اطلاعات عمومی

اخیراً محققان آمریکایی نشان داده اند که مصرف زیاد برنج سفید خطر بیماری دیابت نوع 2 را بالا می برد.

محققان آمریکایی نتایج دو پژوهش انجام شده در چین و ژاپن و همچنین دو پژوهش انجام شده در آمریکا و استرالیا را مورد بررسی قرار دادند.

آن ها به این نتیجه رسیدند افرادی که برنج سفید بیشتری مصرف می کنند بیشتر در معرض ابتلا به بیماری دیابت نوع 2 قرار می گیرند.

آن ها معتقدند که مصرف کم این ماده ی غذایی یعنی یک یا دو مرتبه در هفته مفید است اما مصرف زیاد و مداوم برنج که در کشورهای آسیایی رواج دارد خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را بالا می برد.

برنج شاخص گلیسمی بالایی دارد؛ و بعد از مصرف آن میزان گلوکز خون افزایش می یابد. فیبرها و منیزیم از ابتلا به دیابت پیشگیری می کنند و متأسفانه برنج سفید حاوی میزان کمی از این دو ماده ی مغذی است.

البته محققان معتقدند مصرف زیاد این ماده ی غذایی که در کشورهای آسیایی بیشتر است می تواند خطر ابتلا به دیابت را بالا ببرد و این نتایج در کشورهای دیگری که برنج فضای کمی از بشقاب هایشان را فرا می گیرد مصداق پیدا نمی کند.

توصیه می کنیم زمانی که بشقاب برنج برای ناهار و شام میل می کنید حواستان به شاخص گلیسمی آن نیز باشد. منظورمان این نیست که به طور کلی برنج را از برنامه ی غذایی تان حذف کنید زیرا برنج حاوی ویتامین B است. توصیه ما این است که هر روز و به میزان زیاد از این ماده ی غذایی میل نکنید.

به برنج تان زیره اضافه کنید، سبزی خوردن، سالاد و سبزی جات مفید دیگر را فراموش نکنید.

به گزارش ديلي اكسپرس، اين داروي جديد كه محققان آن را از بزاق يك مارمولك الهام گرفته اند، مي تواند يكي از هورمون هاي بدن انسان را تقليد كند. اين دارو Bydureon نام دارد و گفته مي شود تزريق يك بار در هفته آن در كنترل ديابت نوع دو به موثري 14 بار تزريق در هفته است . در حال حاضر بيماران مبتلا به ديابت نوع دو بايد روزانه دوبار انسولين تزريق كنند. Exenatide نخستين طبقه از داروهايي است كه لوزالمعده را در پاسخ به افزايش قند خون به توليد انسولين بيشتر تحريك مي كند و هضم و اشتها را نيز تحت تاثير قرار مي دهد. اين دارو در واقع تقليد كننده هورموني است كه در بدن مامورلك بومي مكزيك يافت مي شود. اين مامورلك 60 سانتي متري صورتي و سياه به نام Gila Monster، ماده شيميايي در بزاق خود دارد كه مشابه هورمون انساني عمل و به تنظيم قند خون كمك مي كند. اين مارمولك فقط سه يا چهار بار در سال غذا مي خورد اما تركيب بزاق آن كه 'exendin-4' نام دارد به اين جانور كمك مي كند غذاي خود را بسيار آهسته هضم كند. پژوهشگران با الهام از اين ماده شيميايي، موفق به ساخت مصنوعي exenatide شدند. اين دارو به بدن كمك مي كند در صورت نياز انسولين بيشتري بسازد، ميزان گلوكز توليد شده توسط كبد را در زماني كه نيازي به آن نيست، كاهش دهد. اين ماده شيميايي همچنين سرعت معده را براي هضم غذا كاهش مي دهد.اين به آن معناست، سرعتي كه گلوكز از غذا آزاد شده و به خون راه مي يابد كاهش مي يابد. داروي جديد علاوه بر استفاده ساده، به طور چشمگيري ميزان كاهش قند خون را بهبود مي بخشد. دانشمندان نشان دادند در 77 درصد افرادي كه دوز هفتگي اين دارو را دريافت كرده بودند، ميزان قند خون كمتر از حد تعيين شده توسط محققان بود. همچنين بيماراني كه از دوز هفتگي اين دارو استفاده مي كردند عوارض جانبي كمتري از خود نشان دادند.