اطلاعات عمومی

طرز تهیه سالاد زمستانی

+ مریم میرنژاد ۱۳۹۰/۰۲/۱۷

سالاد زمستانی
مواد لازم:

یک پیمانه خیارشور خرد شده
یک پیمانه لوبیا چیتی پخته
یک پیمانه سیب زمینی پخته خرد شده
یک پیمانه هویج پخته خرد شده
یک دوم پیمانه لبوی پخته شده ، خرد شده یا با قالب به فرم مشخص درآورده شده
۶ برگ کاهو
یک پیمانه سس مایونز
نمک و فلفل به اندازه کافی
یک قاشق سرکه
یک قاشق آبلیموی تازه

طرز تهیه:
همه مواد ( چهار گوش ) خرد شده را با هم مخلوط نموده ، سس مایونز رقیق شده را به آن اضافه کرده و داخل ظرف گودی که در آن کاهوی خرد شده ریخته ایم ، می ریزیم .
برای تزئین ، در وسط ظرف روی سالاد ، زیتون سیاه می گذاریم و دورآن را با برگ جعفری تزئین می کنیم.

نکات تغذیه ای:
این سالاد خوشمزه یک شام کامل است برای افرادی که رژیم لاغری دارند و یک پیش غذای لذیذ برای افراد دیگر و به دلیل دارا بودن حبوبات ، دارای پروتئین بالایی است و فیبر زیاد موجود درآن موجب بهبود وضعیت دستگاه گوارش می شود.

برچسب: آشپزی انواع سالادها برگ کاهو سالاد زمستانی سس مایونز طرز تهیه انواع سالاد طرز تهیه سالاد طرز تهیه سس مایونز فواید هویج لبوی پخته شده لوبیا چیتی

سالاد اندونزیایی بسیار خوشمزه

+ مریم میرنژاد ۱۳۹۰/۰۲/۱۷

این یک دستور غذایی لذیذ و خوشمزه برای وعده غذایی شام یا در مهمانیها تولد به جای سالاد اولویه میتوانید این سالاد را استفاده کنید تا تنوع به منو غذایتان ببخشید

مواد لازم:
سیب زمینی= نیم کیلو
گوجه فرنگی= ۲ عدد متوسط
نخود فرنگی= ۲۰۰ گرم
کالباس=۳۰۰ گرم
خیار شور= ۳۰۰ گرم
سس مایونز= به میزان لازم
گل کلم پخته شده:۳۰۰ گرم
هویج پخته شده:۲۵۰ گرم
در صورت تمایل کلم بروکلی پخته شده هم میتوانید اضافه کنید

طرز تهیه:
ابتدا سیب زمینی ها را پخته و به قطعات ریز خرد می کنیم. سپس تمام مواد را که شامل گوجه فرنگی ریز شده، کالباس خرد شده و خیار شور خرد شده می باشد با سیب زمینی، نخود فرنگی پته شده و سس کاملاً مخلوط می نمائیم. سالاد را در یخچال قرار داده و پس از گذشت حداقل ۵ ساعت سالاد را مصرف می نمائیم.

برچسب: انواع سالاد سالاد الويه سالاد اندونزيايي سالاد ايتاليايي سالاد ايراني سالاد خوشمزه سالاد سال 89 سالاد فرانسوي سالاد فصل سالاد مهماني سالادهاي جديد سالادهاي مطنوع

طرز تهیه سالاد تبوله ‌با انار و نعنا

+ مریم میرنژاد ۱۳۹۰/۰۲/۱۷

تبوله نام یکی از انواع سالادهای کشورهای عربی است که نوع معمولی آن را با سبزیجات و مواد مقوی مختلفی درست می‌کنند.
سالادی هم که در اینجا آموزش می‌دهیم، نوعی تبوله است با این تفاوت که علاوه بر سبزیجات و ماده اصلی آن یعنی بلغور گندم، انار نیز به آن اضافه شده است. درواقع انار نقش طعم‌دهنده به این سالاد را دارد.

مواد لازم برای ۴ نفر:

- ۲۲۵ گرم یا یک و یک‌چهارم پیمانه بلغور گندم
- یک عدد تره فرنگی (قسمت سر آن)
- یک عدد فلفل قرمز کوچک (ریز خرد شود)
- یک عدد ساقه کرفس
- ۳۰ میلی‌لیتر یا ۲ قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون
- پوست رنده‌شده ۲ عدد لیموترش کوچک
- آب ۲ عدد لیموترش
- ۶ تا ۸ عدد پیازچه (خرد شود)
- ۶ قاشق سوپ‌خوری نعنای تازه خردشده
- ۶ قاشق سوپ‌خوری جعفری تازه خردشده
- یک عدد انار (دان شده)
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه

۱ – ابتدا کاسه بلوری‌ای آماده کرده و بلغور گندم را در آن بریزید. روی بلغور را با آب سرد بپوشانید و ۳۰ دقیقه صبر کنید تا خیس بخورد.
۲ – بلغور خیس‌خورده را بعد از طی شدن این مدت داخل صافی دانه‌ریزی، آبکشی کنید و با قاشق سطح بلغور را فشار دهید تا آب اضافی آن نیز از صافی خارج شود.
۳ – قسمت سر تره‌فرنگی را به صورت طولی نصف کرده و با چاقوی تیز به صورت خلال‌های ریز درآورید. ساقه کرفس را نیز با چاقو خرد کنید.
۴ – حالا کاسه بزرگی آماده کرده و تمام مواد لازم را در آن بریزید و خوب با هم مخلوط کنید. سپس مخلوط را به مدت نیم ساعت کنار بگذارید تا طعم مواد به اصطلاح به خورد هم رفته و سالاد جا بیفتد. پس از این مدت آن را در ظرف موردنظر برای سرو بریزید. این سالاد را با نان و کاهو سرو می‌کنند.

ارزش غذایی سالاد

انرژی چربی چربی اشباع‌شده کلسترول فیبر
۱۸۸ کیلو کالری ۶۷.۴گرم ۶۲گرم ۰ ۱۷٫۲ گرم

برچسب: آشپری آسان آموزش آشپزی آموزش تهیه انواع سالاد آموزش گام به گام آشپزی اموزش تهیه سالاد انار انواع سالاد انواع پیش غذا طرز تهیه دسر طرز تهیه سالاد طرز تهیه سالاد تبوله طرز پخت سالاد تبوله عکس سالاد تبوله مواد لازم نحوه تهیه سالاد تبوله نعناع

طرز درست کردن ترشی کلم قرمز

+ مریم میرنژاد ۱۳۹۰/۰۲/۱۷

برای تهیه این ترشی کلم قرمز را به اندازه دلخواه خرد کنید و تمیز بشوئید

و روی پارچه پهن کنید تا آب آن کاملا کشیده شود . بعد داخل یک ظرف شیشه ای بریزید و روی آن را با سرکه سفید پر کنید .بعد از یک هفته چاشنی کلم قرمز آماده مصرف است .از این چاشنی کنار سالاد ، همراه انواع خوراک خشک و … میتوانید استفاده کنید .مدت ماندگاری این ترشی کمی از سایر چاشنی ها کوتاه تر است . حدودا دو ماه بعد از اینکه برای اولین بار درب ظرف را باز کردید ترشی شروع به تجزیه داخل سرکه میکند و رنگ آن به مرور روشن میشود ! طوری که بعد از ۴-۵ ماه ترشی کلم قرمز شما تبدیل به کلم سفید میشود !! به همین دلیل و چون کلم قرمز تقریبا در تمامی فصول در دسترس است بهتر است این چاشنی را به مقدار کمتر تهیه کنید .

طرز درست کردن ترشی لیته

+ مریم میرنژاد ۱۳۹۰/۰۲/۱۷

مواد لازم :

بادمجان: یک کیلو

سبزی معطر پاک کرده: نیم کیلو

فلفل دلمه ای سبز: یک عدد

فلفل دلمه ای قرمز: یک عدد

سیر رنده شده: یک قاشق سوپ خوری

فلفل سبز: ۵۰ گرم

هویج : ۳ عدد

کلم پیچ سفید: ۲۵۰ گرم

سرکه: یک کیلو

ادویه ی ترشی: یک قاشق سوپ خوری

نعنای خشک : یک قاشق غذاخوری

پونه خشک: یک قاشق غذاخوری

زرد چوبه: یک قاشق مرباخوری

طرز تهیه

سبزی معطر شامل مرزه، ترخون، گشنیز، جعفری، نعنا و … است که آنها را کاملاً خرد می کنیم

بادمجان را همراه پوست با یک لیوان سرکه و یک لیوان آب می پزیم. سپس در صافی می ریزیم تا آب اضافی آن خارج شود

سیر و بادمجان را با هم چرخ می کنیم

کلم، هویج، فلفل دلمه ای سبز، فلفل دلمه ای قرمز و فلفل سبز تند را به طور کامل خرد کرده، به بادمجان و سیر اضافه می کنیم. در صورتی که فلفل سبز مصرفی خیلی تند بود، مقدار آن را کمتر کنید

سبزی معطر، ادویه ی ترشی، نمک، زردچوبه، نعنا و پونه ی خشک را ترکیب کرده و به مواد قبلی می افزاییم

سرکه را به همه ی مواد بالا اضافه کرده و مرتب هم می زنیم. حالا ترشی آماده است

برچسب: ادویه ترشی انواع ترشی ترش ترشي هلو ترشی ترشی بادمجان ترشی برگ کلم ترشی زیتون ترشی فوری ترشی لیته ترشی مخلوط ترشی میوه ترشی هلو تشی کدو تهيه چند نوع ترشي آسان و راحت تهیه چند نوع ترشی آسان و راحت سیر ترشی فلفل سبز فلفل سیاه هفت بيجار ( ترشي فوري) هفت بیجار ( ترشی فوری)

ترشی خوشمزه و سریع مخلوط با آب گوجه

+ مریم میرنژاد ۱۳۹۰/۰۲/۱۷

مواد لازم
گل کلم خرد شده ۱ پیمانه
سیر خرد شده ۶-۸ حبه
فلفل سبز تند ۴-۳ عدد
هویج خرد شده نصف پیمانه
کرفس خرد شده نصف پیمانه
آب گوجه فرنگی ۴-۳ پیمانه
سرکه نصف پیمانهX آشژزی X آشژزی در۳سوت X تر شی ها X ترشی خوشمزه X
سیب زمینی ترشی نصف پیمانه
نمک ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه
ابتدا گوجه فرنگیها را داخل آب جوش به مدت ۵ دقیقه قرار میدهیم تا پوست آن جدا شود سپس داخل میکسر ریخته تا کاملاٌ له شود . تمامی مواد را با هم مخلوط می کنیم . گوجه ها را با ۲ قاشق غذاخوری نمک به مدت ۱۰ دقیقه می جوشانیم و پس از خنک شدن مواد را داخل شیشه مورد نظر ریخته و آب گوجه را روی آن می ریزیم و در انتها نصف پیمانه سرکه روی آن می ریزیم و در جای خنک قرار می دهیم وبه مدت یک هفته می گذاریم بماند . تکته : درب ترشی کاملاٌ بسته باشد و قاشق چرب داخل آن زده نشود.

برچسب: آشژزی آشژزی در3سوت آموزش ترشی ها و شورها انواع ترشی تر شی ها ترشي خوشمزه ترشی ها و شورها ترشی کلم قرمز ترشی گوجه ترشی گوجه فرنگی تهییه ترشي خوشمزه درست کردن ترشی دسر سالاد روش درست کردن طرز تهیه ترشی کلم قرمز طرز تهیه طرز تهیه ترشي طرز تهیه ترشی کلم قرمز مواد لازم برای تهیه طرز تهیه ترشی کلم قرمز گوجه

کافه گلاسه

+ مریم میرنژاد ۱۳۹۰/۰۲/۱۷

مواد لازم:

شیر نصف لیوان
بستنی نصف لیوان
شکر نصف قاشق سوپخوری
نسکافه یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
شیرو شکر و نسکافه را می جوشانیم و بعد از خنک شدن آن را در لیوان بلندی می ریزیم و در داخل یخچال می گذاریم تا کاملا خنک شود و در آخر بستنی را اضافه می کنیم در صورت تمایل می توانید از پودر پسته برای تزیین استفاده نمایید.

برچسب: انواع دسر و بستنی بستنی های خوشمزه خانه و خانه داری دسر و بستنی طارز تهیه بستنی های مختلف طرز تهیه انواع بستنی و دسر طرز تهیه کافه گلاسه کافه گلاسه کافی گلاسه

آموزش تصویری تزئین دسر

+ مریم میرنژاد ۱۳۹۰/۰۲/۱۷

درهر مناسبتی میتوانید از تزئینات دسر استفاده کنید. هم سفره شما زیباتر میشود هم سلیقه و هنر میزبان که شما باشید را به مهمانها عرضه میکند. دسرها متفاوت هستند شما میتوانید از دادن کمپوت وبستنی و شیرینی و خامه و……. از مهمانها پذیرائی کنید.

بی مناسب نیست که شما بتوانید در ماه رمضان هم که میخواهید سفره شما اشتها برانگیز و زیبا باشد از ایده هائی که برای تزئینات دسر داده شده استفاده کنید. من سعی میکنم تصاویر و ایده های بیشتری برای شما داشته باشم.

آموزش تصویری برای تزیین یک آش خوشمزه

+ مریم میرنژاد ۱۳۹۰/۰۲/۱۷

در این مجموعه ما برای شما کاربران گرامی نمونه هایی از تزیین آش را فراهم کردیم که امیدواریم از این تزیینات برای هرچه زیباتر شدن سفره های افطارتان استفاده کنید.