اطلاعات عمومی

روغن را حرارت داده و پیاز ریز خرد شده را در روغن تفت دهید تا طلایی شود. گوشت را به قطعات متوسط برش داده و با پیاز ۵ دقیقه تفت دهید.

مواد لازم : 

روغن مایع : ۱۰۰ گرم

پیاز : یک عدد (۱۵۰ گرم)

گوشت گوسفند: ۴۰۰ گرم

زردچوبه : ۱ قاشق چایخوری

فلفل : نصف قاشق چایخوری

آب : یک لیتر

آلو :۲۵۰ گرم

اسفناج : ۵/۱ کیلوگرم

نمک : یک قاشق چایخوری

زعفران : نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه : 

روغن را حرارت داده و پیاز ریز خرد شده را در روغن تفت دهید تا طلایی شود.

گوشت را به قطعات متوسط برش داده و با پیاز ۵ دقیقه تفت دهید.

نمک و زردچوبه و فلفل را اضافه کنید.

آب را افزوده و یک ساعت حرارت دهید. 

آلو را به مدت نیم ساعت در آب خیس کنید.

اسفناج را شسته و به قطعات بسیار ریز خرد کرده و جداگانه تفت دهید.

اسفناج و آلو را به گوشت اضافه کنید. .

زعفران را اضافه کنید. 

اجازه دهید خورشت بجوشد تا به خوبی جا بیافتد.