اطلاعات عمومی

مواد لازم برای تهیه ی سمبوسه:

نان لواش مخصوص سمبوسه ۵ تا ۶ عدد

سویا نصف پیمانه

تره و جعفری تازه نصف پیمانه

پیاز سرخ شده ۳ تا ۴ قاشق غذا خوری

زردچوبه و نمک و فلفل قرمز و سیاه به میزان لازم

سیب زمینی یک پخته و له شده یک عدد

طرز تهیه ی سمبوسه:

سویا را در آب خیس می‌کنیم، پس از ۱۰ دقیقه آب آن را در آبکش گرفته و بدون روغن کمی‌در تابه تفت می‌دهیم و در همین هنگام پیاز سرخ شده، نمک و فلفل و زردچوبه، تره و جعفری خرد شده و سیب زمینی له شده را به آن اضافه می‌کنیم. نان‌ها را به سه قسمت عمودی تقسیم می‌کنیم تا به شکل نوار‌های بلند درآید. درون نان‌ها را از مواد سمبوسه پر می‌کنیم و آن را به شکل مثلث می‌پیچیم. فر را از قبل با دمای ۲۰۰ درجه ی سانتیگراد گرم می‌کنیم. کف سینی فر را با قلم مو روغن مالیده و سمبوسه‌ها را در آن می‌چینیم، روی سمبوسه‌ها را هم با قلم مو روغن می‌مالیم و درون فر می‌گذاریم تا دو طرف آن طلایی شود. ( هر طرف ۶-۷ زمان لازم دارد. ) این سمبوسه‌ها را می‌توانید با سس تند یا سس چیلی سرو کنید.

آشپز فرانسوی ( Hubert Kelleris ) در رستوران خود ( Fleur ) در هتل و کازینوی ماندلای بی در لاس و گاس همبرگری با نام ( The FleurBurger ) درست می‌کند که گرانترین همبرگر جهان است.قیمت این همبرگر ۵۰۰۰ هزار دلار است.(معادل ۵ میلیون تومان).
این همبرگر با گوشت کوبه ژاپنی،قارچ سیاه دنبلان،یک نان فرانسوی و سس قارچ دنبلان درست می‌شود.

چه کار کنیم که سرما نخوریم؟ چه طور مدت آن را کوتاه کنیم؟
آیا در صورت سرماخوردگی باید به پزشک مراجعه کرد؟ از کجا بفهمیم که بیماری مان آنفولانزا نیست؟ چگونه از بروز آن پیشگیری کنیم؟ و دیگر این که چه طور مانع انتقال بیماری به تمام اعضای خانواده بشویم؟

سرماخوردگی به شدت مسری است
با فرارسیدن سرمای زمستانی، مقاومت بدن کمتر می‌شود و کارایی سیستم‌های ایمنی کاهش می‌یابد. ضمناً کسانی که دچار سرماخوردگی می‌شوند، در این زمان آسیب پذیرتر هستند.

کودکان بیشتر به سرماخوردگی مبتلا می‌شوند. آنها به طور متوسط شش بار در سال سرما می‌خورند. سیستم دفاعی بدن شان هنوز تکامل نیافته، علاوه بر این ویروس‌ها نیز بسیار مسری هستند، در ضمن زندگی در محیط‌های جمعی (مهدکودک، آمادگی…) نیز نقش مهمی‌در این میان ایفا می‌‌کند.

با افزایش سن، تعداد دفعات ابتلا به سرماخوردگی کمتر می‌‌شود. بزرگسالان حدوداً ۲ تا ۳ بار در سال سرما می‌خورند و افراد مسن یک بار در سال؛ حتی ممکن است همان یک بار هم مبتلا نشوند، زیرا سیستم بدنی آنها در برابر ویروس‌های عامل سرماخوردگی ایمن شده است.

چه کار کنیم که سرما نخوریم؟
مطمئن ترین روش برای جلوگیری از ابتلا به سرماخوردگی این است که مراقب باشیم سیستم دفاعی بدن مان ضعیف نشود.
فشارهای عصبی تان را مدیریت کنید زیرا استرس سیستم دفاعی بدن را در معرض خطر قرار می‌دهد، برای برطرف کردن استرس‌ها از یوگا، ریلکسیشن و… بهره ببرید.
یک فعالیت ورزشی را به طور مرتب انجام دهید: نیم ساعت پیاده روی در روز برای افراد کم تحرک ضروری است، پس شروع کنید!

تغذیه ای متعادل، متنوع و کافی داشته باشید: این زمان واقعاً وقت مناسبی برای شروع یک رژیم سفت و سخت نیست.

به میزان کافی بخوابید، همیشه در ساعتی منظم به رختخواب بروید.

چگونه مانع از انتقال بیماری به افراد پیرامون مان شویم؟

جلوگیری از انتقال ویروسی بر اساس اصول بهداشتی:
دست‌های تان را به طور منظم بشویید و به کودکان تان بیاموزید که بار رعایت سه اصل، به درستی این کار را انجام دهند: آب و صابون، درست کردن کف در عرض بیش از یک دقیقه، ناخن‌های انگشتان.

تا جایی که می‌توانید دست تان را به صورت تان نزنید.

بهتر است زمانی که سرما خورده اید، ماسک بزنید، در غیر این صورت زمانی که عطسه یا سرفه می‌کنید، صورت تان را بپوشانید.

در طی مدتی که سرماخورده هستید از در آغوش گرفتن و بوسیدن دیگران خودداری کنید، با افراد دست ندهید و برخی از قرار ملاقات‌های تان را لغو کنید (ملاقات با افراد بیمار، سالخورده، بچه‌های کوچک).

اگر سرماخورده هستید یا وقتی که احساس می‌کنید هنوز ویروس‌ها در اطراف تان هستند، صورت بچه‌های کوچک را نبوسید.

چه طور بفهمیم که بیماری سرماخوردگی است یا آنفولانزا؟
آنفولانزا با علائم شدیدی مشخص می‌شود که در همان ابتدا به یک باره ظاهر می‌گردند و اغلب باعث می‌شوند که فرد بیمار در رختخواب بماند (تب، سردرد، دردهای عضلانی، کوفتگی، خستگی شدید…). بر عکس، علائم سرماخوردگی به آهستگی و با شدت کمتری خود را نشان می‌دهند، علائمی‌مانند: تب کمی‌بالا، سردردهای خفیف، درد، خستگی و ضعف نه چندان شدید، آبریزش بینی، گرفتگی بینی، سرازیر شدن غیرارادی اشک، عطسه و گاهی سرفه‌های ملایم.

در صورت سرماخوردگی آیا باید به پزشک مراجعه کرد؟
اگر بیماری آنفولانزا (علائم شدی که به یک باره ظاهر می‌شوند) است، هر چه سریع تر باید به پزشک مراجعه کنید تا از یک درمان ضد ویروسی بهره ببرید.
اما در صورتی که سرماخورده اید، مراجعه به پزشک معالج بیهوده است.
اما اگر علائم سرماخوردگی بیش از ده روز طول بکشند، مطمئناً نشانۀ وضعیت خطرناکی هستند. بنابراین حتماً باید به پزشک معالج تان مراجعه کنید.
در بین بچه‌ها عفونت گوش هم هشدار دهنده است. ضمناً ممکن است سرماخوردگی تبدیل به سینوزیت، برونشیت، ورم حلق و حتی ذات الریه هم بشود. این نکته را هم به خاطر داشته باشید که سرماخوردگی بدن را ضعیف می‌کند و این ضعف ممکن است باعث بروز تب خال گردد.

سرماخوردگی چه طور درمان می‌شود؟
درمان سرماخوردگی بستگی به علائمش دارد (داروهای تب بُر و ضد درد، دارویهای رفع گرفتگی بینی و شربت برای برطرف کردن سرفه‌های خشک در صورت تداوم آن). باید به خاطر داشته باشیم که آنتی بیوتکی‌ها هیچ تأثیری در مقابل ویروس‌ها ندارند. بنابراین آنها را فقط باید برای عوارض باکتریایی تجویز کرد.

اگر سرماخورده اید، برنامه روزانه تان را تغییر دهید!
خودتان را گرم نگه دارید و استراحت کنید.

بینی تان را به کمک اسپری بینی آب دریا تمیز کنید.

به مقدار زیاد مایعات بنوشید، خصوصاً نوشیدنی‌های گرم.

اتاق تان را بیش از حد گرم نکنید.

حواستان باشد که اتاق به اندازۀ کافی رطوبت داشته باشد.

در این مطالعه وضعیت تعدادی از بیماران پس از تماشای بخش‌هایی از یک فیلم خنده‌دار مورد بررسی قرار گرفت، نتایج نشان میداد که رگ‌های این افراد هنگام خندیدن دچار انبساط ‌شده ‌است. اما زمانی‌که همین افراد بخشی از یک فیلم غم‌انگیز را تماشا کردند رگ‌هایشان دچار انقباض شد و خون در قلب‌شان با کندی حرکت می‌کرد.

به گفته‌ی محققان این مرکز، قهقهه‌ زدن تاثیری همانند ایروبیک خواهد داشت. بیماران قلبی در کنار ورزش ‌کردن و رعایت رژیم غذایی می‌توانند با کمک قهقهه‌ زدن از پیشرفت بیماریشان جلوگیری کنند.

بی بی سی نوشت: «کارشناسان مسایل جنسیتی در یک نظرخواهی از کشور افغانستان به عنوان “خطرناکترین محل جهان برای زن بودن” نام برده اند.»

این سایت افزود: «این تحقیقات توسط بنیاد رویترز – تامسون انجام شده و نتیجه گرفته است که خشونت با زنان، کمبود امکانات بهداشتی و فقر در افغانستان دست به دست هم داده تا بدترین شرایط را برای زنان در این کشور ایجاد کند.»

به گزارش جام؛ شایان ذکر است که این موسسه آمریکایی در حالی این آمار را اعلام می‌کند که عامل اصلی کمبود امکانات بهداشتی و زندگی برای زنان اشغال این کشور توسط نیروهای آمریکایی است.

فواید نوشیدن آب برای سلامتی
آب ماده شیمیایی اصلی بدن انسان است که حدود ۶۰ درصد وزن بدن را تشکیل می‌دهد. همه ارگان‌های بدن، برای فعالیت خود به آب نیاز دارند. آب مواد سمی‌را از ارگان‌های حیاتی بدن بیرون می‌برد، مواد غذایی را به سلول‌ها می‌رساند و یک محیط مرطوب را برای بافت‌های گوش، بینی و گلو فراهم می‌سازد.
کمبود آب در بدن منجر به پدیده ای بنام Dehydration می‌شود که تحت این شرایط ، بدن آب کافی برای انجام فعالیت‌های معمول خود را ندارد و منجر به تخلیه انرژی بدن و بروز خستگی می‌شود.

بدن به چه میزان آب نیاز دارد؟
بدن شما هر روز مقداری آب را از طریق تنفس، تعرق، ادرار و مدفوع از دست می‌دهد. برای آنکه بدن به فعالیت مناسب خود ادامه دهد، بایستی با نوشیدن مایعات و خوردن غذاهای آبدار، ذخایر آب بدن دوباره پر شوند. حال سوال این است که بطور متوسط هر انسان سالم و بالغ در یک آب و هوای متعادل، روزانه به چه میزان آب نیاز دارد؟
حتما جمله آشنای «روزانه ۸ لیوان آب و مایعات بنوشید» را بارها و بارها شنیده اید. جالب است بدانید ۸ لیوان حدوداً معادل ۱٫۹ لیتر می‌باشد و این در حالی است که طبق اعلانات سازمان دارو، میزان آب و یا نوشیدنی کافی برای مردان ۳ لیتر (۱۳ فنجان) در روز و برای زنان ۲٫۲ لیتر (حدود ۹ فنجان) می‌باشد. پس بهتر است این جمله آشنا را به این شکل اصلاح کنیم: «روزانه حداقل ۸ لیوان آب و مایعات بنوشید».

فاکتورهایی که روی میزان مصرف آب روزانه شما تاثیر می‌گذارند
همانطور که می‌دانید فاکتورهایی مانند میزان فعالیت روزانه، آب و هوا، وضعیت سلامت، حاملگی و شیردهی و… روی میزان آب مورد نیاز بدن در طول روز تاثیر می‌گذارند. در ادامه این فاکتورها و میزان تاثیر هرکدام را بررسی می‌کنیم.

ورزش: هر زمان که شما ورزش می‌کنید و یا فعالیتی که منجر به تعرق بدن می‌شود انجام می‌دهید، نیاز به نوشیدن مایعات بیشتر برای جبران آب از دست رفته بدن دارید. اینکه به چه مقدار مایعات بیشتر نیاز دارید به نوع ورزش، مدت آن و میزان تعرق بدن در حین انجام آن بستگی دارد. برای فعالیت‌های ورزشی کوتاه حدودا ۴۰۰ تا ۶۰۰ میلی لیتر (حدود ۱٫۵ تا ۲٫۵ لیوان) آب اضافه و برای فعالیت‌های سنگین تر مانند دو ماراتن که بیشتر از یک ساعت طول می‌کشد، بدن به مقدار بیشتری مایعات نیاز دارد. توصیه می‌شود در طول انجام فعالیت‌های ورزشی سنگین و طولانی مدت از نوشیدنی‌های مخصوص ورزشی که حاوی مقادیری سدیم هستند، استفاده نمایید. این نوشیدنی‌ها، سدیم ازدست رفته بدن را از طریق تعریق جبران می‌کنند و از عوارض ناشی از کمبود این ماده معدنی در بدن می‌کاهند. بعد از اتمام فعالیت نیز به نوشیدن مایعات ادامه دهید.

محیط زندگی: آب و هوای گرم یا مرطوب منجر به تعریق بیشتر بدن می‌شود و بنابراین مایعات بیشتر باید مصرف گردد. هوای گرم داخل منزل نیز در روزهای زمستان باعث می‌شود پوست مقداری از رطوبت خود را از دست بدهد. همچنین در مناطق مرتفع که ارتفاع از سطح دریا بیشتر از ۲۵۰۰ متر است، بدن انسان به تولید ادرار بیشتر تحریک می‌شود؛ علاوه بر این، تنفس انسان در مناطق کوهستانی مرتفع، به دلیل رقیق شدن هوا و کمبود اکسیژن، تندتر و در نتیجه ذخایر آب بدن سریعتر مصرف می‌گردد.

بیماری و شرایط خاص سلامتی: در شرایطی که شما بیمار هستید و به عنوان مثال تب دارید یا دچار اسهال و استفراغ شده اید، بدن آب بیشتری از دست می‌دهد و برای جبران آن باید بیشتر آب بنوشید. همچنین زمانی که مثانه شما عفونت کرده و یا به سنگ کلیه دچار شده اید، روزانه به مقادیر بیشتری آب و مایعات نیاز دارید. از طرف دیگر، در بعضی شرایط خاص مانند تعدادی از امراض قلبی، کلیوی، بیماری‌های کبد و غدد فوق کلیوی دفع ادرار مختل شده و در این شرایط شاید تجویز شود که مایعات کمتری مصرف نمایید.

حاملگی و شیردهی: خانم‌ها در دوران حاملگی و شیردهی به مقادیر بیشتری آب و مایعات نیاز دارند. طبق توصیه سازمان دارو، در دوران حاملگی بایستی روزانه حدود ۲٫۳ لیتر (۱۰ لیوان) و در دوران شیردهی حدود ۳٫۱ لیتر (۱۳ لیوان) مایعات مصرف شود.

منابع دیگر برای تامین آب بدن
جالب است بدانید علاوه بر آب و مایعاتی که در طول روز مصرف می‌کنید، بسیاری از غذاها نیز حاوی مقادیری آب می‌باشند و شما لازم نیست برای تامین آب مورد نیاز بدنتان تنها به نوشیدن مایعات فکر کنید. بطور متوسط غذاها حدود ۲۰ درصد از آب مورد نیاز بدن را در طول روز تامین می‌کنند. همچنین برای مثال، تا ۹۰ درصد وزن میوه‌ها و سبزیجاتی مانند هندوانه و گوجه فرنگی از آب تشکیل شده است. علاوه بر این، نوشیدنی‌هایی مانند شیر، آب میوه، آب جو و نوشیدنی‌های کافئین دار مانند چای و قهوه نیز جزء منابع تامین آب بدن محسوب می‌شوند. اما توصیه می‌شود از آنجا که آب یک نوشیدنی بدون کالری، ارزان و در دسترس است، هیچگاه آن را با نوشیدنی‌های دیگر جایگزین نکنید. می‌توانید در خصوص برخی از این نوشیدنی‌ها در این مطلب بیشتر بخوانید.

چگونه اطمینان یابیم میزان آب بدنمان کافی است؟
بطور کلی اگر روزانه به اندازه کافی آب بنوشید، بطوری که کمتر احساس تشنگی نمائید، می‌توانید اطمینان یابید که آب کافی دریافت کرده اید. البته ادرار کمرنگ یا بی رنگ با حجمی‌حدود یک و نیم لیتر هم نمایانگر همین مورد می‌باشد.

توجه داشته باشید که نوشیدن آب زیاد از حد نیز می‌تواند برای بدن مضر باشد. در این حالت کلیه‌ها قادر به تخلیه آب اضافه نیستند و در نتیجه خون رقیق و مواد معدنی موجود در آن -مانند سدیم- کم می‌شود. این شرایط می‌تواند برای بدن مشکل ساز باشد. این حالت بطور معمول برای افراد پیش نمی‌آید و بیشتر در بین ورزشکاران رواج دارد.

زنی، بچه به بغل سوار اتوبوس شد. راننده اتوبوس گفت: بچه‌ی شما زشت‌ترین بچه ای است که در عمر دیده‌ام!
به زن خیلی برمی‌خورد. زن به مسافری که در کنار او نشسته است می‌گوید: “شنیدید، راننده چه توهینی به من کرد؟”
مسافر می‌گوید: “این میمون رو بده به من، برو پیش رئیس اتوبوسرانی ازش شکایت کن!!”

اگر صبح که از خواب بیدار می‌شوید متوجه شوید که یک جوش در قسمتی از صورتتان سر برآورده و خصوصا اگر این اتفاق قبل از یک واقعه مهم برایتان پیش بیاید، حتما خیلی غصه دار می‌شوید.

اکثر افراد این حادثه غم انگیز را به نوعی تجربه کرده اند. چند روز مانده به یک مهمانی مهم، یک مراسم رسمی، جشن تولد و… انگار که طبیعت از سرلجبازی می‌خواهد دستمان بیندازد. حالا اگر چنین شد چه باید بکنیم؟

مرکبات: یکی از روش‌های متداول، گذاشتن مرکبات بر روی جوش است. اسیدسیتریک موجود در این میوه‌ها به خشک شدن جوش چرکی کمک می‌کند، در حالی که ویتامین‌های موجود در آنها التهاب باکتری‌های عفونت زا را کم می‌کند.

اگر در جست و جوی درمان خانگی برای این جوش‌ها هستید استفاده از مرکبات نقطه آغازین خوبی است. یک پرتقال یا لیمو را پوست کنده و از طرفی که آب میوه وجود دارد به پوست و روی جوش بمالید، این کار باعث می‌شود تا کمی‌احساس سوزش کنید. سپس اجازه دهید تا در معرض هوا خشک شود. تکرار این کار چندین بار در طول یک روز به شما کمک می‌کند تا جوش برطرف شود.

نمک دریایی: به شما کمک می‌کند تا باکتری‌های موجود در جوش‌های چرکی کشته شوند و منافذ پوستی پاکیزه بمانند. به این منظور کمی‌آب را بجوشانید. مقداری نمک دریایی را برداشته و کمی‌آب بر روی آن بریزید تا خمیری شکل شود. پس از آنکه خمیر سرد شد و دمای آن به دمای اتاق رسید با دست و دلبازی این خمیر را بر روی جوش قرار دهید. صبر کنید تا کاملا خشک شود و سپس محل را با آب بشویید. این عمل باعث کشته شدن باکتری‌ها شده و اجازه نمی دهد تا جوش چرکی در صورتتان اثر و لکه ای باقی گذارد.

خمیر دندان: اگر برای درمان جوش صورت خود خیلی عجله دارید پس باید روش سریع الاثرتری را انتخاب کنید. اگر قبل از خواب کمی‌خمیردندان بر روی جوش بمالید، احتمالا صبح جوش شما به مراحل پایانی عمر خود خواهد رسید و شاید هم از بین رفته باشد.

سیب: سیب رنده شده را مستقیما بر روی جو ش‌ها بمالید و پس از خشک شدن نه تنها به از بین رفتن باکتری‌های موجود در جوش‌های چرکی کمک می‌کند، بلکه جوش‌ها را خشک می‌کند.

منبع : سیمرغ

منبع: خبرگزاری مهر