اطلاعات عمومی

خودروی هیبریدی پژو HX1 مجهز به قهوه ساز و کفش اختصاصی بانوان می تواند یک انتخاب خوب برای مادرانی باشد که به خودرویی امن و کم مصرف برای سفرهای درون شهری نیاز دارند.

پژو در نمایشگاه خودروی فرانکفورت با نمونه ای مفهومی شرکت خواهد کرد که از نمونه MPV اقتباس شده است. این خودروی زیبا و متفاوت که HX1 نام دارد و ظرفیت حمل 6 سرنشین را خواهد داشت، با عرض 1.99 و طول کمی کمتر از 5 متر کاملا آیرودینامیک طراحی شده و کفشی اختصاصی دارد که می تواند از کفش راحتی زنانه مناسب رانندگی به یک نمونه پاشنه بلند تبدیل شود!

در این نمونه نیز پاورترین HYbrid4 که مشتمل بر موتور گازوئیل سوز و پیشرانه الکتریکی است و پیش از این در 508 GT شاهد آن بودیم به کار گرفته شده است.

موتور درون سوز این خودرو با ظرفیت 2.2 لیتر می تواند توان خروجی 204 اسب بخار تأمین کند که توسط جعبه دنده 6 سرعته اتوماتیک برای به حرکت در آوردن چرخ های جلوی خودرو به کار گرفته خواهد شد. پیشرانه الکتریکی نیز همراه با باتری یون لیتیوم روی محور عقب قرار گرفته و نیرویی معادل 70 کیلووات تولید خواهد کرد. در نتیجه اگر از هر دو پیشرانه همزمان استفاده شود، پژو HX1 می تواند با قدرت 300 اسب بخار حرکت کند.

طراحی هوشمندانه این خودرو باعث می شود موتور دیزلی و پیشرانه الکتریکی آن بتوانند به کمک یکدیگر 4 چرخ خودرو را به حرکت درآورند و زمانی که نیاز به سرعت زیاد یا طی مسافت طولانی نباشد، حرکت خودرو تنها به پیشرانه الکتریکی و چرخ های عقب آن سپرده شود.

یکی دیگر از ویژگی های مثبت HX1 امکان شارژ باتری های یون لیتیوم آن با استفاده از برق 240 ولت خانگی است. این خودرو می تواند با یکبار شارژ کامل تا 30 کیلومتر را به کمک پیشرانه الکتریکی و در حالت آلایندگی صفر طی کند. در حالت هیبریدی نیز میزان مصرف HX1 تنها 3.2 لیتر در هر 100 کیلومتر است و میزان آلایندگی این خودرو بیش از 83 گرم در هر کیلومتر نخواهد بود.

درها رو به بالا باز می شوند و فضای داخلی این نمونه زیبا به سادگی می تواند بازدیدکنندگان را تحت تأثیر قرار دهد. برای افزایش فضا امکان برداشتن صندلی های میانی خودرو پیش بینی شده است.

همان طور که انتظار می رود بخش های هدایت و کنترل خودرو کاملا پیشرو طراحی شده و در آن بخش های دیجیتال و لمسی متعددی پیش بینی شده اند که هنوز در خودروهای تولیدشده دیده نمی شوند. در ساخت فضای داخلی از چوب بلوط گرفته تا چرم و فلز به کار گرفته شده است.

تنظیم فرمان خودرو و صندلی ها الکتریکی خواهد بود و امکان تعریف سرعت ثابت وجود خواهد داشت. در کنسول میانی خودرو که سفید طراحی شده، یک دستگاه قهوه ساز و فضای کوچکی برای سرو قهوه پیش بینی شده است.

چرخ ها به شیوه ای طراحی شده اند که در سرعت 100 کیلومتر بر ساعت و بالاتر از آن، هفت صفحه کوچک باز خواهند شد که می توانند شکلی یکدست و تخت به کناره چرخ ها بدهند و کارایی آیرودینامیک را به حداکثر برسانند. تغییر شکل بالچه های انتهایی خودرو نیز به بهبود این طراحی آیرودینامیک و کاهش مقاومت هوا کمک خواهد کرد.

ما به نوبۀ خود سعی کرده ایم، حداقل توجیه این پدیده را بیابیم و راه حل هایی مناسب برای برخورد با آن اتخاذ کنیم.

شکم بزرگ: آیا ژنتیک دخیل است؟
از لحاظ شکل شناسی دو نوع توزیع چربی وجود دارد: ژینوئید و آندروئید. ژینوئید مخصوص خانم هاست: سلول های چربی تمایل دارند که در سطح پاها، ران ها و کفل ها جمع شوند. نوع دوم یعنی آندروئید مردانه است، و بنابر ویژگی های خاص خودش در ناحیۀ شکم متمرکز می شود. البته در هر دو نوع، تمام شکل های گفته شده، ممکن است. به بیان دیگر زنان بنا بر ژنتیک و وراثت شان شکل کمابیش ژنوئید دارند. به همین ترتیب است که برخی زنان شکم بزرگی دارند و برخی نه.

حواستان به یائسگی باشد !
با توقف ترشح هورمونی در هنگام یائسگی، ظاهر زنان تغییر می کند و اندام شان از ژینوئید به آندروئید تغییر شکل می دهد. به بیان دیگر، توزیع چربی ها دگرگون می شود، و از ران ها به سمت شکم می آید. به همین علت است که اگر زنان یائسه کمی چاق شوند، چاقی بیشتر در شکم شان ظاهر می شود و پاهای شان ظریف می گردد.

زنان یائسه ای که از درمان های هورمونی جایگزین بهره می برند، به همان شکل ژینوئدی باقی می ماند. اما بقیه باید حواس شان باشد زیرا شکم بزرگ یکی از عواملی است که خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهد. حواستان باشد که دور کمرتان از 88 سانتی متر بیشتر نشود (و برای مردان از 102 سانتی متر)!

یبوست امکان بزرگ شدن شکم را افزایش می دهد!
یبوست یکی از مشکلات گوارشی بسیار رایج بین زنان است که احتمال ورم و نفخ را افزایش می دهد. بنابراین برای صاف و تخت نگه داشتن شکم، مقابله با یبوست الزامی است.

و حالا چند توصیه برای رفع یبوست:
در تمام طول روز آب زیادی بنوشید. اما از نوشیدنی های گازدار و الکل پرهیز کنید. سهم تان از میوه و سبزیجات پخته ای را که سرشار از فیبر هستند، (لوبیا سبز، کاهو، گوجه، آلو بخارا...) افزایش دهید، اما باید مصرف سبزیجات خام را محدود کنید. از خوردن غذاهای چرب (نان های وینی، غذاهای سس دار، سیب زمینی سرخ شده و...) بپرهیزید. همچنین از مصرف قندهای سریع الجذب (شیرینی جات، دسرها، نان سفید) اجتناب کنید و به جای آنها قندهای ملایم را در الویت قرار دهید، ضمناً غلات کامل، همیشه ایده آل اند.

اگر بی تحرک باشید، شکم می آورید!
بدون داشتن عضلات کافی در ناحیۀ شکم، این ناحیۀ بدن صاف نمی ماند و امکان دارد که بزرگ شود. یک راه حل وجود دارد: مبارزه با بی تحرکی و انجام تمرینات ورزشی منظم در تمام طول زندگی! بنابر سن و توانایی های جسمی تان می توانید این ورزش ها را انجام دهید: پیاده روی، دوچرخه سواری، شنا، ژیمناستیک و...

به جز این ورزش ها، می توانید از تمرینات دیگری که تمایل دارید، برای تقویت عضلات شکم بهره ببرید. یک تمرین 10 دقیقه ای در روز بسیار مفید خواهد بود!

در پایان، باید بدانید که هیچ چیز غیر ممکن نیست! شما می توانید به کمک ورزش و تغذیه ای مناسب از بزرگ شدن شکم تان جلوگیری کنید.

جوانان هم این مشکل را دارند
بی اختیاری ادراری یعنی این که ناخودآگاه از بدن فرد ادرار خارج می شود. این مسئله به خصوص در زمان خنده، سرفه، تشنج یا ورزش کردن اتفاق می افتد. در اکثر موارد فرد قبل از این که به دستشویی برسد خود را خیس کرده است. در بین زنان و دختران جوان، عموما بی اختیاری ادراری به دلیل صدمات و مشکلات ناشی از ورزش است. در واقع آمار نشان می دهد، در مدارس و دانشگاه ها 20 درصد خانم های عضو تیم های مختلف ورزشی دچار این مشکل هستند، این مسئله به خصوص در زمان ورزش کردن ورزشکاران رشته های دو و میدانی، ژیمناستیک و چتربازی رخ می دهد. در این ورزش ها فرد با نیرویی زیاد پاهایش را به زمین می کوبد یا پاهایش به زمین کوبیده می شود و این می تواند به عضلات لگن و بافت های محافظ مثانه فشار وارد کند که باعث بی اختیاری ادراری می شود.

جالب است که مشکل بی اختیاری ادراری هم مثل دید چشم، مسئله ای است که تا حدودی ارثی است. بی اختیاری ادراری، هم در زنان و هم در مردان در هر سنی رخ می دهد، اما شیوع آن در زنان 2 برابر مردان است. در زنان بالارفتن سن و بچه دار شدن، احتمال این مسئله را افزایش می دهد. در مورد سن این مسئله ناشی از کاهش استروژن است که قدرت عضلات را کاهش می دهد.

این یک مشکل دائمی است؟
به عنوان یک زن جوان، اگر دچار این مشکل شدید فکر نکنید که این مسئله تا آخر عمر گریبان شما را می گیرد. برای مثال بی اختیاری در مقطع بارداری یا پس از آن در بسیاری از زنان دیده می شود و حالت گذرا هم دارد. این حالت با انجام ورزش های موسوم به ورزش های لگن بهبود نسبی می یابد. بی اختیاری ادراری ناشی از عفونت مثانه هم در هر سنی ممکن است اتفاق بیفتد و با درمان عفونت بهبود خواهد یافت. حتی اگر این مشکل خود به خود خوب نشد با انجام تمرینات، تغییرات در شیوه زندگی، درمان دارویی و در صورت نیاز جراحی های کوچک برطرف خواهد شد. اصلی ترین علت های بی اختیاری ادراری عبارتند از: عفونت دستگاه ادراری، ضعیف شدن عضلات لگن ناشی از بارداری یا زایمان، جراحی های لگن، برخی داروها، سرفه های مزمن، دیابت و در گاهی موارد بلند کردن وزنه های سنگین.

چه زمانی به پزشک خودتان مراجعه کنید؟
اگر دچار مشکل بی اختیاری هستید حتما به پزشک مراجعه کنید. پزشک شما سوالات زیادی خواهد پرسید تا متوجه شود مشکل شما به چه چیزهایی ارتباط دارد. سابقه خانوادگی شما، سابقه بیماری های قلبی، داروهایی که مصرف می کنید و تعداد فرزندان شما در راه تشخیص به پزشک شما کمک خواهد کرد. پزشک تان قطعا شما را معاینه خواهد کرد و برای تان آزمایش می نویسد. تعیین حجم مثانه و اندازه گیری میزان ادرار در مثانه پس از تخلیه آن از آزمایش های مهم است. تجزیه ادرار، انجام سونوگرافی تشخیصی و سیستوسکوپی که در آن توسط یک آندوسکوپ یک دوربین بسیار کوچک به داخل مجرای ادراری و مثانه فرستاده می شود تا داخل آن ها معاینه شود از سایر روش های تشخیصی است.

جراحی یا دارو؟
شیوه های دیگر، به جز ورزش هم برای بهبود این حالت مورد استفاده قرار می گیرند، برای مثال تحریک الکتریکی عضلات لگن یا E.M.S که نتایج بسیار خوبی هم داشته است یا شیوه موسوم به بیوفیزیک یا درمان های دارویی که برخی از آن ها باعث کمتر شدن انقباض مثانه می شوند و بعضی دیگر قدرت عضله ها را بیشتر می کنند، اگر همه این شیوه ها جواب نداد آن وقت ممکن است برای شما درمان با جراحی درنظر گرفته شود که البته عمل های جراحی کوچک است و با پاسخ بسیار خوبی همراه بوده است.

با ورزش درمان کنید!
بی اختیاری ادراری یک علامت است که می تواند چند علت داشته باشد. درمان باید از بین بردن علت این مشکل باشد اما یکی از بهترین شیوه های در دسترس ورزش هایی است که به تقویت عضلات کف لگن کمک می کند که این ورزش ها را «کگل» می نامند. زمانی که این ورزش ها را یاد گرفتید می توانید همه جا آن ها را به کار ببرید. برای آن که این ورزش ها را فرا بگیرید باید این کارها را انجام دهید:

1- عضلات مناسب را شناسایی کنید: پزشک تان به شما یاد خواهد داد که چگونه عضلات لازم را شناسایی کنید.
2- فقط عضلات لازم را تمرین دهید: در زمان انجام این تمرینات سعی کنید که کل بدن تان را ریلکس کنید. مهم ترین اشتباهی که ممکن است مرتکب شوید سفت کردن عضلات پشت و کمر است.
3- ورزش ها را به طور منظم انجام دهید: یادتان باشد که تنها انجام منظم ورزش می تواند به شما کمک کند.
4- بر شدت ورزش بیفزایید: هر زمان که احساس کردید این ورزش ها ساده شده است باید زمان و میزان انجام آن ها را بیشتر کنید.
5- پایدار باشید: این ورزش ها در آغاز ممکن است سخت باشند. ممکن است گاهی نتوانید آن ها را انجام بدهید اما باید بدانید که مداومت داشتن در انجام آن ها می تواند به شما کمک کند تا مشکل خودتان را حل کنید.

چرا نباید آب پرتقال و سس گوجه فرنگی بخورید؟
اگر مشکل شما خیلی جدی نیست و می خواهید از درمان های دارویی و جراحی استفاده نکنید، این توصیه ها را جدی بگیرید:

1- هول نزنید: لازم نیست یک بطری آب را در چند ثانیه سر بکشید. سعی کنید که هر چند دقیقه یک بار جرعه ای آب بنوشید تا مثانه شما بتواند با حجم مایع وارد شده به بدن کنار بیاید.
2- کم آب ننوشید: فکر می کنید کمتر آب خوردن مشکل شما را حل می کند، نه، مطمئن باشید که این حالت مشکل شما را سخت تر خواهد کرد. با کم مصرف کردن آب مثانه و کلیه های تان را حساس خواهید کرد و این مشکل را بدتر خواهد کرد.
3- رژیم غذایی مناسب: بعضی مواد غذایی و نوشیدنی هستند که مشکل بی اختیاری ادراری را بدتر می کنند چرا که حاوی مواد محرکی هستند که باعث تکرر ادرار و کنترل نکردن می شوند. از جمله این ها نوشیدنی های حاوی کافئین است (از جمله قهوه، چای و انواع کولاها)، آبمیوه های اسیدی مثل آب پرتقال، آب آناناس، آب گوجه فرنگی و نیز سایر محصولات ساخته شده با گوجه فرنگی (مثل سس های گوجه) جزو این دسته هستند. همچنین مطالعات نشان داده است که غذاهای تند و تمامی طعم دهنده های تند چه حاوی فلفل و چه سایر انواع مواد غذایی تند، جایگزین های قند و قندهای مصنوعی و مکمل های حاوی ویتامین B و C هم می توانند حالت بی اختیاری ادراری را بدتر کنند. خوردن میوه هایی مثل هلو، پاپایا و هندوانه می تواند در این مورد بسیار به افراد دارای مشکل کمک کند.
4- تمرین کنید: شما می توانید با تمرین کنترل کردن ادرار خود توان خودتان در زمینه حل این مشکل را افزایش بدهید. البته این کار را باید به صورت تدریجی و آرام انجام بدهید.
5- ورزش کنید: هرچقدر که توان عضلانی خودتان را افزایش بدهید وضعیت بهتری خواهید داشت پس ورزش منظم و هدفمند را فراموش نکنید.

سوال:
هنگامی که شوهرم به زن دیگری نگاه می کند، از خانم هایی که در محل کارش با آنها ارتباط دارد صحبت می کند یا در یک مهمانی با خانم های دیگر صحبت می کند، تمام این موارد مرا آزار می دهد، چه کاری انجام دهم؟

پاسخ مشاور:
اگر شما خانمی هستید که با پیش آمد تمام موارد بالا ناراحت می شوید و باعث شروع اختلافی جدید بین شما و همسرتان می شود، توصیه می کنیم این مقاله را مطالعه بفرمایید:

اگر موارد گفته شده در شما صدق می کند متاسفانه باید گفت شما شخصی مشکوک به روابط همسرتان هستید و این حس در روابط زناشویی مانند یک سم عمل می کند و باعث می شود افکار شما و همسرتان مسموم شود.

چرا هنگامی که همسرتان با زن دیگری صحبت می کند ناراحت می شوید؟
این موضوع تنها بیانگر این است که شما به خودتان شک دارید، اگر همسر کاملی برای همسرتان بوده اید دیگر نگرانی وجود ندارد جز در موارد نادری که آقایان تمایل به چند همسری دارند در غیر این صورت زمانی که مردی عشق، محبت و رابطه زیبایی را تنها در وجود همسر خود می یابد، هرگز به دنبال زن دیگری نمی رود.
شک شما به همسرتان بی مورد است، تنها او را آزار می دهید و این تفکر را به او القا می کنید که شما به او و رفتارهایش بی اعتماد هستید به همین دلیل روابط آتی تان سست می شود.

این حس از کجا نشات می گیرد؟
شکاک بودن، حسی است که در نهاد تمام آقایان و خانم ها وجود دارد اما در بعضی شدت بیشتری دارد بخصوص خانم ها.
شکاک بودن، نتیجه ی حسی است که در اعماق وجود شما ریشه کرده است. این حس ناشی از کمبود اعتماد به نفس شماست.
زیرا این احساس زمانی آغاز می شود که شما خودتان را کوچک و حقیر فرض کنید. این احساس در مواردی کاملا طبیعی و قابل قبول است اما زمانی که افراط در آن صورت گیرد دیگر قابل تحمل نخواهد بود. خانم هایی که به همسرشان مشکوک هستند، مدام به دنبال یک سوژه یا رفتار غیر عادی در شیوه ی گفتار یا کردار همسرشان هستند و این رفتار را همان گونه که خودشان دوست دارند تعبیر می کنند و به مقابله با شوهرشان بر می خیزند.

اما چگونه باید از حس شکاک بودن فاصله گرفت؟
در ابتدا باید از خودتان شروع کنید. تمام حالات، رفتار یا گفتار همسرتان که شما را به شک می اندازد، یادداشت کنید.
در مرحله ی بعدی، به تمام مواردی که یادداشت کرده اید پاسخ بدهید چرا با فلان رفتار همسرتان شک وجود شما را در بر می گیرد.

به چه علت به او مشکوک می شوید؟
در این قسمت به عمق وجود خود بنگرید آیا تمام احساساتی که شما را منقلب می کند به دلیل حسادت بیش از حد شما نیست؟
آیا شما جزو آن دسته از خانم هایی هستید که دوست دارند شوهرشان تنها محدود به خودشان باشد یعنی با هیچ زن دیگری ارتباط نداشته باشد چون حسود هستند؟

اما تا چه زمانی می توانید شوهرتان را محدود کنید؟
در ابتدا ممکن است همسرتان برای سخنان شما اهمیت قائل شود اما در دراز مدت از شما دوری می کند و به سادگی به شما دروغ می گوید پس از امروز تغییری اساسی در خود به وجود آورید تا دیرتر نشده است.

این موضوع را با همسرتان در میان بگذارید:
به همسرتان بگویید که با این رفتار یا گفتارت، من ناراحت می شوم و باعث می شود که به رابطه هایت شک کنم تا شما را در حل مشکل تان یاری دهد. یا اینکه رفتاری که باعث آزرده شدن شما می شود را ترک کند.
اگر با تمام توصیه های گفته شده، احساس می کنید مشکل شما حل نمی شود یا مشکل تان حادتر از توصیه های گفته شده می باشد، به شما پیشنهاد می کنیم به یک روان پزشک مراجعه کنید تا در بهبود رابطه ی زناشویی تان شما را یاری دهد.

بانوی اول رستوران های ایران

آتش برای خیلی ها پایان دهنده دوره مهمی از زندگی است؛ چه بسیار کسانی که خاکستر نشین آتشی شده اند که هرگز مهار نشد. اما اگر شما فاطمه طریقت باشید همه چیز متفاوت خواهد بود.

برای خانم طریقت همه چیز از یک آتش سوزی شروع شد، دقیقا 32 سال پیش، کارخانه چمدان سازی حاج اکبر کبریتچی سوخت و اعتبار خاندان بر باد رفت، همین شد که خانم خانه به فکر شغل آبا و اجدادی افتاد و تصمیم گرفت به کمک همسرش بیاید.

او با وجود تمام مخالفت ها آستین ها را بالا زد و سراغ سیخ کباب و دیگ برنج رفت. فاطمه طریقت منفرد، دختر طریقت بزرگ موفق شد رستورانی را راه بیندازد. رستورانی که دقیقا یک روز قبل از تولد آخرین فرزندش افتتاح شد و نام هانی پسر سوم خانواده را بر خود گرفت نامی که حالا برای خود برند بزرگی محسوب می شود.

رستوران داری شغل آبا و اجدادی خانواده پدری خانم فاطمه طریقت منفرد است. تقریبا تمام مردان خانواده او به این حرفه اشتغال داشته اند. پدرش نیز رستوران طریقت را در سال 1317 راه اندازی کرد اما افتتاح هانی به دست خانم طریقت در اسفند 1359 یک گام بزرگ بود.

خانواده طریقت، خانواده بزرگ و مذهبی بود که کار کردن زنان در آن عیب بزرگی محسوب می شد و دختران حق نداشتند بیشتر از مقطع ابتدایی تحصیل کنند. آنها باید آماده می شدند تا همسری خوب و مادری مهربان باشند. فاطمه نیز همین گونه و بر اساس سنت قدیمی خانواده بزرگ شد و برخلاف میل باطنی به اجبار پدر ازدواج کرد که این وصلت با وجود 5 فرزند (4 پسر و یک دختر) در بیستمین سال به جدایی کشید و فاطمه به تنهایی بار رستوران داری را به دوش کشید.

خانم طریقت منفرد عزمش را جزم کرد تا کیفیت غذاهای هانی مطهری همیشه بالاتر از رستوران های مشابه باشد.

وقتی بعد از چندین مکالمه و چند قرار ناموفق رضایت خانم طریقت را برای مصاحبه جلب کردیم، فقط یک چیز در ذهن مان بود. اینکه سوال کنیم چگونه یک زن می تواند چنین پیشرو و موفق باشد. راستش فقط چند دقیقه ای طول کشید که راز این موفقیت بزرگ را متوجه شدیم، وقتی خانم طریقت لا به لای مصاحبه با صدای بلند و با نهایت جدیت کارگرانش را از راه دور هدایت می کرد. او فرمانده یک لشکر مرد گوش به فرمان و کفگیر به دست بود!

پای صحبت های فاطمه طریقت مدیر، سرآشپز و مالک رستوران بزرگ هانی می نشینیم.

کار من پشت میز نشینی نیست

افراد تحصیلکرده هیچ وقت سراغ کار من نمی آیند، شاید یکی از علت های اصلی اش پیشرفت تکنولوژی باشد که باعث شده همه دنبال کاری باشند که پشت میز کامپیوتر باشد، اما ما در این کار کسی را می خواهیم که قوی و کاری بوده و به قول قدیمی ها یدی باشد، فقط بخشی از کار ما با کامپیوتر است.

هیچ وقت از زیر کار در نرفته ام، من عاشق کارم هستم.

خیلی ها می پرسند که راز این موفقیت چیست؟ باید بگویم رمز اصلی اش این است که من هیچ وقت از زیر کار در نرفته ام، حتی شاید خیلی وقت ها پیش آمده که کارم را به خانواده ترجیح داده ام که درست هم نبوده؛ اما خب کاری که من انجام می دهم مسئولیت سنگینی دارد و حتی فکر می کنم کمتر از کار یک پزشک نیست، چون یک اشتباه ممکن است حوادثی را به وجود بیاورد که جبرانش خیلی سخت باشد... با این وجود تمام این سختی ها و خستگی ها وقتی که مردم می آیند و به خاطر کیفیت کار تشکر می کنند خستگی از تنم بیرون می رود. خانم طریقت به شدت عاشق کارش است می گوید می توانست بی خیال همه چیز شود ولی وجدان کاری و تعهد مانع است.

شغل مردانه با کارگران مرد

می دانم که این تصور برای خیلی ها وجود دارد که رستوران داری یک شغل مردانه است. به عنوان یکی از معدود زنان رستوران دار ایرانی، هرچند منش و شخصیت رفتاری افراد را مهمترین عامل در انتخاب شان برای کار می دانم اما معتقدم کار کردن با آقایان راحت تر است. به خاطر همین بیشتر کارمندان رستورانم را مردها تشکیل می دهند. در آشپزخانه هانی هر چند خودم سرآشپز و رئیس هستم اما تمام آشپزهای مشغول به کار که تحت تعلیم خودم بوده اند، مرد هستند.

غذاهای گران قیمت

این را قبول دارم که به خاطر تورم و مشکلات، رستوران رفتن برای خیلی ها سخت شده. مثلا یک پدر که از سر کار می آید، با زن و دو، سه بچه، یکدفعه همه جلویش ظاهر می شوند و هر کدام خواسته های خودشان را دارند؛ یکی پول مدرسه می خواهد، یکی لباس می خواهد، یکی لوازم خانه می خواهد و با یک حساب سرانگشتی همه این ها یک رقم بزرگی می شود. پدر فکر می کند و به جیب خود نگاه می اندازد. با یک وعده رستوران، سه روز همه خواسته ها را عقب می اندازد تا خدا چه خواهد؟

کار، عار نیست

آقایی می آید و می گوید من لیسانس دارم آن وقت بیایم آشپزخانه و دیگ بلند کنم؟ من می خواهم پشت کامپیوتر باشم! اما این تفکر باید واقعا تغییر کند چون اگر این روند ادامه داشته باشد خود من شخصا در کارم احساس خطر می کنم. باید هر چه زودتر فرهنگ سازی کنیم و «کار عار نیست» را در جامعه جا بیندازیم. اکثر کسانی که برای کار به ما مراجعه می کنند خصوصا قشر جوان هرگز صحبت از این که ما چه کار بلدیم و چه کار می کنیم نیست فقط چقدر حقوق می دهی و کی مرخصی! آیا این درست است و جامعه به کجا خواهد رفت؟(توقع بیش از اندازه، کار کم) بدانید که هرگز نابرده رنج گنج میسر نمی شود. گنجی که دیگر نخواهد بود، حداقل یک زندگی معمولی هم با کم کاری امکانپذیر نخواهد بود نه در ایران نه در هیچ جای دنیا.

این کار برای من ساخته شده بود

هیچ وقت این طور فکر نکردم که رئیس رستوران هستم پس باید فقط بروم و بیایم و یک نظارت از راه دور داشته باشم. من روی کارم و غذایی که به دست مردم می رسد نظارت کامل دارم چون کارم را فوق العاده دوست دارم. خودم از 15 سالگی کار کرده ام و از 27 سالگی رسما وارد رستوران شدم.

باید از صنف ما حمایت شود

من به عنوان یک کار آفرین به حمایت دولت نیاز دارم، البته برای گسترش کارآفرینی فقط و فقط نباید از دولت انتظار داشته باشیم.

اگر از مشکلات خود و همکارانم بخواهم بگویم این است که ما سه برابر حد نیاز کارگر داریم، چرا که به علت تورم زیاد و گرانی خانه و اجاره بها اکثر کارگران خانواده شان در شهرستان به سر می برند و آنها باید مرتب به خانواده شان سرکشی کنند. ما هم در غیبت آنها از نیروهای دیگر استفاده می کنیم و این باعث شده کارگر هر مجموعه به سه برابر افزایش و هزینه سرباری را برای واحد ایجاد کند. بیمه، حقوق و موارد دیگر. جوابگویی وزارت دارائی بدون توجه به موارد بالا واحدها را ممیزی می کنند که تو اگر فروش نداری چرا آنقدر کارگر داری ممیز هم حق دارد، ولی به نظر بنده باید اطلاعات در این مورد کسب شود تا ممیز هم بتواند عادلانه تصمیم بگیرد.

«آشپزباشی» داستان زندگی ما نیست

موقع پخش سریال «آشپزباشی» این شایعه به وجود آمده بود که این سریال داستان زندگی ما بوده در حالی که اصلا اینطور نیست. واقعا با وجود ارادتی که به دو هنرپیشه نقش اول کار دارم اگر به جای آنها بودم این نقش ها را بازی نمی کردم. من از ساختن این سریال اطلاع چندانی نداشتم، فقط یکی، دو بار آمدند و رقم قابل توجهی پیشنهاد دادند که اگر پرداخت کنید اسم شما و رستوران را روی کار می گذاریم و این در جامعه پیچید که این سریال از روی زندگی ما ساخته شده. خود من یکی، دو بار بیشتر سریال را ندیدم، اصلا داستان زندگی ما نبود. در زندگی واقعی من آشپز هستم نه پدر بچه ها، بیشتر تلاش ها و نوآوری ها از من بود.

این را هم بگویم که اصلا نفهمیدم آخر سریال چطور شد. آن دو باری هم که سریال را دیدم فقط داد و فریاد و جر و بحث بود و نتوانستم نتیجه ای بگیرم.

ما زن و شوهر بودیم که این کار را کردیم و اگر هم وسط راه از هم جدا شدیم به خاطر رستوران نبود، این یک ازدواجی بود که از روز اول اشتباه بود، آشپزباشی کاملا برعکس داستان زندگی ماست. این شغل خاندان طریقت بوده و بعد از ورشکستگی همسرم من تصمیم به باز کردن رستوران گرفتم و همیشه من سرآشپز بودم و آشپزی را از مادرم یاد گرفتم.

در خاتمه ضمن تشکر از مسئولین درخواست می کنم که تمهیدات و تسهیلات را برای ایجاد کار در مملکت فراهم کنند تا قشرهای زحمتکش و کارآفرین از دور بیرون نروند تا جامعه دچار کمبود نگردند.

اغلب مردم دو جور سن دارند: سن شناسنامه ای و سن بدن یا سن واقعی.

به عبارت دیگر عملکرد و ظاهر بدن شما می تواند به شکل باورنکردنی جوان تر یا مسن تر از سن شناسنامه ای تان باشد. این بستگی به این دارد که چطور زندگی کرده باشید.

ایده آل این است که سن واقعی و سن شناسنامه ای شما با هم یکی باشد یا این که شما جوان تر از سن تان باشید. برای این که بدانید سن واقعی تان چقدر است سوالات این پرسشنامه را تکمیل کرده و سن واقعی تان را به دست آورید. سپس راهبردهای مطرح شده را دنبال کنید تا بتوانید ساعت تغییرات فیزیکی را به عقب برگردانید.

ماشین حساب سن شما این جوری است

به بخش های مخالف هر سوال پاسخ داده و عددی که جلوی آن نوشته را به سن خود اضافه یا از آن کم کنید.

1. جسم تان چند ساله است؟
سن خود را بنویسید.

2. دور لگن خود را اندازه گرفته و به دور کمر خود تقسیم کنید
• کمتر از 816/0 +4 سال
• 0/816 یا بیشتر کاری نکنید
سن جدید:................................

3. 2 انگشت اشاره و سبابه دست راست خود را روی مچ دست چپ زیر انگشت شست قرار داده و نبض خود را به مدت 10 ثانیه بگیرید. سپس عدد به دست آمده را در 6 ضرب کنید
• 54 تا 59 بار- 4 سال
• 60 تا 64 بار- 2 سال
• 65 تا 72 بار- 1 سال
• 73 تا 76 بار+ 2 سال
• 77 تا 82 بار یا بیشتر+4 سال
سن جدید....................................

4. روی زمین بنشینید و کمر را صاف نگه دارید. پاها را به یکدیگر بچسبانید و دست ها را رو به جلو در سطح شانه ها نگه دارید. روی زمین کنار پاها را علامت بگذارید. علامت باید درست زیر نوک انگشتان دست باشد. سپس به آرامی به سمت جلو خم شوید و پاها را صاف نگه دارید. جایی که نوک انگشتان به آن می رسند را اندازه بزنید. سپس فاصله بین 2 علامت را اندازه بگیرید.
• 0 تا 22 سانتی متر+ 3 سال
• 22 تا 33 سانتی متر+ 2 سال
• 33 تا 35 سانتی متر- 2 سال
• 35 تا 40 سانتی متر- 3 سال
سن جدید..............................

5. چهار دست و پا روی زمین قرار گرفته و در همان حالت شنا بروید. بدون توقف تا جایی که توان دارید شنا بروید. قفسه سینه باید 4-3 سانتی متر تا زمین فاصله داشته باشد.
• 0 تا 4 بار+2 سال
• 5 تا 24 بار+1 سال
• 25 تا 39 بار-1 سال
• + 40 بار- 2 سال
سن جدید...........................

6. به دیوار تکیه داده و پاشنه پاها را کمی از آن فاصله بدهید. پاها را به اندازه عرض شانه ها باز کرده دست ها را در سطح شانه ها به جلو دراز کنید. آرام بنشینید در حدی که ران ها موازی سطح زمین بشوند. پاشنه پاها روی زمین بوده و این وضعیت را هر چقدر می توانید حفظ کنید. زمان بگیرید.
• 0 تا 30 ثانیه+2 سال
• 31 تا 60 ثانیه+ 1 سال
• 61 تا 90 ثانیه- 1 سال
• +91 ثانیه- 2 سال
سن جدید.....................

این جا باید نتیجه کلی سن جدید خود بر اساس کل قسمت اول را یاداشت کنید:.........................

عادات غذایی شما به نفع است یا ضرر

1. من معمولا در روز..........بار غذامی خورم.
1 . دو
2 . سه
3 . چهار
4 . پنج

2. من...........اسنک چرب و سرخ کرده می خورم / نمی خورم.
1 . 7 بار یا بیشتر در هفته
2 . 4 تا 6 بار در هفته
3 . صفر تا 3 بار در هفته
4 . به هیچ وجه

3. من............ غذا یا میان وعده حاوی میوه و سبزی می خورم / نمی خورم.
1 . به هیچ وجه
2 . یک تا 5 بار در هفته
3 . 6 تا 9 بار در هفته
4 . 10 بار یا بیشتر در هفته

4. من.....از فست فود حاوی چربی ترانس، چربی اشباع و مقدار زیادی نمک، نیترات و شکر پرهیز می کنم / نمی کنم.
1 . هرگز
2 . به ندرت - تاثیری در خرید و عادات غذایی من ندارد
3 . گاهی - سعی می کنم غذاهای خوب و سالم خریداری کرده و بخورم اما گاهی از دستم در می رود
4 . تقریبا همیشه - من عامدانه از خرید یا خوردن غذاهای حاوی این مواد خودداری می کنم

جمع بندی
صفر تا 10 امتیاز= +3 سال
10 تا 12 امتیاز= +2 سال
13 تا 15 امتیاز= - 2 سال
16 تا 17 امتیاز= - 3 سال
سن نهایی؛ نتایج به دست آمده را به سن خود از بخش اول اضافه یا از آن کم کنید.

اگر از شناسنامه تان مسن تر هستید، چه کنید؟

• یک تلنگر ساده شما را از خواب بیدار خواهد کرد

خودتان را تکان بدهید! تحرک نداشتن به مرور زمان ضربان قلب را افزایش داده و شما را در معرض خطر ابتلا به انواع و اقسام بیماری های قلبی قرار می دهد. برنامه ورزشی صحیح می تواند این خطر را کاهش دهد. نکته کلیدی اینجا است که باید بدن خود را به مدت طولانی تری در حالت تحرک قرار دهید. حتی اگر این کار به معنای راه رفتن تند باشد. 30 تا 45 دقیقه ورزشی که باعث بالا رفتن ضربان قلب شود را 3 بار در هفته به برنامه روزانه خود اضافه کنید.

گهگاه کششی کار کنید. کشش اندام ها علاوه بر افزایش دامنه تحرک و کاهش تنش عضلانی می تواند جریان خون و عملکرد عروق خونی را بهبود ببخشد. تحقیقات علمی نشان می دهد، کشش می تواند تولید اکسید نیتریک از لایه های درونی عروق خونی را بهبود بخشیده و باعث آرام شدن عروق و افزایش جریان خون و کاهش خطر ایجاد لخته های خونی شود. این کار باعث بروز اتفاقاتی در فرآیند جوان سازی می شود که به عضلات و ارگان ها کمک می کند تا با استرس کمتری در بدن فعالیت کنند. به عبارت دیگر با این کار از پیری زودرس جلوگیری می شود. هر روز صبح 3 یا 5 حرکت کششی انجام دهید و هر کدام را 30 ثانیه نگه دارید و بین هر کدام 30 ثانیه استراحت کنید.

نکته: از حدود 25 سالگی، کاهش تعداد و ابعاد سلول ها با ریتمی ثابت آغاز می شود.

اگر هم سن شناسنامه تان هستید

• با انجام این تغییرات ساده چند سال جوان تر شوید

عضلات را حفظ کنید. در حدود 25 سالگی کاهش تعداد و ابعاد سلول ها با ریتمی ثابت آغاز می شود. در خانم ها فیبرهای تیپ 2 (فیبرهای قدرتی) بیشتر از فیبرهای تیپ یک (استقامتی) از دست می روند. بنابراین تمرینات قدرتی کلید حفظ توده عضلانی است. بیش از 3 بار در هفته یک تمرین قدرتی انجام دهید(2 یا 3 ست شامل دست کم 6 حرکت.) در ضمن به بخش های تحتانی بدن (پاها و به خصوص عضلات پشت پا) بیشتر توجه کنید. تحقیقات نشان داده از بین رفتن عضلات در نواحی تحتانی بدن بسیار شدیدتر از نواحی فوقانی است.

با غذا به جنگ افزایش سن بروید. آنتی اکسیدان ها جلوی از بین رفتن بخش انتهایی زنجیره DNA را گرفته و باعث کند شدن روند افزایش سن فیزیولوژیک می شوند. غذاهایی مانند خانواده توت، مغزها(مثل بادام، پسته و گردو) و قهوه مملو از آنتی اکسیدان هستند.

گوجه فرنگی را هم فراموش نکنید. یکی از معروف ترین آنتی اکسیدان های ضد پیری ویتامین C است که از آن با عنوان ویتامین جوانی یاد می شود. میوه های تازه حاوی ویتامین C را حتما در برنامه غذایی خود لحاظ کنید.

اگر از شناسنامه تان جوان تر هستید

• آفرین! این روند را دنبال کنید

از قلب تان کار بکشید. تمرینات دوره ای شدید میزان ضربان قلب در دوران استراحت را کاهش داده و سوزاندن چربی را تسریع می کند. 3 بار در هفته یک ورزش هوازی مثل دو، شنا یا دوچرخه سواری را به ترتیب زیر اجرا کنید: بعد از 5 دقیقه گرم کردن به مدت 30 ثانیه سرعت خود را اضافه کنید، سپس به مدت 2 دقیقه ریکاوری کنید (آرام و با سرعت کم به حرکت ادامه دهید.) این الگو را تکرار کرده و یک جلسه تمرین 30 دقیقه ای را به همین شکل تکمیل کنید. مراقب دور کمر تان باشید. وقتی افراد بزرگسال وزن اضافه می کنند بزرگ ترین نگرانی کیلو های اضافی نیست بلکه جایی است که این کیلوها ذخیره می شوند. اضافه شدن دور کمر خطر ابتلا به دیابت، فشار خون، بیماری های قلبی عروقی، برخی انواع سرطان و مرگ ناگهانی را افزایش می دهد. با خوردن میزان مناسبی از غلات می توانید به این مشکل غلبه کنید. تحقیقی که اخیرا در ژورنال تغذیه بالینی آمریکا به چاپ رسیده نشان می دهد، افزودن غلات به رژیم غذایی باعث آب شدن چربی های دور کمر می شود.

این افراد با شروع علائم حمله نسبت به نور و صدا حساس شده و ترجیح می دهند در محلی آرام، کم نور و بدون سر و صدا استراحت کنند. استرس، کمبود خواب، مصرف بیش از اندازه مواد غذایی کنسرو شده و انواع مسکن ها، گرسنگی و استعمال سیگار از جمله عواملی است که موجب افزایش دردها یا بروز حملات میگرن می شود. متخصصان و درمانگران طب مدرن و طبیعی از شیوه های مختلفی برای درمان این بیماری استفاده می کنند. در طب مدرن مصرف داروهای شیمیایی و در شیوه های درمان طبیعی مانند طب سنتی و طب های مکمل، استفاده از داروهای گیاهی، ماساژ، فشاردرمانی و حجامت به بیماران توصیه می شود. برای آشنایی بیشتر با شیوه های درمان میگرن، دیدگاه های 3 متخصص درمان های طبیعی را در این زمینه جویا شدیم.

حجامت چاره درد است
حجامت یکی از شیوه های درمانی طب سنتی ایران است که تاثیر زیادی در روند درمان بیماری میگرن دارد. در این شیوه سموم موجود در عروق بدن که به صورت راکد در رگ های خونی انباشته شده اند به سطح پوست منتقل می شوند و به این ترتیب جریان گردش خون در رگ های سر به شکل بهتری انجام می شود. درمانگران و متخصصان طب سنتی، متناسب با شرایط بیمار و ویژگی های او حجامت خشک یا حجامت تر را به بیمار توصیه می کنند. در حجامت خشک، درمانگر تنها با کمک بادکش به جابه جایی اخلاط و سموم انباشته شده در عروق خونی کمک می کند و به این ترتیب موجب بهبود عملکرد جریان گردش خون در رگ های سر می شود اما در شیوه حجامت تر که با دریافت خون همراه است، درمانگران بعد از بادکش کردن با ایجاد شیارهای بسیار ظریف و سطحی بر بدن از بیمار مقدار کمی خون می گیرند و به این ترتیب علاوه بر جا به جایی سموم در رگ ها به خروج آن ها از بدن نیز کمک می کنند.

تسکین و کنترل سردرد با بادکش
قطعا تا امروز در مورد افراد مبتلا به میگرن که فعالیت های فیزیکی و ورزش موجب افزایش و تشدید سردردها آن ها می شود شنیده اید. علت این مسئله ترشح اسید لاکتیک در سیستم گردش خون است. اسید لاکتیک ممکن است به دلیل اکسیداسیون بی هوازی، اختلالات عصبی، فعالیت های شدید ورزشی، فعالیت بدنی حین کار یا مصرف موادغذایی سرد مزاج که طبع سردی دارند در بدن این گروه ایجاد شود. ترشح شدن این اسید در جریان گردش خون موجب تحریک سیستم عصبی و تحریک عضلات شده و احساس درد و فشار را در ناحیه سر بیماران مبتلا به میگرن افزایش می دهد. در حقیقت با ترشح این اسید دردهای ناحیه سر در این بیماران تشدید می شود. در این حالت متخصص طب سنتی می تواند با تجویز حجامت کمک کند این اسید به واسطه جریان گردش خون و از طریق کبد از بدن دفع شود بنابراین حجامت می تواند به تسکین سردردها پرداخته و روند درمان بیماری را تسریع بخشد.

درمان اسپاسم های عروق برای مبتلایان به میگرن
درمانگران شیوه درمانی یومی هو تراپی یکی از شیوه های درمانی رایج در کشورهای آسیایی از قبیل چین بر این باورند که اسپاسم ها و انقباض های عروق پس سر و پشت گردن است که موجب بروز درد در بیماران مبتلا به میگرن می شود. این درمانگران معتقدند، این انقباض ها و اسپاسم ها مانع از خونرسانی صحیح به مغز می شوند و این مسئله موجب بروز سردرد می شود. از دیدگاه شیوه درمانی یومی هو تراپی نرسیدن خون به عروق مغز به دلیل تجمع رسوبات در رگ ها و عروق خونی انجام می شود که با ماساژها و تکنیک هایی که درمانگران یومی هو تراپی بر بدن بیمار انجام می دهند به درمان او کمک می کنند. این درمانگران با کارکردن روی عضلات خار مهره ای و چنبره ای گردن به حرکت رسوبات و تخلیه آنها از بدن کمک می کنند. به این ترتیب رسوباتی که در عروق بدن جمع شده است با کمک ماساژ و همراه گردش خون به کلیه ها هدایت شده و از طریق ادرار دفع می شود. با دریافت این ماساژها بیمار به مرور سلامت خود را به دست می آورد. نکته ای که باید به آن توجه کرد این است که تخلیه این رسوبات از بدن موجب تغییر رنگ ادرار و بدبو شدن آن می شود بنابراین بیماران نباید از این مسئله ترسی داشته باشند چرا که خروج موادسمی و رسوبات ناسالم از بدن است که موجب تغییر در رنگ و بوی ادرار شده است.

فاصله حملات میگرن را افزایش دهید
از آنجا که حملات میگرن و دردهای آن موجب انزوای بیمار در محیط های خلوت، تاریک و بدون سر و صدا می شود، به مرور می تواند تاثیر مخربی بر روحیه و زندگی او داشته باشد. بنابراین درمانگران یومی هو تراپی با کمک تکنیک های خاص خود در نقاط خاصی از بدن که روی سر، پشت گردن و در برخی دیگر از نقاط بدن قرار دارد فواصل حمله های میگرن را در بیمار افزایش می دهند. به این ترتیب بیماری که در ماه 3 بار دچار حمله میگرنی می شده، می تواند با کمک این شیوه ها فواصل این حمله ها را افزایش دهد. خوشبختانه علاوه بر تکنیک هایی که حتما باید توسط درمانگران روی بیمار انجام شود تکنیک های خانگی نیز وجود دارد که اجرای این تکنیک ها در منزل می تواند به بهبود بیماران مبتلا به میگرن کمک کند.

تسکین سردرد با ماساژ ژاپنی
ماساژهای ژاپنی به ویژه ماساژ شیاتسو از جمله شیوه های درمانی طبیعی در جهان است که برای درمان بیماری های بسیاری از قبیل بیماری های مفصلی، بیماری های دستگاه گوارش و انواع سردردها مورد استفاده قرار می گیرد. درمان میگرن و سردردهای ناشی از آن نیز از جمله مواردی است که با کمک تکنیک های ماساژ ژاپنی قابل درمان است. در این شیوه که بر اساس طبیعت انسان و عکس العمل های طبیعی انسان در شرایط درد و بحران برنامه ریزی شده، درمانگران با در نظر گرفتن شرایط بیمار به ارائه ماساژهای ویژه به بیماران می پردازند. به عنوان مثال شرایط سردرد را درنظر بگیرید؛ بسیاری از مردم در این شرایط به طور ناخودآگاه دست های خود را به سمت شقیقه ها می برند و این ناحیه را ماساژ می دهند. درمانگران شیوه درمانی شیاتسو نیز بر اساس همین اصل به درمان بیماران خود می پردازند. در این شیوه تکنیک هایی برای عموم مردم وجود دارد که با تکرار آن ها در منزل می توان به درمان میگرن و تسریع روند درمانی آن کمک کرد.

با این روش درد را مغلوب کنید
یکی از بهترین روش های ماساژ شیاتسو برای درمان و تسکین میگرن و سردردهای ناشی از آن این است که از انتهای بند اول انگشت و ابتدای بند دوم انگشت به ماساژ شقیقه ها، پیشانی و سر بیمار بپردازید. در این مرحله کافی است با کمک انگشتان به صورت دایره وار نقاط مختلف سر را ماساژ دهید و به این ترتیب به کاهش سردردها و درمان میگرن کمک کنید.

باید پای حرف تمام افراد متاهل و مجرد نشست و صحبت هایشان را مو به مو گوش داد و آن وقت نتیجه گرفت که دنیای تاهل جذاب تر است یا دنیای تجرد، البته اگر همه آنهایی که سفره دلشان را پهن کرده اند راست گفته باشند و از احساسات واقعی شان پرده برداشته باشند. بیشتر آدم ها هیچ وقت از شرایطی که دارند راضی نیستند، آنها هر وقت به چیزی می رسند باز هم افسوس گذشته را می خورند یا نگاهشان به داشته های دیگران است، پس وقتی از ازدواج و تجرد هم حرف می زنند دچار همین حس می شوند. برای همین است که حرف آدم ها در مورد این دو دوره از زندگی را نمی توان ملاک قضاوت صد درصدی قرار داد؛ ولی فارغ از این بحث ها آنچه که نمی شود در آن شک کرد مزایایی است که به واسطه ازدواج سهم آدم ها می شود و محدودیت هایی که پس از ازدواج دست و پای آدم ها را می بندد.

وقتی ازدواج می کنی از زندگی قبلی ات کنده می شوی از تمام چیزهایی که پدر و مادرت برایت خواسته اند و همه شان دلخواهت نبودند، آن وقت خودت خانم یا آقای یک خانه می شوی درست مثل پدر و مادرت با همان خوبی ها و البته بدی ها و نقص هایی که نمی خواهی میراث دارشان باشی. وقتی ازدواج می کنی اگر عاشق همسر و زندگی جدیدت باشی، طعم خوش زندگی 2 نفره را حس می کنی و حاضر نمی شوی دیگر به دوران تنهایی ات برگردی؛ دورانی که مجرد بودی و هیچ وقت هویت جداگانه ای از خانواده ات نداشته ای. وقتی ازدواج می کنی دیگر خودت هستی و همسرت با یک دنیا مسوولیت و تعهد که هیچ کس جز خودت و او نباید زیر بارشان برود.

در خانه متاهلی همه وظایف روی دوش زن و مرد خانه است و بهتر می شود اگر آنها خودشان دست به دست هم، کارها را پیش ببرند چون انتظار کمک از دیگران فقط به زیبایی و استقلال زندگی متاهلی ضربه می زند. اگر حاصل این ازدواج، فرزند یا فرزندانی هم باشد دیگر شرایط پیچیده تر می شود، ولی با وجود همه این پیچیدگی ها زندگی متاهلی معجزه ای دارد که دوران تجرد با همه آزادی ها و خوشی هایش به پای آن نمی رسد، البته اگر تو بازیگر ازدواجی موفق باشی و در کنار همسرت دومین بال یک پرنده برای پرواز رو به سوی اوج باشی.

تجرد، فرصتی برای رشد
همانقدر که یک ازدواج خوب می تواند آدم ها را رشد بدهد دوران مجردی هدفمند هم می تواند باعث اوج گرفتن آنها بشود. اگر در یک خانواده مهربان و وظیفه شناس که همه اعضای آن به خاطر خوشبختی هم تلاش می کنند به دنیا آمده باشی و خودت هم این گونه آفریده و رشد کرده باشی حتما دوران تجرد خوبی خواهی داشت. تا وقتی یک دانش آموز هستی و وظیفه ای جز ساختن خودت نداری ماندن در خانه پدر و مادر فرصت خوبی است که تا می توانی رشد کنی و برای روزهای بهتر آماده شوی. وقتی راه دانشگاه و داشتن حرفه ای مناسب را هم در پیش گرفتی مجرد بودن می تواند عصای دستت برای پیشرفت باشد چون آن وقت هم دغدغه ای جز موفق شدن نداری.

در دوران مجردی می شود آرزوهای خوبی برای آینده طراحی کرد، می شود در دنیای نیامده آینده، نقش شاهزاده ای را بازی کرد که همه چیز وفق مرادش پیش می رود و کسی سر راهش پیدا نمی شود که مانع بتراشد و سنگ اندازی کند. در این دوران می شود تا جایی که ممکن است خوشحال بود و از نعمت زیر سایه پدر و مادر بودن استفاده کرد. اما این احساسات زیبا هم تا زمانی خوب هستند و رویاها تا یک سنی آدم ها را ارضا می کنند، شاید وقتی ما آدم ها به این مرز احساسی می رسیم همان زمانی باشد که تاریخ مصرف دوران مجردی تمام شده و حس تاهل از زیر پوسته کهنه تجرد قصد خودنمایی دارد.

مجرد ماندن باعث خوشبختی مطلق نمی شود، درست مثل این که ازدواج کردن موجب سعادت ابدی نمی شود. کسی که مجرد است یا متاهل خوشبخت یا بدبخت مطلق نیست چون چه تجرد و چه تاهل، 2 دوره از زندگی است که بسته به این که چگونه به آن نگاه کنی می تواند تلخ یا شیرین باشد. متاهل بودن به معنی رسیدن به همه چیز نیست، همان طور که مجرد بودن باعث از دست دادن همه چیز نمی شود.

گام اول- روغن بابونه را فراموش نکنید
برای شروع ماساژ باید دقت داشته باشید که صورت خود را از هرگونه مواد آرایشی و بهداشتی پاک کنید. برای این کار بهتر است از لوسیون ها و پاک کننده ها استفاده کنید. پس از آن پوست صورت را به طور کامل خشک کرده و آماده دریافت ماساژ شوید. برای دریافت و ارائه این ماساژ حتما نیاز به یکی از روغن های بابونه یا زیتون دارید. این ماساژ را می توانید خودتان روی صورت خود پیاده کنید یا از یکی از اعضای خانواده برای دریافت ماساژ کمک بگیرید. بنابراین فراموش نکنید که پیش از ماساژ حتما با مقدار اندکی از روغن سرانگشتان و کف هر دو دست را آغشته کنید.

گام دوم- از عضلات گردن شروع کنید
پس از آن که دست ها را به روغن آغشته کردید از عضلات زیر چانه و گردن شروع کنید. در این مرحله با آرامش و ملایمت کف دست راست را از بخش پایینی فک و کنار گوش به سمت پایین گردن بکشید و در ادامه آن، این حرکت را با دست چپ دوباره تکرار کنید. این کار را به مدت 3 دقیقه روی تمامی عضلات گردن پیاده کنید. این ماساژ باعث می شود که عضلات و پوست گردن به مرور تقویت شده و بر اثر از بین رفتن چربی ها دچار افتادگی و شلی نشود.

گام سوم- تقویت ماهیچه های فک پایین
در این مرحله به سراغ عضلات فک پایینی بروید. پیش از هر چیز دقت داشته باشید که دستان تان به اندازه کافی آغشته به روغن باشد. در این صورت با آرامی و با کمک 2 انگشت سبابه و میانه به صورت قیچی وار عضلات فک پایینی را از چانه به سمت گوش میان 2 انگشت خود بگیرید. برای دریافت نتیجه بهتر می توانید با دست راست عضلات سمت راست صورت و با دست چپ عضلات سمت چپ صورت را ماساژ دهید. در ضمن توصیه شده تعداد ماساژهای ارائه شده به عضلات صورت در هر دو سوی صورت برابر و مساوی باشد.

گام چهارم- پیشگیری از افتادگی عضلات گونه
برای جلوگیری از افتادگی عضلات گونه، سرانگشتان هر 2 دست را به روغن زیتون یا روغن بابونه آغشته کنید و با کمک 2 انگشت سبابه و میانه با ضربی آرام از زیر گونه به سمت بالا حرکات سریع و ضربه مانند بزنید. فشار وارد شده از انگشتان روی گونه ها نباید به گونه ای باشد که موجب تغییر رنگ پوست یا بروز درد در این ناحیه شود بلکه تنها باید عضلات گونه را در گیر کرده و آن را به سمت بالا هدایت کند. بهتر است این ماساژ را به صورت مساوی و در مدت زمان 3 دقیقه برای هر 2 گونه راست و چپ تکرار کرده تا پس از 2 هفته نتایج درخشان آن را روی صورت خود احساس کنید.

گام پنجم- پیشگیری از افتادگی خط لبخند
بسیاری از افرادی که لاغر شده با تغییراتی در ظاهر خود رو به رو می شوند. به عنوان مثال عضلات گونه آن ها شل می شود یا خط لبخندشان عمیق و افتاده شده یا دچار غبغب آویزان می شوند. برای پیشگیری از ابتلا به این مشکلات کافی است همزمان با دریافت تکنیک های درمان چاقی از تکنیک های ماساژ درمانی استفاده کرد. بنابراین بهترین شیوه برای پیشگیری از عمیق شدن خط لبخند آن است که آن را با کمک ماساژهای دورانی تقویت کرد. برای این کار لازم است انگشت دست چپ را روی لب های خود قرار داده و سپس با کمک سرانگشتان دست راست به صورت دایره وار به ماساژ خط لبخند و عقب راندن آن به سمت گونه ها کمک کرد.

گام ششم- افزایش آرامش با ماساژ پیشانی
در این مرحله برای کسب آرامش بیشتر به ماساژ پیشانی بپردازید. سرانگشتان دست را به روغن آغشته کرده و به صورت رفت و برگشت از سرانگشتان هر 2 دست برای ماساژ پیشانی کمک بگیرید. این ماساژ علاوه بر آن که موجب افزایش آرامش بدن و پیشگیری از چروک شدن و افتادگی عضلات می شود به تقویت عضلات پیشانی و پیشگیری از پیری زودرس پوست کمک می کند.

نکته: مهم ترین مسئله ای که هنگام استفاده از این ماساژ باید مد نظر داشته باشید، این است که دریافت این ماساژ بهتر است در محیطی آرام و بدون استرس انجام شود. زیرا سر و صدا، استرس یا محیط های پرتنش موجب بروز حملات عصبی شده و در نهایت به انقباض عضلات صورت منتهی می شود بنابراین سعی کنید این تمرینات را در فضایی آرام و مناسب انجام دهید و آن ها را هر روز روی عضلات صورت خود تکرار کنید. تکرار این تکنیک های ساده روی عضلات صورت علاوه بر آن که از پیری زودرس پیشگیری می کند به تقویت عضلات کمک کرده و در شرایطی که افراد برای کاهش وزن اقدام کرده اند، به عنوان شیوه ای موثر و کارآمد به حفظ ظاهر زیبا و آراسته بیماران کمک خواهد کرد.

عسل به شهد گل ها اطلاق می شود که زنبور عسل پس از تغذیه از گیاهان مختلف، آن را ساخته باشد. به بیان دیگر عسل ماده شیرین و غلیظی است که توسط زنبوران عسل از شهد گل ها جمع آوری شده و تغییر شکل می یابد و سپس در داخل سلول های مومی کندو ذخیره می شود.

زنبوران عسل دارای نیروی ذاتی هستند که گل های مفید را از غیر مفید تشخیص می دهند. آنها با علاقه فراوان سراغ تمام گیاهان طبی و گل های شفابخش می روند و عصاره آنها را گرفته و به بهترین شکل در اختیار ما قرار می دهند.

این عسل کاملاً طبیعی و سرشار از مواد غذایی و حیات بخش بوده و می تواند تمام نیازهای غذایی را برطرف کند، زیرا زنبور تمام املاح و ویتامین های موجود در گل را به شکل عسل می پروراند و آن را قابل جذب در خون می سازد.

از طرفی کیفیت عسل طبیعی چندین برابر بیشتر از عسل مصنوعی است که زنبور با آب و شکر تغذیه می شود.

2- عسل تقلبی

هر گونه تغییری در عسل مانند افزودن یک سری مواد به آن، تقلب محسوب می شود. به طور کلی عسل تقلبی به دو روش تهیه و در سطح جامعه توزیع می شود.

الف) بخشی از عسل، تقلبی است

- با کمک زنبور
- بدون کمک زنبور

ب) عسل صد در صد تقلبی است

در این روش عسل 100 درصد مصنوعی بوده و از شیره میوه هایی مانند خرما، توت و غیره یا از مواد گلوکزی (شربت قند)، مواد نشاسته ای و ... ساخته می شود که این عسل ها به هیچ وجه عطر و طعم عسل واقعی را ندارند.
عسل های مصنوعی تهیه شده از شیره میوه ها، دارای مواد و ترکیباتی مشابه عسل طبیعی هستند که از تغلیظ آب میوه ها به طریق مصنوعی و صنعتی به دست آمده اند.
این نوع عسل، بدون دخالت زنبور، از قند، نیشکر و میوه های شیرین مانند خربزه، هندوانه، کدو تنبل و خرما تولید می شوند. این روش در ایران متداول نبوده، ولی در بعضی از کشورها مرسوم است.

استانداردهای عسل:

استانداردهای عسل از کشوری به کشور دیگر متفاوت است که آنها را می توان در استخراج، عسل شکرک زده، عسل شان، شان با قاب کم عمق، بریده شده و یا کل شان عسل در نظر گرفت. سایر مواردی که در تهیه و تولید عسل اهمیت دارند، میزان قند، میزان رطوبت، طعم، رنگ و عطر عسل می باشد.

گاهی اوقات در توزیع و فروش عسل مواردی چون: یکنواختی رنگ، پاکیزگی برش، ظاهر شان و نحوه چینش و یکنواختی وزن نیز ذکر شده است.

راه های تشخیص عسل طبیعی:

1- فروشگاه های معتبر
آسان ترین روش تشخیص عسل طبیعی، خرید از فروشگاه ها و اشخاص معتبر می باشد که شما از سابقه فعالیت آنها در زنبورداری و یا تهیه و فروش عسل مطلع هستید.

2- میزان رطوبت
برخی افراد، میزان رطوبت عسل را به وسیله برگرداندن شیشه عسل و سرعت بالا و پایین رفتن حباب داخل شیشه، و برخی به وسیله میزان کش آمدن عسل اندازه گیری می کنند، ولی باید توجه داشت که این روش ها دقیق و مطمئن نیستند.

3- میزان تخمیر شدن
تمام عسل ها حاوی مخمرهای خوراکی بی ضرر برای انسان می باشند.
باید توجه کرد که عسل در زمستان به دلیل سرمای زیر 11 درجه تخمیر نمی شود. البته نگهداری عسل در دمای 38 درجه سانتی گراد نیز می تواند از تخمیر آن جلوگیری کند، ولی در دراز مدت به کیفیت عسل صدمه می زند، زیرا حرارت بالا کیفیت عسل را از بین می برد.
عسل با رطوبت بیش از 17 درصد بیشتر در معرض تخمیر می باشد. بعد از شکرک زدن، درصد تخمیر عسل افزایش می یابد.
تخمیر شدن مختص عسل های بسته بندی شده و صاف شده نیست، بلکه اگر شرایط مناسب باشد، عسل "شان" نیز تخمیر می شود.

4- مزه کردن
عسل طبیعی، علاوه بر شیرینی خاص، دارای مزه و طعم ویژه ای است که فقط در عسل وجود دارد و عسل های مصنوعی فاقد این نوع مزه می باشند. لذا افراد می توانند با مصرف زیاد و توجه دقیق به درجه خلوص عسل، حتی نوع عسل را از نظر گیاه مورد مصرف زنبور تعیین کنند، زیرا هر گیاه مزه خاصی به عسل می دهد.
باید توجه داشت که عسل مصنوعی بیشتر مزه شیرینی شکر می دهد تا مزه خالص عسل.

5- عطر و بوی طبیعی
اگر درپوش عسل مدتی بسته باشد، هنگام باز کردن درپوش حتماً بو و رایحه قوی و مطبوع عسل طبیعی را می توانید استشمام کنید.

6- سرعت حل شدن در آب
اگر عسل را داخل لیوان محتوی آب بریزید، چنانچه به صورت عمودی وارد لیوان پر از آب شده و در ته آن جمع شود و به سرعت حل نگردد، عسل مطلوبی است، ولی اگر عسل هنگام ریختن، در آب حل شود، از مطلوبیت و خلوص کمتر و رطوبت بالاتری برخوردار است.

با این وجود، هر یک از روش های فوق به تنهایی نمی تواند خالص بودن عسل را ثابت کند.

گاهی به وسیله تغذیه مصنوعی زنبوران با شربت قند و آبمیوه ها یا استفاده از عسلک، عسل مصنوعی یا تقلبی تهیه می کنند. در این روش مستقیماً عسل طبیعی با مواد گلوکزی (شربت قند) و شیره میوه ها مخلوط شده و عسل تقلبی تولید می گردد.