1- شربت ریحان
یک و نیم فنجان شکر را با یک و نیم فنجان آب سرد مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید. 5 دقیقه صبر کنید تا شکر کاملا حل شود. آن را از روی حرارت بردارید و 10 برگ ریحان در آن بریزید. وقتی سرد شد، ریحان ها را خارج و شربت را با آب رقیق کنید و به همراه یخ و چند برگ ریحان تازه سرو کنید.

2- شربت آلبالو
هسته های آلبالو را درآورید و یک لایه از آن کف قابلمه پهن کنید. مقداری شکر روی آنها بپاشید و بعد لایه دیگر آلبالو ها را بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید تا آلبالو ها آب بیندازد و پخته شود. آلبالو ها را می توانید برای آلبالوپلو کنار بگذارید و شربت باقیمانده را به همراه آب و یخ سرو کنید.

3- شربت زنجبیل
یک پرتقال و یک لیموترش را آب بگیرید. یک سانتی متر زنجبیل تازه را با یک قاشق عسل و یک قاشق شکر در غذاساز مخلوط کنید تا کاملا صاف و یکدست شود. آن را با آب پرتقال و لیمو مخلوط کرده، با آب سرد رقیق و با یخ سرو کنید. می توانید آن را با برش های پرتقال تزیین کنید.

4- چای سرد
یک قوری چای رقیق دم کنید و بعد از اینکه آن را از روی حرارت برداشتید، چند برگ نعناع تازه در آن بریزید. بعد از اینکه چای سرد شد، مقداری شکر در آن بریزید، سپس چند لیوان را از یخ و پودر یخ پر کنید و چای را روی یخ ها بریزید. با چند برگ نعناع ریحان ها را تزیین کنید.

5- قهوه سرد
در قهوه جوش، به ازای هر فنجان آب، یک قاشق چای خوری قهوه و یک قاشق شکر بریزید. قهوه جوش را روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید، سپس آن را خاموش کنید. قهوه را به آرامی در یک ظرف بریزید و یک لیموترش تازه روی آن بچکانید. آن را در فریزر بگذارید و هر چند دقیقه یک بار با چنگال هم بزنید تا شبیه یخ در بهشت شود.

6- شربت شاه توت
شاه توت را درست مثل آلبالو لایه لایه به همراه شکر در قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید. بعد از اینکه پخت، می توانید از شاه توت ها برای مربا استفاده کنید. شربت به جا مانده را صاف کرده، به همراه یخ و آب سرد رقیق و سرو کرده و می توانید با یک قاشق بستنی شاه توت آن را تزیین کنید.

• لیمو

لیمو به دو علت پای ثابت بسیاری از رژیم های غذایی برای سم زدایی بدن است؛ اول آن که لیمو سرشار از آنتی اکسیدان ویتامین C است و برای پوست اثر فوق العاده ای دارد و با بیماری های ناشی از رادیکال های آزاد مبارزه می کند و دوم آن که اثر قلیایی بر روی بدن دارد به این معنا که به تعادل PH بدن کمک کرده و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن نیز می شود.
سعی کنید صبح خود را با نوشیدن مقداری آب داغ همراه با برشی از لیمو شروع کرده تا بدنتان سم زدایی شده و شسته شود.

• زنجبیل

اگر غذای خیلی پرچرب خورده اید و با گوارش آن مشکل پیدا کرده اید خوردن زنجبیل را به شما پیشنهاد می کنیم. مصرف زنجبیل نه تنها حالت تهوع را برطرف می کند بلکه به عمل گوارش کمک کرده و گاز و نفخ را نیز کاهش می دهد.
علاوه بر مواردی که ذکر شد زنجبیل حاوی آنتی اکسیدان فراوانی است و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن نیز می شود.
زنجبیل را به صورت چای تهیه کرده و یا آن را به شکل رنده شده به آب میوه و یا سبزی جات اضافه کرده و میل کنید.

• سیر

مصرف سیر نه تنها برای قلب بلکه برای سم زدایی بدن نیز بسیار مفید است. این سبزی پرخاصیت حاوی خواص آنتی ویروس، آنتی باکتریال و آنتی بیوتیکی است و همچنین دارای ترکیبی شیمیایی موسوم به آلیسین است که موجب تقویت و افزایش سلول های سفید خون می شود و در نتیجه به رفع سموم از بدن کمک موثری می کند.
بهتر است سیر را به صورت خام مصرف کنید. برای این کار می توانید آن را به سس سالاد اضافه کنید تا هم به آن طعم داده و هم از خواص سالم آن بهره مند شوید.

• لبو

لبو، سرشار از منیزیم، آهن و ویتامین C است و محققان در تحقیقات اخیر خود این ماده غذایی را به عنوان یک غذای فوق العاده عالی اعلام کرده اند. لبو نه تنها برای پوست، مو و تنظیم سطح کلسترول مفید است بلکه برای سم زدایی کبد نیز از اهمیت ویژه ای برخوردار است.
لبو را به تنهایی و یا درون سالاد ریخته و از خواص مفید آن بهره مند شوید.

• چای سبز

کمتر برنامه غذایی وجود دارد که در آن جایی برای چای سبز وجود نداشته باشد. مصرف مایعات برای حفظ سلامتی و رفع سموم از بدن بسیار مفید است و چای سبز نیز یکی از فوق العاده ترین مایعات به شمار می رود.
این نوشیدنی نه تنها برای کاهش وزن مفید است بلکه سرشار از آنتی اکسیدان است. تحقیقات جدید نشان داده نوشیدن چای سبز می تواند کبد را از ابتلا به بیماری های مختلف از جمله کبد چرب محافظت کند.

• میوه تازه

میوه جات تازه سرشار از ویتامین، مواد معدنی، آنتی اکسیدان و فیبر هستند و همچنین کم کالری بوده و دارا بودن این خواص آن ها را به مواد غذایی مهمی برای سم زدایی بدن تبدیل کرده است.
اگر می خواهید چشم هایتان براق تر و پوست تان شفاف تر و موهایتان درخشان تر شود و سیستم گوارشتان تقویت شود سعی کنید انواع میوه و سبزی جات را به مقدار زیاد مصرف کنید.
خوشبختانه اضافه کردن میوه به رژیم روزانه کار ساده ای است بنابراین سعی کنید روز خود را با خوردن سالاد میوه تازه شروع کرده و یا از آن به صورت اسموتی یا میان وعده طی روز استفاده کنید.

نکات کوچکی دربارۀ لیپیدها

لیپیدها، که عموماً به نام ماده چرب شناخته می شوند، بنا بر ساختار مولکولی شان به سه نوع اسیدهای چرب تقسیم می شوند. یکی از آنها اسیدهای چرب غیر اشباع چند حلقه ای است، که امگا 3 و امگا 6 در این دسته قرار می گیرند. این اسیدهای چرب نقش مهمی در برخی عملکردهای بدن ما بازی می کنند. اگر ما همان طور که دربارۀ اسیدهای چرب صحبت می کنیم از امگا 3 هم یاد می کنیم، به این علت است که این اسیدها به اسیدهای چرب ضروری معروف اند: بدن ما به آنها نیاز دارد، اما خودش نمی تواند آنها را بسازد. بنابراین، اهمیت تغذیه در این است که خوراکی ها تنها منبع وارد کردن امگا 3 به بدن هستند.

سه گانۀ اسیدهای چرب

امگا 3 با 3 اسید چرب در ارتباط است. در اولین مرحله، اسید آلفا لینولنیک (ALA). ما ALA را می توانیم در سبزیجات (روغن کلزا، روغن گردو، سویا، دانۀ کتان، شاهدانه، سمنه خوراکی، جوانۀ گندم) بیابیم.
اسید ایکوزاپنتائنوئیک (EPA) و اسید دوکوزاهگزانوئیک (DHA) نیز وجود دارند. بدن ما می تواند این دو اسید را از ALA ترکیب کرده و یا بهتر، آن را از محصولات دریایی مخصوصاً ماهی های چرب برداشت کند.

نقش امگا 3

امگا 3 به عنوان عنصر مهمی برای سلامتی شناخته شده است، در این شکی نیست. ولی باید حواستان به تأثیرات مد شدن یک پدیده در جامعه و قدرت “جریان سازی رسانه ای” دربارۀ امگا 3 هم باشد…
اولین و مهم ترین تأثیری که امگا 3 به آن معروف شده، نقش آن در پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی است. همان طور که می دانیم مردمی که مقدار زیادی ماهی مصرف می کنند (مثلاً اسکیموها و ژاپنی ها) کمتر دچار بیماری های قلبی و عروقی می شوند. قطعاً امگا 3 یکی از دلایل این وضعیت خواهد بود، ولی تنها دلیلش نیست …
مصرف امگا 3، به میزان کافی برای کسانی که از بیماری های قلبی و عروقی رنج می برند و یا مبتلایان به کلسترول خون بالا، توصیه می شود. در عین حال به این افراد توصیه می شود که مصرف اسیدهای چرب اشباع شان را کم کنند. امگا 3 تأثیر ضد فشار خون هم دارد. البته این به این معنا نیست که مکمل های غذایی سرشار از امگا 3 می توانند جای داروهایی را که برای این بیماری ها توسط پزشک تجویز شده اند، بگیرند!
امگا 3 بر روی فعالیت های مغزی نیز اثر مثبت دارد. در واقع مغز حاوی میزان زیادی لیپید است. بنا بر گفتۀ پزشکان، امگا 3 آثار مثبتی در مقابله با افسردگی نیز خواهد داشت.

نیاز ما به امگا 3

میزان امگا 3 توصیه شده در روز، برای زنان حدود 1٫6 گرم و برای مردان 2 گرم است. عموماً به زحمت نیمی از این نیاز تأمین می شود.
اما یک نکات بسیار مهم و کلیدی در رابطه با مصرف امگا 3 و امگا 6؛ مصرف بیش از حد امگا 6 می تواند تأثیر بازدارنده و مهار کننده بر روی عملکرد امگا 3 داشته باشد. مطلوب ترین نسبت مصرف امگا 3 به امگا 6، 1 به 5 است؛ حال آنکه با تغذیۀ فعلی ما این نسبت 1 به 10 است. برای در الویت قرار دادن منابع حاوی امگا، به طور مثال می توان از روغن کلزا استفاده کرد. ضمناً در بازار روغن هایی وجود دارند که حاوی میزان مناسبی اسید چرب هستند.

امگا 3 را در چه چیزهایی بیابیم؟

مواد غذایی که بیشترین میزان امگا 3 را در خود دارند و از این لحاظ غنی اند، عبارتند از:

روغن گردو، مغز گردو، روغن کلزا و ماهی های چرب (ماهی آزاد، ساردین، ماهی کولی، شاه ماهی، ماهی مارکو)

و آخرین نکته: امگا 3 تحمل حرارت خیلی زیاد را ندارد؛ برای طبخ ماهی ها، توصیه می شود که بخار پزشان کنید یا در فویل پیچیده و با حرارت ملایم فر بپزید؛ از سرخ کردن آنها در روغن یا کره بپرهیزید.

اخیراً محققان آمریکایی نشان داده اند که مصرف زیاد برنج سفید خطر بیماری دیابت نوع 2 را بالا می برد.

محققان آمریکایی نتایج دو پژوهش انجام شده در چین و ژاپن و همچنین دو پژوهش انجام شده در آمریکا و استرالیا را مورد بررسی قرار دادند.

آن ها به این نتیجه رسیدند افرادی که برنج سفید بیشتری مصرف می کنند بیشتر در معرض ابتلا به بیماری دیابت نوع 2 قرار می گیرند.

آن ها معتقدند که مصرف کم این ماده ی غذایی یعنی یک یا دو مرتبه در هفته مفید است اما مصرف زیاد و مداوم برنج که در کشورهای آسیایی رواج دارد خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را بالا می برد.

برنج شاخص گلیسمی بالایی دارد؛ و بعد از مصرف آن میزان گلوکز خون افزایش می یابد. فیبرها و منیزیم از ابتلا به دیابت پیشگیری می کنند و متأسفانه برنج سفید حاوی میزان کمی از این دو ماده ی مغذی است.

البته محققان معتقدند مصرف زیاد این ماده ی غذایی که در کشورهای آسیایی بیشتر است می تواند خطر ابتلا به دیابت را بالا ببرد و این نتایج در کشورهای دیگری که برنج فضای کمی از بشقاب هایشان را فرا می گیرد مصداق پیدا نمی کند.

توصیه می کنیم زمانی که بشقاب برنج برای ناهار و شام میل می کنید حواستان به شاخص گلیسمی آن نیز باشد. منظورمان این نیست که به طور کلی برنج را از برنامه ی غذایی تان حذف کنید زیرا برنج حاوی ویتامین B است. توصیه ما این است که هر روز و به میزان زیاد از این ماده ی غذایی میل نکنید.

به برنج تان زیره اضافه کنید، سبزی خوردن، سالاد و سبزی جات مفید دیگر را فراموش نکنید.

شکلات

باید گفت که قبل از این هم بسیار در مورد خواص این ماده غذایی خوشمزه و تاثیرات مثبت آن خصوصا بر روی سیستم قلب و گردش خون شنیده بودیم. اما بر اساس جدیدترین تحقیقات که در سال 2011 صورت گرفت است ، مشخص شده است که کاکائو حاوی آنتی اکسیدانی به نام " epicatechins " است که باعث می شود تا اولا رگ ها و موی رگ ها در قلب تقویت و ترمیم بشوند و ثانیا از میزان ذخیره سازی چربی در بدن انسان کاهش پیدا کند.

پنیر

بسیاری از افرادی که رژیم غذایی دارند سعی می کنند تا لبنیات و خصوصا پنیر را از برنامه غذایی خود حذف کنند و این اشتباهی بزرگ است. بر اساس تحقیقات انجام گرفته در دانشگاه تنسی در آمریکا مشخص شده است که افرادی که روزی 3 بار از مواد غذایی لبنی استفاده می کنند چربی بیشتری می سوزانند و البته فراموش نکنید که لبنیات حاوی کلسیم فراوانی است که برای استخوان سازی بسیار مهم و حیاتی است و افرادی که کلسیم کافی دریافت نمی کنند عموما چربی بیشتری ذخیره می کنند.

روغن نارگیل

شاید بسیاری تصور کنند که روغن نارگیل بیشتر برای موهای انسان و حالت دادن به آن به کار می رود اما حقیقت این است که این روغن این میوه دارای نیز دارای خاصیت چربی سوزی است و همچنین در تحقیقاتی که در سال 2009 در کشور برزیل بر روی زنان انجام شده است مشخص شده است که روغن نارگیل باعث کاهش کلسترول مضر خون نیز می شود.

خشکبار

انواع خشکبار مثل : بادام ، گردو ، فندق ، پسته و.. حاوی اسید چرب مفید امگا 3 هستند که برای حفظ سلامت قلب انسان بسیار مفید است. در عین حال این خوراکی ها با فعال کردن سیستم متابولیسمی بدن انسان باعث می شوند که روند چربی سوزی در بدن انسان تسریع شود. این خوراکی ها همچنین حاوی مقدار زیادی فیبر هستند که باعث می شود تا انسان کمتر احساس گرسنگی کرده و بالطبع کمتر غذا مصرف کند.

روشهای پیشگیری از بارداری را به شکل زیر می توان طبقه بندی کرد :

• روشهای موقتی

1. قرصهای خوراکی
2. قرصهای ترکیبی با مقدار بیشتر هورمون ( HD )
3. قرصهای ترکیبی با مقدار کم هورمون ( LD )
4. قرصهای ترکیبی با مقدار متغیر هورمون ( چند مرحله ای    )
5. قرصهای تک هورمونی  ( دوران شیردهی  ) ۰
6. روشهای ایجاد مانع ( کاندوم )
7. وسیله داخل رحمی ( آی . یو . دی – IUD )
8. روشهای طولانی مدت جدید
9. نورپلانت ( کپسولهای کاشتنی )
10. آمپولهای تزریقی

• روشهای دائمی

1. بستن لوله در زنان ( توبکتومی )
2. بستن لوله در مردان ( وازکتومی )

• روشهای متفرقه

1. مقاربت منقطع
2. استفاده از دوره مطمئن ( روش ریتم )

• پیشگیری از بارداری به صورت اضطراری

برای انتخاب هر یک از روشهای فوق زوج یا زوجین باید حتماً با پزشک یا کارکنان بهداشتی و درمانی مشاوره کرده ، از آنها برای انتخاب روش مناسب یاری بخواهند .

تعریف و اهداف

تنظیم خانواده عبارت از آن است که در یک خانواده پدر و مادر به دلخواه خود و بر پایه آگاهی ، بینش و تصمیم گیری مسئولانه با به کار بردن یکی از روشهای پیشگیری از حاملگی ، تعداد فرزندان خود را با توجه به امکانات اقتصادی و قدرت جسمی و روانی خود تنظیم کنند و بدین وسیله در توسعه اجتماعی کشور نیز سهیم شوند .

برای اجرای هر چه بهتر و موفق تر برنامه های تنظیم خانواده مشارکت زوجین ضروری است . حتی الامکان زن و شوهر – هر دو – برای کسب اطلاع از روشهای مختلف و اتخاذ تصمیم برای انتخاب مناسبترین آنها بایستی مراجعه کنند . اگر امکان مشاوره با هر دو میسر نبود ، در این صورت بایستی با یکی از زوجین مشاوره نمود و به او فرصت داد تا با همسرش مشورت نماید . در ابتدا مشاور باید از شرایط زوجین در زمینه اجرای برنامه آگاه شود و سپس اطلاعات لازم در مورد روشهای مختلف پیشگیری مناسب برای زوجین و نحوه استفاده ، محاسن و عوارض احتمالی آنها را با زبان ساده بیان کند و به زوجین فرصت دهد تا با تبادل نظر با یکدیگر نسبت به انتخاب روش ، تصمیم لازم را بگیرند.