آدامس چگونه می تواند به کنترل وزن ما کمک کند؟

آدامس، ارزان، قابل حمل آسان و کم کالری است. در واقع هر دانه آدامسی که می جوید بین 5 تا 10 کالری دارد و بهترین روش برای پیشگیری از «ریزه خواری» و کاهش میزان کالری دریافتی است. آدامس برای کنترل اشتها نیز بسیار موثر است. بر اساس نتایج پژوهشی که در سال 2007 انجام شد، جویدن آدامس قبل از میان وعده ی بین ناهار و شام اشتها را کاهش می دهد و به این ترتیب کالری کمتری دریافت می کنید.

در این پژوهش مشخص شد افرادی که 3 ساعت قبل از عصرانه به مدت 15 دقیقه تا یک ساعت آدامس می جوند 36 کالری کمتر نسبت به افرادی که آدامس نمی جوند دریافت می کنند. نوع آدامس هم فرقی نمی کند. یعنی فرقی نمی کند آدامس معمولی باشد یا آدامس بدون قند.

در هر حال جویدن آدامس باعث کاهش اشتها و کالری های دریافتی می شود. به عقیده ی متخصصان پژوهش های گسترده تری نیاز است تا نقش آدامس در کنترل اشتها به طور دقیق تری مورد بررسی قرار بگیرد. ولی با این حال نیز به نظر می رسد جویدن آدامس راهی برای پیشگیری از پر خوری است.

همچنین باید بدانید که آدامس می تواند جایگزین مناسب و کم کالری برای میان وعده های سرشار از کالری باشد. به عنوان مثال اگر دو عدد آدامس بجوید در کل 20 کالری نصیبتان می شود و این در حالی است که با خوردن دو عدد بیسکوییت شکلاتی یا کرم دار 140 کالری دریافت می کنید. می بینید که 120 کالری به نفعتان خواهد بود.

مزیت های دیگر آدامس

• آدامس: خوشبو کننده ی دهان

آدامس نفس شما را خوشبو می کند به خاطر این که دهان و گلو را مرطوب و خنک می کند برای همین از بوی بد دهان جلوگیری می کند.

• آدامس برای مقابله با پوسیدگی دندان

آدامس باعث تحریک ترشح بزاق می شود و به این ترتیب اسیدهای غذایی را که می توانند باعث پوسیدگی دندان شود را خنثی می کند. به این ترتیب به سلامت دندان ها کمک می کند.

• آدامس و ویتامین

برخی از آدامس ها با ویتامین و مواد معدنی غنی شده اند و برای همین جویدن این آدامس ها راهی برای دریافت ویتامین و مواد معدنی نیز می باشد.

• آدامس و دندان های مرواریدی

برخی از آدامس ها این توانایی را دارند که دندان ها را سفید کنند و از تشکیل لکه روی دندان ها جلوگیری کنند.

• آدامس و بالا رفتن تمرکز

عمل تکراری جویدن آدامس باعث می شود ضربان قلب بالا برود و تمرکز بیشتر شود.

• آدامس برای ترک سیگار

آدامس به شما کمک می کند تا سیگار را ترک کنید. اگر دارید تلاش می کنید که سیگار را کنار بگذارید از آدامس استفاده کنید. نگذارید دهانتان خالی باشد تا هوس آتش زدن سیگار از سرتان بپرد.

ترفندهایی برای لاغری با جویدن آدامس

* بعد از صرف غذا زمانی که هنوز احساس سیری کامل نمی کنید یک عدد آدامس در دهانتان بگذارید. بعد از چند دقیقه سیگنال های سیری ارسال می شود.

* بین وعده های غذایی زمانی که احساس گرسنگی کردید به جای مصرف میان وعده های پرکالری آدامس بجویید.

* آیا شما هم جزو افرادی هستید که به طور احساسی غذا می خورید؟ یعنی از روی بیکاری یا زمانی که دچار استرس و فشارهای روحی شده اید به سمت پرخوری کشیده می شوید؟ اگر جوابتان مثبت است در این صورت به جای پرخوری آدامس بجویید. با این کار استرس و دیگر احساساتتان بهتر کنترل می شود و از «ریزه خواری» و «پرخوری» ناخودآگاه دور می شوید.

* زمانی که در آشپزخانه و مشغول آشپزی هستید نیز آدامس بجویید. خیلی از ما عادت داریم زمان آشپزی مدام از غذا بچشیم و ناخنک بزنیم. همین ناخنک زدن ها برای خیلی ها شروع پرخوری و چاقی است.

این ترفندها به همراه ایجاد تغییراتی در سبک زندگی تان شما را به وزن ایده آلتان نزدیک تر خواهد کرد. داشتن وزن ایده آل کار چندان سختی هم نیست. لازم است کمی اراده به خرج دهید و راه را درست بروید. رژیم های سخت و طاقت فرسا راه درستی نیست. تغذیه ی درست، مصرف میوه و سبزیجات زیاد، ورزش و دوری از پرخوری بهترین راه های رسیدن به وزن ایده آل است.

حواستان باشد برای افرادی که از نفخ معده رنج می برند جویدن آدامس می تواند مشکل ساز باشد زیرا باعث می شود باد بیشتری وارد معده شده و مشکل نفخ بیشتر شود.

نقش جویدن آدامس در سلامتی

قرنهاست که از آدامس برای تمیز کردن دهان و یا خوشبو کردن تنفس استفاده شده است. اولین روش آدامس سازی در سال 1869 (135 سال پیش) ابداع شد و 59 سال بعد یعنی در سال 1928، آدامس هایی تولید شد که مواد دارویی به آنها اضافه می شد تا هنگام جویدن، مصرف کننده آنها را دریافت کند.

امروزه اغلب از شیرین کننده های مصنوعی از قبیل ساخارین، آسپارتام، آس سولفام و سیکلامات جهت طعم دار کردن آدامس ها استفاده می شود. مقدار موجود چنین شیرین کننده هایی در موادی از قبیل برخی مواد شیرین از جمله ، نوشابه های رژیمی و آدامس ها آنقدر نیست که از حد مجاز بیشتر شود و بنابراین خطری مصرف کنندگان را تهدید نمی کند.

در سال 1991 (حدود 13 سال)، تشکیلات دارویی ( فارماکوپه ) اروپا، طرح استفاده از آدامسی را داد که به کمک آن بیماری های دهانی و یا بیماری های سایر نقاط بدن به کمک موادی که از راه دهان و یا سیستم گوارشی جذب می شوند قابل درمان هستند. با جای دادن مواد دارویی در ترکیبات محلول در آب و یا در ترکیبات محلول در چربی، می توان این داروها را خیلی سریع (در عرض 15-10 دقیقه) پس از شروع جویدن آدامس و یا به کندی (طی ساعت ها) به بدن فرد رساند. از این داروها می توان فلوراید  ( برای درمان و کاهش پوسیدگی های دندانی  )، کلرهگزیدین (که یک ضد عفونی کننده موضعی است)، نیکوتین ( برای کاهش کشیدن سیگار با دریافت نیکوتین سیگار از طریق جویدن آدامس)، آسپیرین (ضد درد و التهاب)، دیمن هیدرینات (برای بیماریهای روانی – هیجانی)، دیفن هیدرامین (داروی ضد حساسیت)، نیترات میکونازول (درمانگر بیماری قارچی کاندیدیاز یعنی همان برفک دهانی)، آنتی اسیدها (در تسکین و درمان ناراحتی معده)، و کافئین (به عنوان کاهش دهند خواب) را نام برد . جویدن آدامس به ویژه برای کودکان به عنوان روشی برای دریافت داروها بیشتر مورد توجه است.

فنتول

فنتول که یک ماده شیمیایی افزودنی است و بعضاً به آدامس ها افزوده می شود با تأثیر بر پرزهای چشایی و سلول های بویایی، احساس خنکی خوشایندی را در مصرف کننده ایجاد کرده و از تشنگی فرد می کاهد. حتی استفاده از آدامس به جای بزاق مصنوعی در درمان خشکی دهان،  ناشی از برخی سرطان ها موفقیت آمیز بوده و بیشتر مورد استقبال بیماران قرار گرفته است.

نکات منفی درمورد آدامس که دربرخی مطالعات علمی به آنها اشاره شده است عبارتند از:

1- استفاده از برخی خمیر دندان ها و برخی آدامس ها بیش از خرابی داندان ها ، موجب انتقال و حفظ باکتری هایی می شوند که عفونت ایجاد شده توسط آن باکتری ها در بدن، نهایتاً موجب ایجاد و یا تشدید بیماری های قلبی  می شود.

2- جویدن برخی آدامس ها ، موجب افت فشار خون مینیمم و افزایش ضربان قلب در بیماران قلبی  شده، و احتمال خطر را در آنان افزایش می دهد.

3- گاهاً جویدن آدامس های شیرین شده با برخی شیرین کننده ها موجب بروز  واکنش های حساسیتی  در برخی افراد می گردد. ضمناً محققان اعلام کرده اند که جویدن آدامس در بعضی افراد حساس و مستعد، موجب تحریک دستگاه گوارش می شود. به علاوه مطالعه ی دیگر،مؤید بالا رفتن احتمال خطر سرطان  زبان درکسانی بود که آدامس های با طعم دارچین،  زیاد جویده بودند.

4- مصرف آدامس های حاوی کافئین (ماده تسکین دهنده موجود در قهوه)  ممکن است به قدری بر خواب افراد اثر کند که موجب بی خوابی  آنان شود.

علاوه بر ضررهایی که عده ای از محققان برای جویدن آدامس ذکر می کنند، مواردی از پَرید ن آدامس به ریه افراد و خطرات عدیده ی برای آن ذکر شده است. برخی از محققان بیان کرده اند که جویدن آدامس برای کسانی که قرار است بیهوشی قبل جراحی داشته باشند بسیار خطرناک است وهمین کار ممکن است باعث مسدود شدن ریه شود. بنابراین افرادی که قرار است جراحی لوزه داشته باشند، باید از جویدن آدامس در روز جراحی خودداری کنند. همچنین جویدن آدامس قبل از جراحی گوارشی با افزایش ترشحات گوارشی ، احتمال خطر را افزایش می دهد.

نکات مثبت درمورد آدامس، که دربرخی مطالعات علمی به آنها اشاره شده است عبارتند از:

1- بهبود حافظه ی  عملی و افزایش توان یادگیری کوتاه مدت و بلند مدت. نکته ی قابل توجه دیگر این که برخی از محققان اعلام داشته اند که ، جویدن آدامس بخش جلوی شبکه ی کورتکس مغزی را فعال تر کرده و موجب پردازش بهتر اطلاعات مغز انسان می شود.

2- محققان معتقد هستند که نه تنها عضلات دهانی، بلکه فعالیت عضله ی زبان نیز، هنگام جویدن آدامس افزایش می یابد و به دفع مواد سمی گروهی ازعضلات بدن کمک می کند.

3- نتایج بعضی دیگر از تحقیقات، نشانگر تأثیر مثبت جویدن آدامس در کاهش موارد ریفلاکس بوده است. ضمناً جویدن آدامس در حین پیاده روی، از بازگشت اسید معده به مری جلوگیری می کند.

4- به نظر برخی ازمحققان ، استفاده از آدامس موجب کاهش احتمال خون ریزی لثه و تشکیل پلاک های دندانی می شود.

5- جویدن آدامسی که حاوی گزیلیتول  و یا سوربیتول ( انواعی از قندها که دارای بنیان های الکلی شیمیایی با جذب کند بوده و از آنها برای ساخت مربای دیابتی ها  استفاده می شود) باشد، نه تنها به رشد باکتری ها کمک نکرده و باعث افزایش پوسیدگی دندان ها نمی شود، بلکه به کاهش پوسیدگی نیز کمک می کند. اثر جویدن آدامس های گزیلیتول و فلوراید، حتی از محلول های کلرهگزیدین و آمین فلوراید هم بهتر بود، گرچه استفاده از مسواک و خمیردندان در جلوگیری از پوسیدگی دندان تأثیر بهتری داشت.

مطالعاتی حتی بر روی سالمندان  هم انجام شد و نتیجه این بود که، جویدن آدامس در سالمندان  ساکن خانه های سالمندان، موجب بهبود سلامت دهان و دندان آنها می شود.

6- برخی محققان بر این باورند که، گزیلیتول در جلوگیری از اوتیت میانی (  گوش درد  ) در افرادی که به دفعات از آدامس های حاوی این ماده جویده باشند،موثر است.

خلاصه:

با توجه به آن چه ذکر شد، به نظر می رسد در کل جویدن آدامس های بدون قند به صورت متناوب ( و نه دایمی) می تواند اثرات مفید را به همراه داشته باشد؛ گرچه جویدن طولانی مدت و یا عادت شدن جویدن آدامس قابلیت تایید قطعی ندارد.

در ضمن باید توجه داشته باشیم که جویدن آدامس نباید بر دریافت غذایی تاثیر بگذارد و یا با کاهش حس تشنگی ( به طور کاذب ) ما را از مصرف مایعات باز دارد.