر باشند :

الف ) تحمل و استقامت مكانیكی كافی در شرایط كار را دارا باشند .

ب) در برابر عواملی چون آب ، گردو غبار ، گرمای الكتریكی و واكنشهای شیمیائی مقاوم بوده و آسیب پذیر نباشند .

  • كلیه قسمتهای تاسیسات الكتریكی باید طوری ساخته ، نصب و نگهداری شوند كه از هر گونه خطر آتش سوزی و انفجار بدور باشند .
  •  كلیه قسمتهای تاسیسات الكتریكی باید طوری ساخته ، نصب و نگهداری شوند كه از هر گونه خطر شوك الكتریكی مصون باشند .
  •  تجهیزات ایمنی فردی نظیر كفشها و دستكشهای لاستیكی نباید بعنوان عاملی مناسب برای تامین ایمنی در برابر خطر برق گرفتگی محسوب شوند .
  • كاربرد و ولتاژ كلیه ادوات و انشعابات الكتریكی باید دقیقا مشخص و توسط علائم واضحی نشان داده شود .
  •  مدارها و ادوات الكتریكی یك واحد كه ولتاژهای مختلفی دارند باید با مشخصه ها و علامات واضحی مانند رنگهای مختلف علامتگذاری شوند .
  • وقتی نتوان كروكی تاسیسات را به وضوح تعیین و مشخص نمود مدارها و ادوات الكتریكی باید توسط برچسبها یا دیگر روشهای مقتضی و موثر مشخص و متمایز گردند.
  • كلیه كسانیكه با تجهیزات برقی (الكتریكی) كار می كنند باید بطور كامل با خطرات ناشی از الكتریسیته آشنا شده و آموزشهای لازم را گذرانده باشند .
  • شبكه خطوط ارتباطی و مخابراتی نباید از مسیر خطوط الكتریكی ولتاژ متوسط یا ولتاژ قوی عبور داده شوند .
  • برای محافظت تاسیسات الكتریكی در مقابل دریافت ولتاژهای بالا از دیگر تاسیسات باید تدابیر ایمنی كافی بعمل آید .
  • در صورت لزوم و برای پیشگیری از خطر رعد و برق باید تدابیر لازم جهت حفاظت از تاسیسات الكتریكی بعمل آورده شود .
  • آویزان نمودن لباس و یا دیگر وسایل از تابلوها و تجهیزات برقی ممنوع می باشد .

 

 

حفاظت در برابر تماس مستقیم و غیر مستقیم 

  • در كلیه انواع تاسیسات الكتریكی باید برای حفاظت افراد در برابر تماس مستقیم یا غیرمستقیم با ولتاژهای بالا تدابیر ایمنی ویژه ای از قبیل اخذ مجوز كار ، شناسائی خطرات توسط كارشناسان واحد برق و HSE كارخانه و ... بعمل آورده شود .
  • باید بنا به نیازهای خاص شرایط مختلف كاری (نظیر محلهای مرطوب یا خیس ، كاردر داخل لوله ها ، تانكها و ... یك یا چند روش از انواع روشهای ذكر شده زیر اعمال گردد :

1- كشیدن حصار

2-عایق كاری كامل (عایق دوبله – عایق تقویت شده )

3- حداكثر ولتاژ ایمن

4- ایزولاسیون ایمن (مانند ترانسهای ایزوله شده ایمن )

5-اتصال زمین سیم نول

6- نول ایزوله شده

7- اتصال زمین قسمتهای فاقد برق

8-رله یا سوئیچی كه در صورت هرگونه نشتی ولتاژ به زمین جریان را قطع كند ( از انواع با حساسیت بالا)

9-وسائل كنترل عایقها

10- كلیدهای قطع مدار به هنگام اتصال به بدنه یا زمین

11- اخذ مجوز كار در صورت تشخیص واحدHSE

12- در صورت امكان استفاده از ولتاژ پائین DC

13-استفاده از كابلهای سالم و بدون عیب

از هیچگونه سیم یا تجهیزات الكتریكی لخت و بدون روپوش نباید استفاده شود .

 

ایمنی در برق

 

 

حصارها و پوششها

 

  • وششها ، توریهای حفاظتی و حصارها باید از مواد غیر آتشگیر ساخته شده و دارای مقاومت مكانیكی كافی بوده و بطور محكم و مطمئن نصب شوند .
  • جهت نصب پوشش و حصار بایستی اطمینان حاصل گردد كه برقدار نخواهند شد .
  • برداشتن و جابجائی حصارهای اطراف قسمتهای حامل جریان برق نباید بدون استفاده از ابزارهای خاص امكان پذیر باشد .

 

 

وسائل قطع كننده جریان

  • برای قطع جریان در كلیه هادیهای الكتریكی فعال در مواقع ضروری ، یك وسیله قطع كننده مركزی باید پیش بینی گردد .
  •  به منظور قطع سریع جریان برق در كلیه هادیهای الكتریكی باید یك وسیله قطع كننده كه دسترسی فوری به آن امكان پذیر باشد د رمدار كلیه ادوات الكتریكی تعبیه گردد .
  •  تاسیسات الكتریكی حتی الامكان باید به یك قطع كننده اتوماتیك جریان مجهز شوند تا در مواقع بروز نقص در تاسیسات جریان را قطع نماید .

 

 

لامپها

  •  ارتفاع لامپهای روشنائی و اتصالات آنها از سطح زمین یا كف حتی الامكان نباید كمتر از 12 متر باشد.

 

 

تجهیزات ضد اشتعال

در محلهائی كه دارای مواد یا جو آتشزا بوده یا مستعد آتشزائی و انفجار می باشند فقط باید از كلیدها ، اتصالات ، روشنائی و تجهیزات الكتریكی ضد تولید جرقه(Intrinsic safe ) مخصوص چنین محلهائی استفاده گردد .

 

ایمنی در برق

 

 

هشدارها 

 برای جلب توجه عمومی بایستی اطلاعیه یا اطلاعیه هائی با مضمون های زیر در محلهای مناسب نصب كرد :

a) ورود افراد غیر مجاز و متفرقه به محلهای تاسیسات الكتریكی ممنوع

b) هرگونه تعمیر و یا دستكاری تاسیسات الكتریكی توسط افراد غیر مجاز ممنوع

c) روشهای مقابله با آتش سوزی در هنگام بروز حریق

d) روشهای نجات افراد برق گرفته و كمكهای اولیه به افرادی كه دچار برق گرفتگی شده اند

e) مشخص نمودن افراد معینی برای مقابله با خطرات الكتریكی احتمالی و اعلام نحوه ارتباط با آنها

f) شماره تلفنهای اضطراری كارخانه

 

 

سیمهای برق

  • كلیه سیمهای برق باید دارای روپوش عایق بوده و از پیچیده شدن آنها بدوراشیاء تیز و برنده اكیدا جلوگیری شود .
  • سیمهای نول ، حفاظت كننده و جبران كننده باید به وضوح از سایر سیمها متمایز شوند .
  •  سیمهای هوائی باید دارای نگهدارنده های مقاوم بوده و در ارتفاعی قرار داشته باشند كه با افراد و اشیائی كه در زیرجابجا می شوند برخورد ننمایند .
  •  تیرهای هدایت كننده سیمهای برق یا تجهیزات الكتریكی باید بطور مطمئن به زمین یا هر پایه محكم دیگری متصل شده باشند .
  • هنگام پائین آوردن سیم ازروی تیرها ، تیرها بایدطوری مهار شوند كه دراثر تكانهای وارده منحرف نشوند.
  •  سوئیچها ، فیوزها ، سرپیچها و پریزهای سیم كشی هائی كه در فضای آزاد انجام شده اند باید كاملا ایزوله شده و تماس با آنها غیر ممكن باشد .
  • سیم كشی های هوائی برق 440 ولت و بیشتر باید در محلهای تقاطع با جاده ها و مسیرهای حمل و نقل دارای ارتفاع كافی از سطح زمین باشند .
  • سیم كشیهائی كه در ارتفاع كمتر از 5/2 متر (8 فوت) از سطح زمین یا كف كارگاه واقع شده اند باید حصاركشی شده یا در داخل لوله هائی از جنس فولاد یا هر ماده دیگر كه در برابر ضربه و صدمات ناشی از آن استحكام كافی داشته باشند ، قرار داده شوند .
  • سیم كشیهای موقت حتی الامكان نباید مسیر خطوط برق ، تلفن یا آنتن رادیو را قطع نمایند .
  • سیمهائی كه از درون زمین عبور داده میشوند فقط باید از جنس سیمهای محكم و بادوام بوده و بایستی در برابر ضربات ناشی از وسائل نقلیه ، تجهیزات مكانیكی ، خاك برداری و غیره محافظت شوند . جهت عملیات خاك برداری د رمناطقی كه سیم برق قبلا درون زمین قرار گرفته شده اخذ مجوز كار الزامی است .
  • كابلهای فشار قوی هرگز نباید با دستهای لخت لمس شوند و برای گرفتن آنها باید از دستكش های مخصوص عایق برق استفاده گردد .
  • ریلهائی كه بعنوان نیروی محركه برقی برای حركت جراثقالها و غیره بكار می روند باید دارای قابلیت قطع جریان برق باشند .
  • اگر تعدادی از ماشین آلات از یك ریل مشترك تغذیه می كنند ، هر ماشین باید بطور مستقل قابلیت قطع ارتباط از تمامی فازها را داشته باشد .

 

 

كابلهای نرم (انعطاف پذیر)

 اگر برای اتصال به خطوط اصلی نیاز به اتصالات دوشاخه و پریز باشد این اتصالات باید :

الف) بطور صحیح جفت شوند

ب) بطور صحیح طراحی شده باشند

 

 

كابلهای نرم وسائل برقی قابل حمل و نقل

الف ) درصورت وجود سیستم اتصال به زمین در شبكه سیم كشی ، كابلهای انعطاف پذیر باید دارای سیستم ارت باشند .

ب) با استفاده از فنر فولادی ، لوله لاستیكی یا سایر وسائل مناسب باید از گره خوردن یا تاب برداشتن سیم در ناحیه ورودی سیم به دستگاه جلوگیری شود .

  •  در وسائل دستی و در صورت امكان در وسایل قابل حمل و نقل برقی باید از كابلهای انعطاف پذیر ساده استفاده شود .
  • كلیه كالهای نرم باید بخوبی مراقبت شده و اتصال آنها به یكدیگر نباید بدون استفاده از دو شاخه و پریز انجام شود .
  •  برای بلند كردن ابزارهای پرتابل (قابل حمل ) از روی زمین نباید سیم آنها را كشید .
  •  كابلهای نرم را نباید در روی سطوح چرب یا آغشته به مایعات خورنده قرار داد .

 

 

 تجهیزات الكتریكی

 وسائل كنترل كننده نظیر كلیدها ، فیوزها و قطع كننده های مدار نباید در محلهائی كه مایعات قابل اشتعال و مواد قابل انفجار یا گازهای قابل اشتعال وجود دارد نصب گردند ، مگر آنكه برای چنین منظورهائی ساخته شده باشند .

  •  موتورها ، تجهیزات توزیع برق و كلیدها باید در برابر چكیدن و پاشیدن آب محافظت شوند .
  • افراد غیر مجاز نباید دراتاقهائی كه تجهیزات الكتریكی قرار دارند تردد نمایند .

 

 

ترانسفورماتورها

 ترانسفورماتورهای روغنی كه در فضای آزاد و روی زمین قرار داده می شوند باید :

الف ) در محلی عاری از مواد قابل اشتعال نصب شوند .

ب) پائین تر از سطح زمین قرارداده شده و یا دورآنها به نحوی محصور شود كه روغن ریخته شده از آنها در سطح زمین پخش نگردد .

  • ترانسفورماتورهای نصب شده در روی دكلها باید حداقل 5/4 متر (15 فوت ) بالاتر از سطح زمین نصب شوند .
  •  ترانسفورماتورهای نصب شده بر روی دكلها كه كمتر از 5/4 متر (15 فوت) از سطح زمین فاصله دارند باید بطور مناسبی توسط حصار یا سایر وسائل موثر محصور شوند .

 

 

شبكه اتصالات (صفحه كلیدها )

 شبكه اتصالات حتی المقدور باید بوسیله فلز ، پلاستیك یا سایر مواد مناسب محصور شود . در صورت استفاده از فلز بایستی آنرا به سیستم ارت وصل نمود .

اگر از شبكه های نوع روباز استفاده می شود :

a) كلیه قسمتهای برقدار باید بطور مناسب در برابر تماس تصادفی توسط حفاظ یا نصب در ارتفاع محافظت شوند .

b) در اطراف قسمتهای برقدار باید فضای كافی برای كار منظور گردد .

c) شبكه اتصالات ومجموعه ترانسفورماتورها و سایر دستگاهها باید بطور مناسب محصور شوند .

  1. نها افراد ذیصلاح برقكار مجاز به باز نمودن در تابلوهای برق می باشند .
  2.  قطع كننده های مدار
  3.  قطع كننده های مدار باید عمل قطع و وصل را بطور كامل و دقیق انجام دهند .
  4. مشخصات اصلی این قطع كننده ها باید بطور واضح در روی آنها علامت گذاری شود .
  5. جز در مدارهای با ولتاژ بسیار پائین ، كلیه قطبهای برقدار باید بطور مناسب عایق كاری شوند .
  6.  قطع كننده های مدار نباید بطور تصادفی توسط نیروی جاذبه یا ضربه مكانیكی با یا بسته شوند .

 

 

 فیوزها

  1.  اطلاعات مربوط به میزان عبور جریان از فیوز ، نوع فیوز از نظر قطع كنندگی سریع یا با تاخیر و قدرت قطع كنندگی باید بر روی فیوزها مشخص شده باشد .
  2.  برای جلوگیری از آسیب افراد در هنگام بیرون آوردن یا نصب فیوزها بخصوص عدم تماس آنها با قسمتهای برقدار مجاور باید اقدامات حفاظتی موثر بعمل آید .

 

 كلیدهای قطع و وصل

  • كلیه كلیدها باید بطور ایمن محصورشده باشند .
  •  كلیدها باید طوری نصب و اتصال زمین شوند كه هنگام كار خطری ایجاد نكنند .
  •  اگر امكان بسته شدن كلیدها توسط نیروی جاذبه وجود داشته باشد در این صورت باید به قفلی مجهز شوند كه آنها را بازنگهدارد .

تذكر :درخصوص قطع كننده ها ، فیوزها و كلیدهای قطع و وصل می بایستی بازرسی دوره ای توسط كارشناسان واحد برق و HSE كارخانه بطور مرتب انجام پذیرد .

 

موتورها

  1. كلید موتورها باید به كلید قطع و وصل مجهز شوند .
  2. اگر موتوری در بیش از یك محل كلید قطع و وصل داشته باشد ، در این صورت حتی الامكان باید یك كلید قطع كننده د رنزدیكترین نقطه مجاور موتور نصب گردد .
  3.  موتورها باید طوری نصب شوند كه در حین كار به اندازه كافی خنك شوند .
  4.  موتورها باید به نحوی موثر در برابر جریانهای اضافی محافظت شوند .

 

 

 اتصالات

نقاط اتصال یا انشعاب هادیها و نیز محل ورود هادیها به داخل دستگاهها باید :

الف ) بطور مكانیكی محافظت شوند .

ب) به روش صحیح و مقاوم عایق كاری شوند .

 اتصال ، انشعاب یا ورودیها به داخل دستگاهها باید با استفاده از جعبه های تقسیم ، رابطها ، بوشها ، بستها یا دیگر وسایل اتصال دهنده مشابه انجام شود .

  • برای اتصال كابلها به یكدیگر حتی الامكان باید از جعبه تقسیم یا اتصال دو شاخه و پریز استفاده نمود.
  • برای اتصال قسمتهائی از یك سیم به یكدیگر یا یك سیم به سیم دیگر و یا به دستگاه باید ازروشهائی چون پیچ كردن ، گیره زدن ، لحیم كاری ، پرچ كاری ، جوش برنج ، كنگره دادن و یا دیگر روشهای مشابه استفاده نمود .
  •  جعبه های تقسیم و هادیها حتی الامكان باید در برابر صدمات ناشی از حمل و نقل و عبور و مرور ، افتادن بر روی زمین ، آب و دیگر منابع خطر آفرین محافظت شوند .
  • هنگام اتصال كابلهای حفاظت شده به یكدیگر ، جعبه تقسیم باید طوری كابلها را به هم متصل نماید كه روكش حفاظتی كابلها توسط قیدهای هدایت كننده مناسبی بهم وصل گردد .

 

 

 تجهیزات برقی قابل حمل و نقل (توسط دست یا چرخ)

  • بطور معمول ولتاژ برق مصرفی وسائل الكتریكی دستی نسبت به زمین نباید بیش از 250 ولت باشد .
  •  تجهیزات قابل حمل و نقل (بادست یا چرخ) باید مجهز به كلید قطع و وصل توكار شوند .
  • در اتمسفرهای قابل اشتعال و انفجار نباید از ابزارهای برقی قابل حمل و نقل استفاده نمود مگر آنكه سیستم آنها برای استفاده در چنین مكانهائی مناسب باشد .
  •  حباب چراغهای سیار دستی باید توسط پوشش مناسب در برابر خطر شكستن و تماس افراد با آن محافظت شود .

سرپیچ لامپهای سیار باید دارای مشخصات زیر باشند 

الف ) كلیه قسمتهائی كه جریان برق از آن عبور می كند بسته و محصور باشد .

ب) دارای دستگیره عایق برق باشد .

  1. بازرسی ، تعمیر و نگهداری
  2.  برای اطمینان از مناسب بودن وسائل الكتریكی جهت انجام كار مورد نظر ، تمامی آنها باید قبل ازاستفاده بازرسی شوند .
  3.  فردی كه از وسائل الكتریكی استفاده می كند باید در آغاز هر شیفت تجهیزات و سیمها خصوصا كابلهای قابل انعطاف را بصورت ظاهری آزمایش نماید .
  4. هادی ها و تجهیرات الكتریكی فقط باید توسط متخصصین برقكار تعمیر شوند .
  5.  حتیالامكان نباید هیچگونه عملیاتی بر روی تجهیزات و سیمهای برقدارانجام شود .

 

قبل از انجام هرگونه عملیات برروی هادیها و تجهیزاتی كه نیازی به برقدار بودن آنها در حین انجام عملیات نیست اقدامات زیر به اجرا گذاشته شود :

a) جریان برق قطع گردد .

b) احتیاطهای لازم بعمل آید تا از برقراری مجدد جریان برق جلوگیری شود .

c) هادی ها و تجهیزات از نظر بدون برق بودن آزمایش شوند .

d) تجهیزات و هادی ها را اتصال به زمین كرده و بصورت اتصال كوتاه درآورد .

e) برای جلوگیری از برخورد تصادفی ، قسمتهای برقدار مجاور بطور مناسب محافظت شوند .

  1. بعد از اتمام كار برروی هادی ها و تجهیزات ، برقراری مجدد جریان برق فقط باید با دستور فردی ذیصلاح انجام شود .
  2.  برقكاران باید مجهز به ابزار مناسب و كافی و وسائل حفاظت فردی نظیر دستكش و زیر پائی لاستیكی شده و ولتاژ مورد نیاز برای كارشان بطور صحیح تامین گردد .
  3.  كلیه هادی ها و تجهیزات را باید برقدارفرض نمود مگر آنكه خلاف آن به اثبات برسد .
  4.  هرگونه تعمیر بر روی تجهیزات و وسائل برقی بایستی با نظارت و اجرای افراد مجرب برقكار انجام گیرد.

 

 

كار در مجاورت تاسیسات الكتریكی

قبل از شروع كا ردرمجاورت هادیها یا تاسیسات الكتریكی ، كارفرما باید ولتاژ عبوری را تعیین نماید تا افراد و تجهیزات در فاصله ای ایمن از هادیها یا تاسیسات قرار گرفته و كار كنند .

 هیچگونه عملیاتی نباید در محدوده خطرناك هادیها و تاسیسات برقی انجام شود مگر آنكه برق آنها قطع شده باشد .

 قبل از شروع كارمسئولین برق باید تائید نمایند كه برق هادی ها و تاسیسات قطع شده است .

 قبل ازبرقراری مجدد جریان برق سرپرست كارباید مطمئن شود كه كلیه كارگران محل كار را ترك نموده اند.

 اگر قطع جریان برق در هادیها و تاسیسات مجاور عملیات امكان پذیر نباشد در این صورت باید برای جلوگیری از خطر ، تدابیر لازم اتخاد و به كارگران دستورالعملهای خاص داده شود .

 اگر در مجاورت هادیها و تاسیساتی كه امكان قطع برق انها وجود ندارد از تجهیزات متحرك استفاده می شود، حركت این تجهیزات باید طوری كنترل شود كه فاصله ایمن از هادیها و تاسیسات حفظ گردد .

 

ایمنی در کار

 

مجوز كار

در صورت نیاز به عملیات خاك برداری د رمناطقی كه قبلا سیم برق درون زمین دفن گردیده ، اخذ مجوز كار (حفاری و خاك برداری) از واحد HSE الزامی می باشد .

 در صورت نیاز به انجام كار بر روی سیستمهای برقدار (امكان قطع برق نباشد ) اخذ مجوز كار از واحد HSE الزامی می باشد.

جهت انجام عملیات تنش زدائی (POST WELDING HEAT TREATMENT ) با ولتاژ بالا ، اخذ مجوز كار از واحد HSE الزامی می باشد.

 


   برچسب‌ها: برق, ایمنی, نکات ایمنی, دانستنی
   
+ هما رادمنش ۱۳۹۱/۰۳/۱۱
وقتی آن شب از سر کار به خانه برگشتم، همسرم داشت غذا را آماده می‌کرد، دست او را گرفتم و گفتم، باید چیزی را به تو بگویم. او نشست و به آرامی مشغول غذا خوردن شد. غم و ناراحتی توی چشمانش را خوب می‌دیدم.

یکدفعه نفهمیدم چطور دهانم را باز کردم. اما باید به او می‌گفتم که در ذهنم چه می‌گذرد. من طلاق می‌خواستم. به آرامی موضوع را مطرح کردم. به نظر نمی‌رسید که از حرفهایم ناراحت شده باشد، فقط به نرمی پرسید، چرا؟

از جواب دادن به سوالش سر باز زدم. این باعث شد عصبانی شود. ظرف غذایش را به کناری پرت کرد و سرم داد کشید، تو مرد نیستی! آن شب، دیگر اصلاً با هم حرف نزدیم. او گریه می‌کرد. می‌دانم دوست داشت بداند که چه بر سر زندگی‌اش آمده است. اما واقعاً نمی‌توانستم جواب قانع‌کننده‌ای به او بدهم. من دیگر دوستش نداشتم، فقط دلم برایش می‌سوخت.

با یک احساس گناه و عذاب وجدان عمیق، برگه طلاق را آماده کردم که در آن قید شده بود می‌تواند خانه، ماشین، و 30% از سهم کارخانه‌ام را بردارد. نگاهی به برگه‌ها انداخت و آن را ریز ریز پاره کرد. زنی که 10 سال زندگیش را با من گذرانده بود برایم به غریبه‌ای تبدیل شده بود. از اینکه وقت و انرژیش را برای من به هدر داده بود متاسف بودم اما واقعاً نمی‌توانستم به آن زندگی برگردم چون عاشق یک نفر دیگر شده بودم. آخر بلند بلند جلوی من گریه سر داد و این دقیقاً همان چیزی بود که انتظار داشتم ببینم. برای من گریه او نوعی رهایی بود. فکر طلاق که هفته‌ها بود ذهن من را به خود مشغول کرده بود، الان محکم‌تر و واضح‌تر شده بود.

روز بعد خیلی دیر به خانه برگشتم و دیدم که پشت میز نشسته و چیزی می‌نویسد. شام نخورده بودم اما مستقیم رفتم بخوابم و خیلی زود خوابم برد چون واقعاً بعد از گذراندن یک روز لذت بخش با معشوقه جدیدم خسته بودم. وقتی بیدار شدم، هنوز پشت میز مشغول نوشتن بود. توجهی نکردم و دوباره به خواب رفتم.
صبح روز بعد او شرایط طلاق خود را نوشته بود: هیچ چیزی از من نمی‌خواست و فقط یک ماه فرصت قبل از طلاق خواسته بود. او درخواست کرده بود که در آن یک ماه هر دوی ما تلاش کنیم یک زندگی نرمال داشته باشیم. دلایل او ساده بود: وقت امتحانات پسرمان بود و او نمی‌خواست که فکر او بخاطر مشکلات ما مغشوش شود.

برای من قابل قبول بود. اما یک چیز دیگر هم خواسته بود. او از من خواسته بود زمانی که او را در روز عروسی وارد اتاقمان کردم به یاد آورم. از من خواسته بود که در آن یک ماه هر روز او را بغل کرده و از اتاقمان به سمت در ورودی ببرم. فکر می‌کردم که دیوانه شده است. اما برای اینکه روزهای آخر با هم بودنمان قابل‌تحمل‌تر باشد، درخواست عجیبش را قبول کردم.

درمورد شرایط طلاق همسرم با معشوقه‌ام حرف زدم. بلند بلند خندید و گفت که خیلی عجیب است. و بعد با خنده و استهزا گفت که هر حقه‌ای هم که سوار کند باید بالاخره این طلاق را بپذیرد.

از زمانیکه طلاق را به طور علنی عنوان کرده بودم من و همسرم هیچ تماس جسمی با هم نداشتیم. وقتی روز اول او را بغل کردم تا از اتاق بیرون بیاورم هر دوی ما احساس خامی و تازه‌کاری داشتیم. پسرم به پشتم زد و گفت اوه بابا رو ببین مامان رو بغل کرده. اول او را از اتاق به نشیمن آورده و بعد از آنجا به سمت در ورودی بردم. حدود 10 متر او را در آغوشم داشتم. کمی ناراحت بودم. او را بیرون در خانه گذاشتم و او رفت که منتظر اتوبوس شود که به سر کار برود. من هم به تنهایی سوار ماشین شده و به سمت شرکت حرکت کردم.

در روز دوم هر دوی ما برخورد راحت‌تری داشتیم. به سینه من تکیه داد. می‌توانستم بوی عطری که به پیراهنش زده بود را حس کنم. فهمیدم که خیلی وقت است خوب به همسرم نگاه نکرده‌ام. فهمیدم که دیگر مثل قبل جوان نیست. چروک‌های ریزی روی صورتش افتاده بود و موهایش کمی سفید شده بود. یک دقیقه با خودم فکر کردم که من برای این زن چه کار کرده‌ام.

در روز چهارم وقتی او را بغل کرده و بلند کردم، احساس کردم حس صمیمیت بینمان برگشته است. این آن زنی بود که 10 سال زندگی خود را صرف من کرده بود. در روز پنجم و ششم فهمیدم که حس صمیمیت بینمان در حال رشد است. چیزی از این موضوع به معشوقه‌ام نگفتم. هر چه روزها جلوتر می‌رفتند، بغل کردن او برایم راحت‌تر می‌شد. این تمرین روزانه قوی‌ترم کرده بود!

یک روز داشت انتخاب می‌کرد چه لباسی تن کند. چند پیراهن را امتحان کرد اما لباس مناسبی پیدا نکرد. آه کشید و گفت که همه لباس‌هایم گشاد شده‌اند. یکدفعه فهمیدم که چقدر لاغر شده است، به همین خاطر بود که می‌توانستم اینقدر راحت‌تر بلندش کنم.

یکدفعه ضربه به من وارد شد. بخاطر همه این درد و غصه‌هاست که اینطور شده است. ناخودآگاه به سمتش رفته و سرش را لمس کردم.

همان لحظه پسرم وارد اتاق شد و گفت که بابا وقتش است که مامان را بغل کنی و بیرون بیاوری. برای او دیدن اینکه پدرش مادرش را بغل کرده و بیرون ببرد بخش مهمی از زندگیش شده بود. همسرم به پسرمان اشاره کرد که نزدیکتر شود و او را محکم در آغوش گرفت. صورتم را برگرداندم تا نگاه نکنم چون می‌ترسیدم در این لحظه آخر نظرم را تغییر دهم. بعد او را در آغوش گرفته و بلند کردم و از اتاق خواب بیرون آورده و به سمت در بردم. دستانش را خیلی طبیعی و نرم دور گردنم انداخته بود. من هم او را محکم در آغوش داشتم. درست مثل روز عروسیمان.

اما وزن سبک‌تر او باعث ناراحتیم شد. در روز آخر، وقتی او را در آغوشم گرفتم به سختی می‌توانستم یک قدم بردارم. پسرم به مدرسه رفته بود. محکم بغلش کردن و گفتم، واقعاً نفهمیده بودم که زندگیمان صمیمیت کم دارد. سریع سوار ماشین شدم و به سمت شرکت حرکت کردم. وقتی رسیدم حتی در ماشین را هم قفل نکردم. می‌ترسیدم هر تاخیری نظرم را تغییر دهد. از پله‌ها بالا رفتم. معشوقه‌ام که منشی‌ام هم بود در را به رویم باز کرد و به او گفتم که متاسفم، دیگر نمی‌خواهم طلاق بگیرم.

او نگاهی به من انداخت، تعجب کرده بود، دستش را روی پیشانی‌ام گذاشت و گفت تب داری؟ دستش را از روی صورتم کشیدم. گفتم متاسفم. من نمی‌خواهم طلاق بگیرم. زندگی زناشویی من احتمالاً به این دلیل خسته‌کننده شده بود که من و زنم به جزئیات زندگیمان توجهی نداشتیم نه به این دلیل که من دیگر دوستش نداشتم. حالا می‌فهمم دیگر باید تا وقتی مرگ ما را از هم جدا کند هر روز او را در آغوش گرفته و از اتاق خوابمان بیرون بیاورم. معشوقه‌ام احساس می‌کرد که تازه از خواب بیدار شده است. یک سیلی محکم به گوشم زد و بعد در را کوبید و زیر گریه زد. از پله‌ها پایین رفتم و سوار ماشین شدم. سر راه جلوی یک مغازه گل‌فروشی ایستادم و یک سبد گل برای همسرم سفارش دادم. فروشنده پرسید که دوست دارم روی کارت چه بنویسم. لبخند زدم و نوشتم، تا وقتی مرگ ما را از هم جدا کند هر روز صبح بغلت می‌کنم و از اتاق بیروم می‌آورمت.

شب که به خانه رسیدم، با گلها دست‌هایم و لبخندی روی لبهایم پله‌ها را تند تند بالا رفتم و وقتی به خانه رسیدم دیدم همسرم روی تخت افتاده و مرده است! او ماه‌ها بود که با سرطان می‌جنگید و من اینقدر مشغول معشوقه‌ام بودم که این را نفهمیده بودم. او می‌دانست که خیلی زود خواهد مرد و می‌خواست من را از واکنش‌های منفی پسرمان بخاطر طلاق حفظ کند. حالا حداقل در نظر پسرمان من شوهری مهربان بودم.

جزئیات ریز زندگی مهمترین چیزها در روابط ما هستند. خانه، ماشین، دارایی‌ها و سرمایه مهم نیست. اینها فقط محیطی برای خوشبختی فراهم می‌آورد اما خودشان خوشبختی نمی‌آورند.

سعی کنید دوست همسرتان باشید و هر کاری از دستتان برمی‌آید برای تقویت صمیمیت بین خود انجام دهید.

با به اشتراک گذاشتن این داستان شاید بتوانید زندگی زناشویی خیلی‌ها را نجات دهید

 


   برچسب‌ها: دانستنی, ازدواج, زندگی, مشترک
   
+ ۱۳۹۱/۰۱/۱۰
خواب دیدن یکی از مرموزترین و جالبترین پدیده ها در زندگی ما بشمار می رود. در طی دوران رومیان باستان، حتی برخی از رویاها برای تحلیل و تعبیر برای سیاستمداران بازگویی می شد.

تصور این بود که رویاها پیام هایی از طرف خدایان هستند به همین خاطر تعبیر کنندگان خواب حتی فرماندهان را در جنگها و مبارزات همراهی می کردند.

علاوه براین گفته میشود بسیاری از هنرمندان ایده های خلاقانه خود را از رویاهایشان الهام گرفته اند.

اما ما در واقعیت تا چه اندازه درباره ماهیت رویاها اطلاع داریم؟

در اینجا واقعیت های جالبی درباره رویا و خواب دیدن آورده شده است. امید است که لذت ببرید و مهمتر از همه فراموش نکنید که داستان رویاهای خودتان را در بخش نظرات با دیگران به اشتراک بگذارید!

 

1. شما 90% از رویاهای خود را فراموش می کنید

در طی 5 دقیقه قدم زدن نیمی از رویای خود را فراموش میکنید، بعد از 10 دقیقه 90% آن فراموش خواهد شد!

2. نابینایان هم رویا می بینند

افرادی که بعد از تولدشان نابینا میشوند، قادرند تصاویر را در رویاهایشان ببینند. کسانی که نابینا متولد می شوند، هیچ تصویری نمی بینند، اما دارای رویاهایی واضح از حواس دیگر مانند صدا، بو، لامسه و احساسات هستند.

3. همه انسانها رویا می بینند

همه افراد رویا می بینند ( مگر در مواردی که اختلالات شدید روانی در میان باشد). اگر تصور میکنید که رویا نمی بینید، قطعاً میبینید ولی آنها را فراموش می کنید.

4. در رویاها فقط چهره هایی می بینیم که قبلاً آنها را می شناسیم

ذهن ما چهره ابداع نمی کند ؛ در رویاهایمان صورت هایی می بینیم که قبلا در طول عمر خود با آنها برخورد داشته ایم اما ممکن است نشناسیم یا بیاد نیاوریم. ما در طول زندگیمان صدها هزار چهره را دیده ایم، بنابراین منبع بی انتهایی از شخصیتها را برای مغزمان در اختیار داریم تا بتواند آنها را برای دیدن رویا مورد استفاده قرار دهد.

5. همه افراد بصورت رنگی رویا نمی بینند

تحقیقات نشان داده است که 12% انسانها منحصراً خوابهای سیاه و سفید می بینند. مابقی رویاهای کاملاً رنگی می بینند.

مطالعات انجام گرفته بین سالهای 1915 تا 1950 نشان میداد که اغلب مردم خوابهای سیاه و سفید می بینند، اما این نتایج از سال 1960 شروع به تغییر کرد. امروزه تنها 4.4% از رویاهای افراد زیر 25 سال سیاه و سفید است. تحقیقات اخیر این تغییرات بوجود آمده را تا حدی مربوط به تبدیل فیلمها و تلویزیون های سیاه سفید به رنگی می داند.

6. رویاها نمادین و سمبولیک هستند

اگر درباره موضوع خاصی خواب ببینید، لزوماً آن رویا درمورد آن موضوع خاص نیست. رویاها به زبان نمادین عمیقی صحبت میکنند. رویای شما از هر نمادی که استفاده کند احتمال اینکه نماد خودش باشد بسیار اندک است.

7. احساسات

اضطراب متداولترین احساسی است که در رویاها تجربه میشود. احساسات منفی رایج تر از احساسات مثبت هستند.

8. میتوانید 4 تا 7 رویا در یک شب ببینید

بطور متوسط میتوانید هرکجا از 1 تا 2 ساعت در هر شب رویا ببینید.

9. حیوانات نیز رویا می بینند

مطالعات زیادی در خصوص بسیاری از حیوانات انجام گرفته که در همگی آنها امواج مغزی در طی رویا دیدن همانند انسانها بوده است. به سگی که خوابیده نگاه کنید. پنجه ها طوری حرکت میکنند که گویی در حال دویدن است و صداهای زوزه شنیده میشود که گویی در حال تعقیب کردن چیزی در خواب است.

10. فلج شدن بدن

مرحله Rem یکی از مراحل طبیعی خواب است که در آن چشمها بسرعت حرکت میکنند. این مرحله در افراد بالغ بین 25 تا 30% کل زمان خواب را تشکیل می دهد که تقریبا 90 تا 120 دقیقه به طول می انجامد.

در طول مرحله Rem بدن توسط مکانیزم خاصی در مغز فلج میشود تا از به حرکت درآمدن فیزیکی بدن زمان خواب دیدن جلوگیری شود. پس از بیدار شدن این مکانیزم بدن را از حالت فلج خارج میکند.

11. ترکیب رویا

ذهن محرکهای خارجی که حواس ما در حین خواب درگیر آنها هستند را تفسیر کرده و به بخشی از رویاهایمان تبدیل میکند. به عبارت دیگر گاهی در رویاها صدایی از دنیای واقعی میشنویم و آنرا به نحوی در رویای خود ترکیب میکنیم. مثلاً ممکن است زمانی که برادر شما در حال نواختن گیتار است خواب ببینید که به یک کنسرت موسیقی رفته اید.

12. زنان و مردان بطور متفاوت رویا می بینند

مردان تمایل دارند بیشتر در مورد مردان دیگر خواب ببینند. حدود 70% از شخصیتهای رویای یک مرد را مردان دیگر تشکیل می دهند. از طرف دیگر رویای یک زن را تقریبا تعداد برابری از زنان و مردان تشکیل می دهند. علاوه بر این احساسات خشونت آمیز در رویای مردان بیشتر از زنان است.

13. رویاهای وابسته به اطلاع یا الهام قبلی

نتایج بررسی ها در بین مجموعه گسترده ای از مردم نشان داده است که بین 18 تا 38% از افراد حداقل یک بار رویای وابسته به اطلاع یا الهام قبلی و 70% دژآوو (وقایع از پیش دیده شده) را تجربه کرده اند. درصد افرادی که باور داشتند رویاهای وابسته به اطلاع یا الهام قبلی امری امکان پذیر است حتی بیشتر نیز بوده است ( بین 63 تا 98%).

( وابسته به اطلاع یا الهام قبلی، که نگاه به آینده نیز گفته می شود، عبارتست از ادراک و آگاهی یافتن از مفاهیم و اطلاعات آینده که توسط اطلاعات مبتنی بر حواس طبیعی در زمان حال قابل استنباط نیست.)

14. هنگام خر و پف کردن دیدن رویا امکان پذیر نیست

این موضوع در سراسر اینترنت پخش شده است ولی کمی مشکوک بنظر می رسد چون مدرک عملی قابل استنادی برای تعیین صحت آن وجود ندارد.

  منبع : مردمان

   برچسب‌ها: رویا, خواب, دانستنی, واقعیت
   
+ ۱۳۹۱/۰۱/۰۵
زنبورهای عسل ژاپنی شیوه منحصربه فردی برای مقابله با زنبورهای سرخی دارند که به کندوی آنها حمله می کنند. یک دسته از این زنبورها مانند گویی که هر لحظه داغ و داغ تر می شود یک زنبور سرخ بزرگ را احاطه می کنند و با به لرزش درآوردن دائم بدنشان حرارت مرگباری تولید می کنند که مهاجم را از پا درمی آورد. احتمالا یک ژن است که این زنبورهای کوچک را از خطر پخته شدن همراه قربانی نجات می دهد.

به گزارش نشنال جئوگرافیک، محققان به تازگی یک سوئیچ ژنتیکی را در مغز زنبورهای عسل کشف کرده اند که هنگام این حمله فعال می شود. با توجه به اینکه به نظر می رسد فعال شدن این ژن به آغاز این شیوه دفاعی در زنبورها منجر نمی شود، احتمال می رود فعال شدن آن عاملی باشد که به مقاومت زنبورهای عسل در برابر دمایی که می تواند کشنده باشد، منجر شود.

زنبورهای عسل نمی توانند به کمک نیش و زهر اندکی که دارند در مقابل زنبورهای سرخ که بدنی سخت به طول تقریبا 5 سانتی متر دارند، مقابله کنند، به همین دلیل این شیوه عجیب دفاعی که توپ حرارتی دفاعی نام دارد، تکامل یافته و به کمک لرزش مداوم رشته های عضله ای آنها حرارت کافی برای از پا درآوردن مهاجم را فراهم می کند. اگر زنبورهای عسل شیوه دفاعی موفقی نداشته باشند و نتوانند این مهاجمان را از پا دربیاورند، تمامی کلونی را از دست خواهند داد.

آنها به شکل توپی زنبور سرخ را درمی گیرند و سپس با فعالیت مداوم حرارت مرکز آن را برای نزدیک به یک ساعت، حدود 117 درجه فارنهایت معادل 47 درجه سانتی گراد نگه می دارند. این حرارت زنبورسرخ را از بین می برد اما احتمالا یک سوئیچ ژنتیکی مانع از آسیب رساندن آن به زنبورهای عسل می شود.

محققان ژاپنی برای بررسی این احتمال محیط زندگی گروهی از زنبورهای عسل را تا درجه حرارت توپ دفاعی بالا بردند و دیدند که حداقل یک ژن که ژن های بسیار دیگری تابع آن هستند، با رسیدن به این دما فعال می شود. میزان فعالیت این ژن در مغز زنبورهای ژاپنی و در شرایط توپ دفاعی بیشتر از آن در مغزهای زنبورهای عسل اروپایی است که چنین توپی را برای کشتن مهاجمان تشکیل نمی دهند.

این فعالیت مغزی بیشتر در بخش جرم قارچی مغز این زنبورها به چشم می خورد که منطقه ای گسترده است و وظایف متعددی از یادگیری و حفظ خاطرات گرفته تا پردازش نور، طعم و بوها و دیگر نشانه های حسی حواس دیگر را به عهده دارد.

در آزمایش بعدی محققان در حین حمله یک زنبورسرخ به زنبورهای عسل ژاپنی فعالیت های مغزی آنها را بررسی کردند و دیدند جرم قارچی مغز زنبورها در برابر این حمله هم فعالیت مشابهی را نشان می دهد.

مجموعه نتایج نشان می دهد این سوئیچ ژنتیکی یک دقیقه بعد از تشکیل توپ دفاعی آغاز می شود. به همین دلیل محققان نمی توانند دقیقا آن را مرتبط با حفظ زنبورها در برابر حرارت بدانند. تنها چیزی که در حال حاضر قابل اثبات است نقش حیاتی این سوئیچ ژنتیکی در شیوه توپ دفاعی است.

محققان تأکید می کنند که این ژن در شکل گیری توپ دفاعی نقشی ندارد اما احتمالا مانند یک دماسنج یا شاید تایمر عمل می کند و به زنبورها نشان می دهد که چه زمانی می توانند مهاجم را رها کنند.


   برچسب‌ها: دانستنی, ژنتیک, زنبور, عسل
   
+ ۱۳۹۰/۱۲/۲۸
«خامه یکی از فرآورده های چرب لبنی است که درصد چربی آن بر اساس طبقه بندی های مختلف، تفاوت دارد اما معمولاً چربی خامه حداقل 30 درصد به بالاست. بر اساس همین درصد چربی هم اسم های مختلفی روی خامه می گذارند و در کشورهای مختلف، این اسامی متفاوت هستند...»

برچسب روی خامه را حتماً بخوانید

روند تولید خامه بسیار ساده است؛ در خط تولید، با دستگاهی به نام سپراتور، چربی را از شیر کامل جدا و این چربی جمع شده را به مقدار لازم با حجم مشخصی از شیر (شیر چربی گرفته شده یا پس چرخ) مخلوط و خامه را تولید می کنند.

در واقع فرمولاسیون تهیه خامه به هیچ وجه پیچیده نیست. بر اساس استانداردهای جهانی، ممکن است در برخی از کشورها به خامه مواد افزودنی دیگری هم اضافه شود، موادی مانند رنگ دهنده ها، طعم دهنده ها یا پایدارکننده ها. این ها بخشی از گفته های دکتر سیدامیرمحمد مرتضویان، متخصص صنایع غذایی و دانشیار انستیتو تحقیقات تغذیه کشور و دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی درباره خامه است. شما می توانید با خواندن ادامه گفت و گو با ایشان، اطلاعات بیشتری را در مورد این محصول به دست آورید.

آقای دکتر! در ایران هم افزودنی ها به مواد اولیه خامه اضافه می شود؟

بر اساس استانداردهای داخلی، کارخانه ها مجاز به افزودن چنین موادی (رنگ دهنده، طعم دهنده و پایدارکننده) به خامه ها نیستند و معمولاً در ایران غیر از خامه ساده، خامه هایی مانند خامه خرما، خامه عسل و خامه کاکائویی داریم.

آیا به خامه های صبحانه، شکر هم می افزایند؟

نه، به خامه های ساده، شکر یا همان ساکاروز اضافه نمی کنند و شکر فقط به خامه های طعم دار افزوده می شود.

پس چرا طعم خامه شیرین است؟

به دلیل قند موجود در شیر، ته مزه شیرینی را با خوردن خامه حس می کنیم.

واقعاً موادی مانند خرما، عسل یا کاکائو برای طعم دار کردن خامه ها به آن ها اضافه میشوند یا خامه های طعم دار با استفاده از رنگ و طعم دهنده های مجاز، تولید می شوند؟

دو روش مختلف برای طعم دار کردن خامه ها وجود دارد؛ هم می توان با مواد طبیعی مانند شیره خرما، عسل و پودر کاکائو، خامه های طعم دار تولید کرد و هم از رنگ ها و طعم دهنده های مجاز خوراکی برای این منظور کمک گرفت.

کدامیک از این دو روش تولیدی در ایران رایج تر است؟

روش اول، یعنی استفاده از مواد اولیه طبیعی. استاندارد ملی و وزارت بهداشت از مشتری حمایت می کند. به همین دلیل از موادطبیعی برای تولید خامه های طعم دار استفاده می شود. البته، استفاده از اسانس و رنگ خوراکی در کشورهای دیگر، رایج است.

اگر کارخانه ای قصد استفاده از رنگ و اسانس برای تولید خامه های طعم دار داشته باشد، باید از وزارت بهداشت پروانه تولید بگیرد. در این حالت، وزارت بهداشت پس از بررسی ویژگی های سلامت و بهداشت افزودنی هایی که قرار است به خامه اضافه شوند، پروانه بهداشتی برای محصول صادر می کند.

مردم چطور می توانند از طبیعی بودن یا نبودن افزودنی های موجود در ترکیب خامه آگاه شوند؟

خیلی ساده و با خواندن برچسب مواد تشکیل دهنده روی کالا. روی برچسب مواد تشکیل دهنده خامه، حتماً نوشته شده که مواد اولیه طبیعی برای تولید آن استفاده شده یا افزودنی هایی مانند رنگ دهنده، طعم دهنده و اسانس.

چرا برخی از خامه ها شل تر و برخی سفت تر هستند؟

ویژگی های بافتی خامه ها شامل شلی و سفتی، احساس دهانی، حس چرب بودن در دهان، کش آمدن، جریان یافتن، قابلیت قاشق برداری و مالش پذیری روی نان، می شوند. تفاوت در این ویژگی های بافتی هم به ده ها عامل مختلف مانند فرمولاسیون شیر اولیه، درصد چربی (هرچه چربی خامه ها بیشتر باشد، سفت تر می شوند)، وجود پایدارکننده های احتمالی، فشار و دما و نوع تولید، چگونگی روش پاستوریزه کردن، سرعت بسته بندی، سرعت و روش سرد کردن پس از پاستوریزه کردن و... بستگی دارد. تمام این عوامل می توانند دست به دست هم دهند تا خامه ها ویژگی های بافتی خاصی پیدا کنند.

تفاوت خامه های اسپری ای با خامه های معمولی چیست؟

گاهی می توان گاز بی اثری را داخل کپسولی با فشار بالا حبس کرد و محصولی مانند خامه، روغن، عطر یا... را هم درون آن کپسول ریخت. در این صورت با فشار دادن دکمه کپسول و همزمان با خارج شدن گاز، محصول مورد نظر هم از آن خارج می شود. این کار، کاری لوکس است که تنوع فروش و سبد خرید مشتری را بالا می برد و از طرفی هم می تواند باعث آسان تر شدن انجام برخی کارها مانند استفاده از خامه برای تزئین کیک و شیرینی شود.

خامه هایی که به صورت اسپری در بازار وجود دارند، نسبت به خامه های معمولی مزیت یا ضرر خاصی ندارند؛ چون به هر حال محصول نهایی، خامه است.

به نظر شما محصولات خامه مانندی را که با پایه سفیده تخم مرغ در قنادی ها تهیه میشوند، می توان خامه دانست؟

نه، همان طور که گفتم، خامه یکی از فرآورده های شیر است نه سفیده تخم مرغ، البته برای مصارف قنادی می توان خامه قنادی را خرید و به صورت خالص آن را زد و حالت حجم پذیری به آن داد یا آن را با محصولات دیگری مانند سفیده تخم مرغ برای افزایش حجم، ترکیب کرد ولی این کار درستی نیست زیرا ترکیب خامه با چنین موادی باعث تغییر ویژگی های بافتی و طعم آن می شود. این کار از نظر بهداشتی مشکلی ندارد اما به طور حتم کیفیت فرآورده را پایین می آورد.

به نظر شما خامه را چطور باید نگهداری کرد؟

باید حتماً در دمای یخچال نگه داشت. همه انواع لبنیات، به جز شیرهای استریل و محصولاتی که به شدت گرما دیده اند یا اسیدی هستند (مانند دوغ) را باید در دمای یخچال نگه داشت. حداکثر دمای نگهداری لبنیات، 10 درجه سانتی گراد است.

 

فساد خامه را چطور می توان تشخیص داد؟

امکان اکسید شدن چربی خامه در اثر باز شدن بسته بندی آن وجود دارد. معمولاً تغییر طعم و بوی خامه به صورت تلخ و ترش شدن از راحت ترین روش های پی بردن به فساد آن است؛ فسادی که باعث به مخاطره افتادن سلامت مصرف کننده می شود. خامه حاوی آب، املاح، ویتامین ها و پروتئین نیز است و می تواند به شدت به وسیله میکروب ها فاسد شود، بنابراین بهتر است خامه هایی با بسته بندی های کوچک تر بخرید و آن ها را پس از باز شدن درشان سریع مصرف کنید.

  منبع : تبیان

   برچسب‌ها: دانستنی, لبنیات, تغذیه
   

درباره وبلاگ

کافه فان / Cafefun.ir
سایت اطلاعات عمومی و دانستنی ها

موضوعات

تبليغات

.:: This Template By : web93.ir ::.

برچسب ها: اطلاعات عمومی ، آموزش ، موفقیت ، ازدواج ، دانستنی ، گیاهان دارویی ، تعبیر خواب ، خانه داری ، سخن بزرگان ، دانلود ، بازیگران ، روانشناسی ، فال ، اس ام اس جدید ، دکتر شریعتی ، شاعران ، آموزش یوگا ، کودکان ، تکنولوژی و فن آوری ، دانلود ، تحقیق ، مقاله ، پایان نامه ، احادیث ، شعر ، رمان ، عکس ، قرآن ، ادعیه ، دکوراسیون ، سرگرمی ، اعتیاد ، کامپیوتر ، ترفند ، ورزش ، کد آهنگ ، مقالات مهندسی ، طنز ، دانلود کتاب ، پزشکی ، سلامت ، برنامه اندروید ، زنان ، آشپزی ، تاریخ ، داستان کوتاه ، مدل لباس ، مدل مانتو ، مدل آرایش